煲仔饭的煲字几声调？ 煲汤和煲仔饭区别？

一、煲仔饭的煲字几声调？

煲仔（拼音：bāo zǐ fàn）又称锅饭，粤语称为煲仔饭，日语称为称为土锅饭(假名：どなべめし)。

煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

二、煲汤和煲仔饭区别？

区别一个是菜一个饭

而煲汤的是直接加热的方式，也就是说在沸腾的液体当中直接放入材料加入到砂锅当中，用明火大约断三个小时以上是最好的，这种效果不如隔水炖，因为在断的过程当中水分会不断的蒸发，甚至还可能会出现中途加水的情况，所以说这样相对来说比炖汤口感比较差一些

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

三、煲仔时光煲仔饭是现做的吗？

不是。

用料

广式腊肠 

大米 

鸡蛋 

小油菜 

蚝油 

凉开水 

六月鲜酱油 

做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油

步骤 3

把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

步骤 4

浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

步骤 5

将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

步骤 6

把腊肠切片，再切点姜丝

步骤 7

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

步骤 8

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份

步骤 9

做调味汁

步骤 10

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

四、煲仔饭和煲粥的区别？

煲粥，也就是煮粥，来填饱肚子、暖胃暖心的食物，多从喝粥对身体好。

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

五、瓦煲煲仔饭正宗做法？

1、原料：腊肉、豌豆、大蒜、干辣椒、米饭。

2、腊肉切成小块备用。

3、将米漂洗两次，浸泡水中。

4、把腊肉放入盛水的锅中，小火煮一会儿。

5、豌豆洗净；大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎；干辣椒切成段儿。

6、把米放入砂锅中，加入适量水，开始煮饭。

7、把切好的腊肉、豌豆、干辣椒、大蒜等放入锅中略炒。

8、炒好后，盛入盘中。

9、砂锅中的米饭快要煮熟了。

10、把炒好的菜盖到米饭的上面。

11、砂锅盖上盖子，小火再焖几分钟。12、大功告成，开吃啦。

六、煲煲香煲仔饭机使用说明？

煲煲香煲仔饭机是一款非常实用的厨房电器，使用方法也非常简单。首先，将米洗净后放入内胆中，加入适量清水并按下开关，等待煲煮完成即可享用美味的煲仔饭。在煲煮过程中，需要注意保持适当的水位，并根据个人口味添加适量的调料和食材。此外，在使用前需要先将内胆清洗干净并擦干水分，以确保卫生和使用效果。总之，煲煲香煲仔饭机是一款非常简单易用的电器，可以为你的餐桌增添美味和便利。

七、煲仔饭的煲仔汁怎么用？

我盖子揭开把煲汤计淋到饭上面就行了

八、啫啫煲和煲仔饭的区别？

啫啫煲起源于上世纪80年代，广州作为改革开放第一波经济回暖的城市，经济能提高离不开大量的外地建设者。由于各地人民口味的差异性，大排档便应运而生。每天到了晚上大排档的人数急剧上升，为了能够更加快速给予饥肠辘辘的顾客最美味的食物。大排档的厨师们，利用煲仔饭以及铁板焗的烹饪原理，发明了新的烹饪方式。因为传统的做法在烹饪上花费时间较长，三分钟就能出锅的啫啫煲便成为了大排档的宠儿。而正是因为啫啫煲的烹饪的过程中煲内水分会发出滋滋的声音，和粤语中啫啫发声十分相近，因此它命名为啫啫煲。

九、煲仔饭是不是拿小孩煲的？

不是。

煲仔是小砂锅的广东叫法。

煲仔饭是用大米和一些腌制好的食材一起放在炉火上煮熟的有饭又有菜的一道方便广东美食。

煲仔饭有黄鳝煲仔饭，腊味煲仔饭，冬菇滑鸡煲仔饭，窝蛋牛肉煲仔饭，咸蛋肉饼煲仔饭，塘虱煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭等等品种繁多，风味独特。

十、如何用紫砂煲煮煲仔饭？

主料：糯米500克。

配料：白莲子、白果、瓜条、蜜枣、葡萄干、红樱桃、青梅、瓜子仁各50克，水500克。

调料：糖200克，植物油50克。

制作：

1、把八种果料整理加工成条、片、丁等花色形状，将糯米淘洗干净。

2、然后一齐放入紫砂电饭煲内，加入糖和植物油，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。