广式腊味煲仔饭用啥香肠好？

一、广式腊味煲仔饭用啥香肠好？

广式煲仔饭用带甜味的香肠好！因为，既然是广式，就要突出广东的特点，这地方的香肠大都是偏甜味的，带有糖分的原因，它经过太阳嗮好时颜色红艳，味道香甜，在做煲仔饭时铺在饭上面，搭配好翠绿的蔬菜，红绿相间，不仅好吃好看，这样也刺激味蕾，增进食欲！

二、开小灶广式腊味煲仔饭热量？

广式腊味煲仔饭每百克热量为215大卡。

主料

广式腊肠2到3根，腊肉200克，丝苗米150克

鸡蛋1个，油菜1颗，油2汤匙

辅料

生姜2片，油1汤匙，白砂糖半勺，蚝油1勺

芝麻油1勺，白开水2勺，小葱适量，生抽1勺

广式腊味煲仔饭的做法步骤

1.称量好大米，米与水的比例是1:1.5。用清水提前浸泡大米15到30分钟。

2.生姜切成丝，腊肉出清洗干净切成片。

3.油菜或西兰花，用清水泡一会。

4.米跟清水放进砂锅内，加入2汤匙油，大火烧开转中火。

5.锅内倒入香油，放入小葱炸葱油备用。

6.烧一锅开水，滴一滴油，放1勺食盐，把油菜或西兰花焯一下。

7.米饭好了6.7成，快速放入腊肉，腊肠片。最上面放上姜丝。继续盖上锅盖焖熟腊肠，腊肉。

8.腊肠腊肉焖熟后，沿着锅边淋一圈油。盖上锅盖，转小火。

9.2分钟后打入一颗鸡蛋，盖上锅盖继续焖。

10.一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油或者刚炸好的葱油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。

11.关火，放入青菜或西兰花🥦，淋上调好的酱汁。利用余温再焖2分钟。

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13.开盖后，撒上小葱末或香菜碎搅拌均匀，香味浓郁。

三、广式腊味煲仔饭怎么热着吃？

一、原料

大米、鸡蛋、腊肉、上海青。

二、做法步骤

第1步、锅底刷层油，大米洗净后按1:1.5的比例放入砂锅。

第2步、自制腊肉适量上蒸锅蒸10-15分钟，根据腊肉腌制程度。

第3步、大火煮开后转小火，闷。

第4步、煮饭的同时，姜切丝，葱切段，上海青过水焯一下调味汁：1勺蚝油，2勺生抽，1勺凉开水，半勺白糖，半勺香油。

第5步、米饭煮至表面无水时，打入生鸡蛋一个，摆入腊肉，腊肉上放姜丝，继续小火煮5分钟左右，关火焖一下。

第6步、开盖，取出姜丝，撒葱段，摆入上海青，淋上调味汁，搅拌即可。

四、开小灶广式腊味煲仔饭使用方法？

开小灶广式腊味煲仔饭食用方法：食盒打开，将米包拆开放入饭盒内，将食用水倒入米盒，将菜包全部拆开放入菜盒中，将加热包放入外层食盒底部，放入适量自来水放入，再依次放入米盒，菜盒，盖上盖子，静等八分钟左右，等盒子的热气冒得差不多了，就可以开盖食用了。

五、广式香肠煲仔饭的说明书？

原料：大米、广式腊肠，青菜，鸡蛋

调料：色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴

制作步骤

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用；

3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；

4、将沙锅做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。

5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。

6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在煲里，中途切勿开盖。

7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用；

8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁

9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了。

六、广式香肠煲仔饭自热锅怎么泡？

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打开外包装

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取出里面的铝制小锅与食材

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将自热包放入，加入适量的水，水量只需要将自热包淹过就行。

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在取出的小锅内放入米，蔬菜或者肉包。加入适量清水，盖上，等15-20分钟打开，放入酱包，拌匀！就可以食用了。

注意事项

加热过程中不要触碰，小心烫伤

七、广味香肠煲仔饭做法？

把青椒、胡萝卜清洗干净，切丁，玉米剥成粒，置入盘中备用。

1.把青椒、胡萝卜清洗干净，切丁，玉米剥成粒，置入盘中备用。

把香肠清洗干净，放入锅中煮约20分钟。

2.把香肠清洗干净，放入锅中煮约20分钟。

将大米淘洗干净，放入适量清水（比平时蒸米饭略多一点水），用电饭煲蒸煮。

3.将大米淘洗干净，放入适量清水（比平时蒸米饭略多一点水），用电饭煲蒸煮。

然后，锅中放入适量葵花籽油，待油熟后放入姜粒和蒜粒翻炒爆香后，倒入备好的青椒玉米胡萝卜粒。再放入些许香辣酱、生抽、老抽、食用盐、冰糖，再继续翻炒约2分钟，起锅！

4.然后，锅中放入适量葵花籽油，待油熟后放入姜粒和蒜粒翻炒爆香后，倒入备好的青椒玉米胡萝卜粒。再放入些许香辣酱、生抽、老抽、食用盐、冰糖，再继续翻炒约2分钟，起锅！

将炒好的食材倒入电饭煲中，再搅拌均匀。盖上盖子继续蒸煮。

5.将炒好的食材倒入电饭煲中，再搅拌均匀。盖上盖子继续蒸煮。

待广味香肠煮至20分钟左右，捞起晾凉后切成薄片，然后整齐地铺在米饭上，继续蒸5分钟左右。

6.待广味香肠煮至20分钟左右，捞起晾凉后切成薄片，然后整齐地铺在米饭上，继续蒸5分钟左右。

7.最后装盘。

八、正宗腊味煲仔饭？

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！！

九、腊味煲仔饭特点？

煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

十、砂锅腊味煲仔饭？

步骤1/7

将60克大米洗净，放入锅内备用

步骤2

加入1.5倍大米的水，盖上锅盖中小火煮制

步骤3/7

菜头焯水备用，现在来调煲仔饭料汁：放入1.5勺六月鲜特级原汁酱油(生抽)、0.5勺六月鲜红烧酱油(老抽)、小半勺蚝油和半勺白糖搅拌均匀备用

步骤4/7

这时米饭煮至七分熟左右，用筷子扎一些小孔

步骤5/7

将小砂锅内放入腊肠、腊鸭、青菜头，盖上锅盖继续焖十分钟左右。

步骤6/7

焖好后的米饭再次开盖，打入一个鸡蛋，在锅边缘均匀的倒入一些食用油(这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴)，盖上锅盖继续焖

最后一步

最后等鸡蛋全熟了之后，再倒入刚才准备好的料汁搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦~