俩老头山椒牛肉煲仔饭操作说明？

一、俩老头山椒牛肉煲仔饭操作说明？

将牛肉切成块儿 姜山椒切成片儿 二者放入电饭煲里面包 50分钟即可 。

二、香菇牛肉煲仔饭？

材料

牛肉150克，香菇3个，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花，油

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1个小时（米提前泡过，就比较容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡软。

2、牛肉切成薄片，放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。

3、香菇泡软后切成条状，放到牛肉里一起拌匀。

4、在砂锅的内壁抹上油（这样不易糊底），然后把泡好的米倒进锅里，先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小。

5、等饭开始冒泡、起饭眼时，把腌好的香菇、牛肉放进锅里，用筷子拨散后，合上盖，用小火继续焖 5-10分钟。

6、然后熄火，再焖10分钟就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了。

三、野山椒牛肉用什么牛肉？

野山椒牛肉，用草原黄膘牛肉最好吃。

四、野山椒牛肉要生野山椒嘛？

不是的，野山椒一般就是我们吃的黄色的小米泡椒，非常辣，够味。

五、牛肉煲仔饭牛肉怎么腌？

牛肉用盐生姜蒜花椒豆油辣椒酱腌制。

六、牛肉煲仔饭用什么牛肉？

牛肉煲仔饭，用牛腩煲，牛腩比较嫩

七、山椒牛肉怎么做？

    山椒口感麻辣清香，是很多菜品的重要调料，和牛肉搭配也是一道非常美味的咖喱风味料理。以下是制作步骤：

所需材料：

- 牛里脊肉（200克）

- 青红椒各半个

- 干辣椒（3-4个）

- 大葱（1棵）

- 姜片（适量）

- 蒜末（适量）

- 山椒粉（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 料酒（适量）

- 玉米淀粉（适量）

- 植物油（适量）

做法：

1. 将牛里脊切成约2cm长、0.5cm宽的片，用少量盐、酱油、料酒腌制10分钟。

2. 蒜末、姜片分别切末、片，青红椒切丁，大葱切段。

3. 将腌好的牛里脊均匀地裹上玉米淀粉。

4. 在平底锅中倒入适量植物油，烧至6-7成热，放入牛肉块小火煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留少量油，爆香蒜末、姜片和干辣椒，再加入青红椒丁、大葱段翻炒。

6. 将煎好的牛肉块倒入锅中，继续翻炒至均匀，加入适量盐、酱油、料酒。

7. 最后撒上一些山椒粉，翻炒至入味即可。

温馨提示：

1. 牛里脊切得越薄，口感越嫩。

2. 炒青红椒过久会使其变色、致使口感下降，所以尽量轻微翻炒即可。

3. 山椒粉可以根据个人口味酌情增减。

八、野山椒炒牛肉热量？

食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪

牛肉克375千卡125千卡27.47克2克

青蒜克40千卡34千卡2.4克0.3克

野山椒克35千卡32千卡0.7克0克

总量526克450千卡

热量450千卡,相当于斜板仰卧起坐104分钟消耗的热量.

九、牛肉煲仔饭的做法？

材料

白米155公克，牛肉片130公克，鲜香菇2朵，姜1小块，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，糖1/4小匙，盐1/4小匙

做法

1.鲜香菇洗净、切片；姜去皮、切片；牛肉放入碗中，加入腌料拌匀后腌半小时，再加入香菇与姜拌匀。

2.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

3.将作法2泡好的米放入煲锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。

5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。

6.沿作法5砂锅边缘淋上油。

7.将作法6砂锅开盖，迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。

8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可。

十、小炒牛肉煲仔饭热量？

小炒牛肉煲仔饭的热量大概在200卡路里左右，如果肉类食物较多的话，它的热量会更高，想要减肥，就要清淡饮食，猪肉，羊肉狗肉尽量少吃，如果想吃肉的话，最好吃鱼肉，因为鱼肉是优质蛋白，一般不容易造成肥胖，另外在运动方方面跑步，跳绳，乒乓球，羽毛球，篮球，足球，排球，仰卧起坐，俯卧撑等等运动一定要多做。