包子的做法？

一、包子的做法？

1：取出高筋面粉适量，放到一个盆里，加入适量的酵母和淡盐水，和成面团，用手多揉一揉，然后再放到一个盆里，盖上盖醒发面。也可以做烫面的包子，俗称死面的包子。

2：取新鲜的猪五花肉500g，，用清水冲

洗干净，然后再剁成肉馅，放入到一个盆里，加入盐5g，耗油5g，鸡粉5g.料酒10g，胡椒粉2g，五香味3g，一品鲜酱油5g，用筷子搅拌起劲后，依次加入适量的高汤，搅拌均匀，直至肉馅呈稠糊状，这样做包出来的包子才鲜嫩多汁，然后再加入适量的椒油备用。

3：取新鲜的芹菜500g，择去叶和根，，用清水洗干净，然后切成末，放入到一个小盆里，加入少许盐，刹一下芹菜的水份，然后用手撰干水份后放到小盆里，加入鸡粉5g，盐少许，椒油少许翻拌均后放到調制好的肉馅里，用筷子搅拌均匀后放到冷柜里冷藏一会，这样做有利于等会包包子。

4：取出发好的面团，先揉一揉，然后用刀先切成小条，然后再用手揪成季子，用擀面杖擀成包包子皮备用。

5：取上一个包子皮，放上肉馅，然后就可以包出各种形状的包子了。

6：把包好点包子再醒一会后，当然烫面的就不用醒了。就可以启火烧水了，待水开后依次把包子放到笼屉上，盖上笼屉盖，直至蒸熟后拿出来就可以吃了。

芹菜猪肉馅包子做好了，鲜香可口，鲜嫩多汁

二、包子怎么做才好吃？

材料

烤无骨五花肉225克，烧烤酱120克，小洋葱30克，切碎，鸡汤80毫升，老抽15毫升，蔬菜油15毫升，白糖10克，（做包的面粉和方法，请参考网站上“蒸包”的菜谱）

做法

1.将猪肉、烧烤酱、葱、面粉、鸡汤、酱油、油和糖调和好。在冰箱里冷藏6小时以上。

2.准备好中式蒸包用的面团。

3.将面团捏成若干小球，每一个再捏成一个圆片（象馄饨皮那样）。将1汤匙准备好的肉馅放到圆面皮的中央，然后绕肉馅包起来，放在方形蜡纸上，放置30分钟左右，会发酵到原来的2倍大。

4.在锅里将水烧开后调到中火，水应该仍保持沸腾。将蒸格搁在一个小金属架上，然后放在锅里中央的位置。把蜡纸上发酵好的面球放到蒸格上，能放几个就放几个，每个之间要保持2.5-5厘米的距离，而蒸格与锅壁之间应至少保持5厘米的距离。盖上锅盖在沸水上蒸15-20分钟。

5.关火之前揭开锅盖，否则水会滴回到包子表面，形成发黄的水泡。用同样的办法分批将所有包子蒸熟即可。

三、包子怎么做才松软好吃 糖包子的做法大全

食材用料：

茄子[图]茄子1000g相克食物

猪肉[图]猪肉500g相克食物

面粉[图]面粉700g

玉米油40g

盐2克(根据自己口味)

姜粉少许

五香粉少许

香油[图]香油少许

酱油[图]酱油少许

糖[图]糖半汤匙相克食物

菜谱做法：

茄子馅包子的做法图解11.温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。

茄子馅包子的做法图解22.将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。

茄子馅包子的做法图解33.肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。

茄子馅包子的做法图解44.肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。

茄子馅包子的做法图解55.面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。

茄子馅包子的做法图解66.包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。

茄子馅包子的做法图解77.开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。

茄子馅包子的做法图解88.样子不难看吧？呵呵～

茄子馅包子的做法图解99.咬一口，那叫香啊，真好吃。

四、美味包子做法大全，有几十个品种

主料

西葫芦

1个

猪肉馅

200g

面粉

500g

水

280g

酵母

4g

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

香油

适量

淀粉

适量

水

适量

黑芝麻

适量

木耳

适量

酱油

适量

步骤

1.将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎

2.葱姜蒜切末

3.肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会

4.西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀（陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）

5.面粉加酵母加温水和成面团，将面团发酵至两倍大

6.将面团分成小剂子，个头小一点

7.取一个小剂子揉圆后擀成圆形

8.放入包子馅包成包子

9.锅中放入油，烧热

10.将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙，盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干

11.淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可

，盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。