鸡翅的做法

一、鸡翅的做法

可乐鸡翅   鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 葱白(1根)、香菜(1棵)    调料：    油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙)   1、洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段；加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒。    2、打开一罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀。    3、盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干。   4、洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。  成品   1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。    2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。    3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。    4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。

二、鸡翅怎么做好吃

1、红烧鸡翅的做法

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准

2、孜然鸡翅的做法

用料：鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味，.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖，大约5分钟后收汁后上碟。在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

3.锅烧鸡翅的做法

原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。

做法：

1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。

2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

4.三杯鸡翅的做法

主料：鸡翅

做法：

鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

三、鸡翅的做法大全，鸡翅家常做法，鸡翅怎么做好吃

鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

2

洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

3

依次切完以后，放入一个较大的碗中。

4

加入60克蜜汁烤肉料。

5

戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）

6

如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7

腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

8

放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

四、鸡翅怎么做好吃 做法是什么

干炸鸡翅

准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。

往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。

什锦炖鸡翅

平底锅里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。

腐乳鸡翅

这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。

腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。

果仁翅尖儿

锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。

浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。