港记煲仔饭的做法？ 超记煲仔饭哪个好吃？

一、港记煲仔饭的做法？

主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，小白菜3棵，鸡蛋1个

辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片

做法：

1.大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒

2.水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟

3.在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀

4.下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜 然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了

二、超记煲仔饭哪个好吃？

越秀区有一家排名第一的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为「煲仔界的领跑者」。

在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。

店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。

在10平米不到的明厨，总是不难看见一人掌管几个瓦煲在不停翻转制作的画面。

不夸张的说，超记每一锅煲仔饭都很有名，盲点基本也不会踩雷。

譬如牛肉煲仔饭，加上灵魂窝蛋，在趁饭热腾之际，迅速搅拌，让窝蛋沾在米粒中，吃着才有蛋香，且不会让蛋液过多的水分，影响米饭的干爽口感。

一般会吃的熟客会都会在煲仔饭里加入一点它们自家制的XO辣椒酱，让米饭更加香口，有层次感。

超记的牛肉煲仔饭，牛肉鲜嫩、煲仔饭清香、锅巴焦脆，美中不足的是，窝蛋过熟以致蛋液凝固，失去另一层风味。

煲仔饭，最让人拍手称赞的，非顺德那两间人气餐厅莫属——脾气火爆的牛展、出品稳定的红星光发。

当然，民间还有很多隐藏高手，在犄角旮旯地方做煲仔饭。毕竟，顺德人人皆可成厨。

三、港式兴记煲仔饭的做法？

方法/步骤

取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。

浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。

调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

四、昌记煲仔饭是品牌吗？

昌记是中国品牌。昌记嘉兴市禾风食品有限公司（昌记粽子）坐落于江南文化名城——浙江嘉兴，公司创建于1995年，“昌记”品牌可追溯至1939年，具有深厚的历史文化底蕴。

五、彩记煲仔饭怎么样？

彩记煲仔饭是一家老字号，位于南庄，20多年的用心经营，而造就了如今南庄人只要提到煲仔饭，必会推荐它。翻开餐牌，这些有菜有肉的煲仔饭，只需要20元左右，料非常足，性价比超高！而且这里的煲仔饭还是沿用传统的砂煲，饭香味更浓，更有嚼头。 

六、徐记海鲜煲仔饭怎么做？

徐记海鲜煲仔饭做法如下

大米饭600克

辅料

活的海虾3-5只 猪肉丝一撮

蛤蜊5-6只 蛏子4-5只

香菇4-5朵 胡萝卜丁少许

青菜1棵 葱花适量

1. 准备好活的海虾3-5只 猪肉丝一小撮 蛤蜊5-6只 蛏子4-5只 香菇4-5朵 胡萝卜丁少许 青菜1棵 葱花适量 ，将原料清洗干净备用。

2. 锅烧热，倒入油，放葱姜蒜末煸香，下入所有海鲜翻炒，再放入香菇、胡萝卜丁翻炒，加入1小勺盐、1小勺白糖、2汤匙酱油、2汤匙料酒，加盖子焖烧一会儿，再加入1000毫升的水，最后放入一棵切丝的青菜，加盖烧沸滚。

3. 煮沸后，放入米饭500-600克，用饭铲铲开，与海鲜汤搅拌均匀，煮两分钟即可关火。放一点鸡精或者味精调味，加一点醋、胡椒粉，撒上葱花就可以装大碗。

七、广州超记煲仔饭在什么位置？

广州超记煲仔饭有多家分店，以下是其中几家的地址：

1. 天河区五山路178号一浩广场地下1层（五山地铁站B出口附近）

2. 天河区珠江新城华夏路30号绿洲广场3层（珠江新城地铁站B1出口附近）

3. 海珠区新港东路28号B2栋3号商铺（昌岗地铁站B出口附近）

4. 白云区黄石东路24号百联广场B1层（机场附近）具体位置可以根据自己的位置和喜好选择前往。

八、明代一品朝服梁冠为几梁？

宋史·舆服志四》：“一品、二品冠五梁，中书门下加笼巾貂蝉。”

九、广记港记煲满意哪一家煲仔饭好吃？

超记煲仔饭

越秀区有一家排名第一的煲仔饭店，叫超记煲仔饭，作为广州有名的老字号店，它被老饕称为「煲仔界的领跑者」。

在老店，单是一天就可以卖出超过500锅的煲仔饭。

店内主要以4个师傅助阵，负责掌锅、择菜、炒菜。

在10平米不到的明厨，总是不难看见一人掌管几个瓦煲在不停翻转制作的画面。

不夸张的说，超记每一锅煲仔饭都很有名，盲点基本也不会踩雷。

譬如牛肉煲仔饭，加上灵魂窝蛋，在趁饭热腾之际，迅速搅拌，让窝蛋沾在米粒中，吃着才有蛋香，且不会让蛋液过多的水分，影响米饭的干爽口感。

一般会吃的熟客会都会在煲仔饭里加入一点它们自家制的XO辣椒酱，让米饭更加香口，有层次感。

超记的牛肉煲仔饭，牛肉鲜嫩、煲仔饭清香、锅巴焦脆，美中不足的是，窝蛋过熟以致蛋液凝固，失去另一层风味。

煲仔饭，最让人拍手称赞的，非顺德那两间人气餐厅莫属——脾气火爆的牛展、出品稳定的红星光发。

当然，民间还有很多隐藏高手，在犄角旮旯地方做煲仔饭。毕竟，顺德人人皆可成厨。

十、江门赵祥记煲仔饭哪年开店的？

结论：江门赵祥记煲仔饭开店于1944年。解释原因：根据江门市志资料，《赵祥记煲仔饭》的创始人赵祥于1944年开始在江门做煲仔饭生意，这家餐厅至今已有近80年的历史。内容延伸：江门赵祥记煲仔饭作为广东知名的小吃品牌，以新鲜、口感独特的煲仔饭而著名，每碗饭都揭盖上桌，油饭、肉饭、五花肉、腊肠、蒸蛋、蘑菇等食材一起闷煮而成，最后加入鲜美的虾油，让整碗饭的味道更加浓郁。从过去到现在，江门赵祥记煲仔饭不断与时俱进，不但保留经典口味，也推出了不同口味的煲仔饭，深受当地居民和游客的喜爱。