鸡怎么煲汤营养又好吃

一、鸡怎么煲汤营养又好吃

鲜奶炖鸡汤

材料:鲜奶500克，鸡肉100克，去核大枣5个。

调料:姜片5克，盐3克。

做法:

1.鸡肉洗净切块，放入锅中，注入适量清水，以大火烧开，略煮片刻以去除血水，捞出沥干。

2.将适量清水、鸡肉块、鲜奶、大枣、姜片放入锅中，大火煮开，再改小火煲至材料熟烂，加盐调味即可。营养师叮咛:

痛风病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。

主妇心得:

奶汁倒入水中不会马上化开的是鲜奶；用完奶后奶瓶底有沉淀者即为不新鲜的奶。大枣莲子鸡汤

材料:净仔鸡1只，大枣50克，莲子30克，口蘑2个。

调料:盐、料酒各5克，味精少许。

做法:

1.净仔鸡冲洗一下，剁成小块，放水中汆烫去血洙，盛出备用；莲子用水洗净后上屉隔水蒸10分钟；大枣泡涨；口蘑洗净，切片。

2.将鸡块、大枣、莲子、口蘑同入锅中，加水、料酒小火慢炖至熟，用盐、味精调好口味即可。大厨支招:

鸡在焯水时要凉水下锅，这样一来鸡的鲜味不跑，二来鸡皮不会被损坏。

营养师叮咛:

鸡胸脯肉中含有较多的8族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

二、鸡汤怎么炖最有营养 鸡汤里放什么食材好

在野外，鸡肉这样吃才叫爽，一人吃完一大锅

三、清汤炖鸡怎么样烧最好吃?

香菇鸡汤 【材料】 全鸡1只约1500克、香菇50克、葱2根、姜5片 调味料 A料：盐2小匙、米酒2大匙 【作法】 1.全鸡洗净；香菇泡软、去蒂；葱洗净、切长段；姜去皮、切片备用。 2.锅中倒入大半锅水，以大火煮滚，放入全鸡氽烫，捞出。 3.取1只炖盅，放入全鸡、香菇、葱、姜及A料，加水淹过所有材料，盖上锅盖。 4.锅中倒入半锅水以大火煮滚，放入炖盅隔水炖1小时即可。 【小秘诀】 煮好的鸡汤，不妨再以滤网过滤一下，汤会更清澈、鲜美。

和香菇一起炖比较好吃吧~

四、鸡肉汤怎么做？

香菇炖鸡汤：

将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞 洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；

将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，

文火炖一个小时；油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

五、老母鸡汤怎么做

主料：母鸡

辅料：枸杞，葱段，姜片，料酒，精盐，胡椒粉

1.准备一只母鸡收拾干净，用清水洗净！

2.把鸡肉剁成块，内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右！3.捞出焯好的鸡肉，锅里重新放入水要是鸡肉的三倍，水凉时放入鸡肉！4.水烧开时放入料酒 葱段 姜片 还有泡好的枸杞！慢炖！中间时间要把鸡汤浮上的油还有沫撇出去！慢炖四十分钟后放入精盐！在慢炖四十分钟即可！5.炖好的鸡汤盛入碗中放入适量的胡椒粉即可，味道很鲜！