当前位置:首页 > 家乡小吃 > 香港小吃 > 正文内容

饭乎煲仔饭热量? 饭乎煲仔饭做法?

2024-02-11 21:23:13香港小吃4

一、饭乎煲仔饭热量?

1.饭乎煲仔饭热量在130大卡

2.做法

1、大米淘洗干净,加入适量的水,放入一小匙油拌匀,浸泡一小时。

2、腊鸭腿放入锅中,加入适量的水,大火烧开后煮约10分钟。

3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干,斩成块;腊肠切片,生姜切丝。

4、在砂煲的底部先刷上一层油。

5、将泡好的大米倒进煲中,水的用量比平时煮饭稍微少一点点。

6、盖上锅盖,中火,煮开后转成小火。

7、用筷子或勺子搅拌几下,以防糊底。

8、待水差不多收干的时候,均匀铺上腊鸭块与腊肠,放入姜丝。

9、用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油。

10、盖上锅盖,最小火,每隔一两分钟要将砂煲转动一下,使砂煲底部的每个地方都能均匀受热,不要一直加热一个地方,那样会糊底。

11、大约15分钟后关火,不要揭盖,再焖约5分钟。

12、西兰花掰成小朵,洗净,放入沸水中,焯烫一分钟,捞出。

13、将烫好的西兰花摆入煲好的饭上,食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。

二、饭乎煲仔饭做法?

1.

砂锅当中放入大米150克,清水100毫升,开小火慢煮。

2.

小火煮15分钟即可。

3.

15分钟以后,如下图所示。

4.

接着再放入腊肠15克,熏肉15克。

5.

用小火焖5分钟。

6.

五分钟以后直接关火,如下图所示,饭糊煲仔饭就做好了。

三、饭乎煲仔饭的做法?

用料1

广式腊肠  

大米  

鸡蛋  

小油菜  

用料2

蚝油  

凉开水  

六月鲜酱油  

广式腊味煲仔饭的做法1

准备材料

取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油

把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时

浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀

将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

把腊肠切片,再切点姜丝

锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟

把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份

做调味汁

焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用

广式腊味煲仔饭的做法2 (调味汁)

汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

小贴士

1、做煲仔饭大米要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例在1:1.5左右。每种米的吸水性不同,要根据不同米的性质来调整水量。如果吃不准,可以先少放点水,煮的时候发现不够,再往锅里倒少量的热水进去。 

2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火,这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,整个过程一直保持小火。 

3、关火后不要立刻打开盖子,继续盖着盖子焖15分钟,这样才能把香味闷入饭中。 

4、如果发现饭做夹生了,不要着急,均匀的在饭上浇一些水进去,小火闷,闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点,反复几次,饭就熟透了。 

5、腊肠要用广式腊肠,味道正宗。 

6、如果是用小砂锅做,煲米饭的时候要经常转动锅子,这样锅内的米饭受热均匀,才不至于会当中焦了。

四、饭乎煲仔饭的锅好吗?

还可以吧。煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

五、饭乎煲仔饭怎么样?

还可以吧。煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。

六、饭乎煲仔饭砂锅好用吗?

若是新买的砂锅再使用前最好涂一层油,再用微火让油完全吸收进去,这样是做出来的米饭不粘锅,煲仔饭用砂锅做出来米饭比较有口感,米饭香比较浓郁,更能促进食欲。

七、饭乎煲仔饭电煮锅质量怎样?

饭乎煲仔饭电煮锅质量挺好的。

这款电煮锅内胆采用食品级不粘涂层,导热快捷,不粘锅不糊锅更容易清洗,双重温控保护,双层防烫外壳,手捧着也不用担心会被烫伤,高温,干烧自己断电的设计即使忘了关火也不用害怕,双重的安全保护煮食更放心。

八、饭乎煲仔饭电煮锅开几档?

饭乎煲仔饭电煮锅开二档。因为饭乎煲仔饭电煮锅具有恒温保温功能,开二档的温度可以让米饭快速煮熟,并且保持温度不再继续加热,保证米饭不会焦底。而开高档,则容易引起煲底糊和米饭糊糊的情况发生。如果还想让米饭更加鲜嫩可口,可以在煮饭前加清水泡30分钟,之后把泡好水的米倒在锅里,开火煮熟即可。煮饭时,应注意添加适量的水,且不能超过锅的容量,否则容易溢出。另外,在煮饭过程中不要揭开锅盖,避免水蒸气的逃逸,影响饭的口感和色香味,煮饭时间一般不超过半小时,等煮好后静置一下,搅拌一下就可以开吃了。

九、饭乎煲仔饭的米怎么做的?

材料:大米、腊肠、鸡蛋、豌豆、玉米、青菜、香菇

辅料:八角、大蒜、黑芝麻

调料:蚝油、白糖、老抽、生抽、食盐

做法:

1.首先准备适量的大米,用清水快速淘洗一遍,然后再倒入清水浸泡一个小时,浸泡后的大米更容易煮熟,减少蒸米饭的时间。

2.接着做煲仔饭酱汁,锅内淋入一碗清水煮开,加入两粒八角和几瓣大蒜,再加入3克蚝油、3克生抽、2克老抽、5克白糖、2克食盐,持续煮2分钟后盛出备用。

3.再准备配菜,腊肠两根斜切成薄片,腊肠的肥瘦要根据自己喜好来决定。

4.再准备一些青菜、香菇、豌豆、玉米粒,把所有食材清洗干净。

5.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把青菜和香菇下锅焯水1分钟后控水捞出。

6.砂锅内刷一层植物油防止粘连,把浸泡好的大米放入锅内,再加入适量清水,水量比大米高出一厘米,大火煮开后转小火焖8分钟。

7.待表面水分收干后,码放上腊肠、豌豆、玉米、青菜、香菇,中间再打入一个鸡蛋,盖上锅盖再焖3分钟。

8.关火后撒入一些黑芝麻点缀一下,再淋入适量的煲仔饭酱汁,食用的时候搅拌均匀即可享用。

十、饭乎煲仔饭送的电煮锅怎么使用?

1、首先把米用清水淘洗干净,淘洗一次就差不多了,因为大米的很多营养物质都在表面,如果清洗多次,那么营养物质就会流失掉。

2、淘洗干净后,把米放进电饭煲,根据电饭煲里面的刻度线加入适量的清水,水不宜多也不宜少,一定要适量。最后把电饭煲的盖子盖好,插上电源就可以了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/xgxc/707384.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。