煲仔饭是哪个省的传统美食？

一、煲仔饭是哪个省的传统美食？

煲仔饭是广东省广州市的一道特色名菜，主要是以腊肠、香菇滑鸡以及排骨等食材出名，因使用油质含量高的丝苗米等，搭配专用的砂锅烹煮，将米饭底部煮出锅巴香味，在搭配菜品的独特香味，煮出来的汤汁浸在米饭中，每一口香脆交融，流连忘返。

煲仔饭属于粤菜系，最经典的煲仔饭品种就是腊肠味煲仔饭，其次香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鹅煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭都比较的出名。

煲仔饭主要是以砂锅为主要器皿煮饭，在广东称砂锅为煲仔，所以有煲仔饭之说。煲仔饭有两个特征不容忽视，一个是煲上桌的时候有调味汁，解开钙质后淋在饭上，因为有油的作用，温度还比较高，会发出嗞嗞的响声。另外一个点就是晶莹剔透的丝苗米烧成的一层金黄色锅巴，掌握火候是关键。

煲仔饭最不能放过的就是锅巴，锅巴色泽金黄，干香脆口，滋味悠长，回味无穷是城市时尚人的最爱，米饭又是中国人的主要食粮，用上等的丝苗米做出来油香的煲仔饭我想没有人不喜爱吧。

煲仔饭的发展

煲仔饭最早是从广州起源，但如今全国各地的煲仔饭都有各自的特色，除了广州以外，在合肥、东莞、深圳地区也非常流行煲仔饭，北方的山东地区更是创立了木桶煲仔饭，与其他地方均不相同。

二、煲仔饭是我国哪个省的传统美食？

煲仔饭是中国东南沿海广东省传统美食。

广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

选择优质米是关键 好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。

锅巴——煲之精华 食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。

三、担担面是哪个省的特色？

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃

据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

四、黄花是哪个省的特色？

湖南省祁东县!

湖南省祁东县的黄花菜是全国最大的黄花菜产区。占全国总产量的70%以上，2002年获得国家黄花菜原产地称号。在湖南省衡阳市等各级政府的大力支持力，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”

五、叉烧是哪个省的特色？

叉烧是我国广东省的特色肉制品。

叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。

该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”；以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

六、卤菜是哪个省的特色？

湖南省的特色

湖南卤菜是一道独具湖南特色的名菜美味佳肴，属于湘菜系。除了微辣，卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。

七、煲仔饭是哪个地方的？

煲仔饭是广东广州地区的特色美食。

煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

最早的煲仔饭，出现在两千多年前的《礼记注疏》等书记载的周代八珍。周代八珍中的第一珍「淳熟」、第二珍「淳母」的做法，和煲仔饭很相似。

八、北方大饼是哪个省的特色？

葱油饼：葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

2.煎饼果子：煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。

九、香辣是哪个省的特色？

香辣是湖南省的特色：湖南人，对于辣的最直观的感受，与其他地区不同，用一个字来形容就是香。在餐桌上，满满一桌的辣，这时候，最为云淡风轻的那个人，就是湖南人，在大快朵颐的同时，他盛赞道“真香”，余下的人，已经都拜服在地上。在湖南人的观念里头，饭菜香不香就是由辣椒放的多与少来决定，越辣越香。而在湖南地区，最为有名的就是郴州的三味辣椒，这种辣椒，椒尖极为甘甜，而椒身口感是极为的辣，最后在辣椒的根部却有一股极为不同的水果的香气。

十、风味小厨是哪个省的特色？

这不是哪个省的特色，而是餐饮店名字，而且全国许多省份都有这名字的餐饮店。例如:南京雨花台区风味小厨餐饮店、武汉东湖技术开发区风味小厨餐馆、重庆市荣昌区昌元街道风味小厨餐饮店、四川省郫县风味小厨中餐馆等。