煲仔饭是哪个地方的？ 煲仔饭是哪个省的传统美食？

一、煲仔饭是哪个地方的？

煲仔饭是广东广州地区的特色美食。

煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

最早的煲仔饭，出现在两千多年前的《礼记注疏》等书记载的周代八珍。周代八珍中的第一珍「淳熟」、第二珍「淳母」的做法，和煲仔饭很相似。

二、煲仔饭是哪个省的传统美食？

煲仔饭是广东省广州市的一道特色名菜，主要是以腊肠、香菇滑鸡以及排骨等食材出名，因使用油质含量高的丝苗米等，搭配专用的砂锅烹煮，将米饭底部煮出锅巴香味，在搭配菜品的独特香味，煮出来的汤汁浸在米饭中，每一口香脆交融，流连忘返。

煲仔饭属于粤菜系，最经典的煲仔饭品种就是腊肠味煲仔饭，其次香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鹅煲仔饭、烧鸭煲仔饭、白切鸡煲仔饭都比较的出名。

煲仔饭主要是以砂锅为主要器皿煮饭，在广东称砂锅为煲仔，所以有煲仔饭之说。煲仔饭有两个特征不容忽视，一个是煲上桌的时候有调味汁，解开钙质后淋在饭上，因为有油的作用，温度还比较高，会发出嗞嗞的响声。另外一个点就是晶莹剔透的丝苗米烧成的一层金黄色锅巴，掌握火候是关键。

煲仔饭最不能放过的就是锅巴，锅巴色泽金黄，干香脆口，滋味悠长，回味无穷是城市时尚人的最爱，米饭又是中国人的主要食粮，用上等的丝苗米做出来油香的煲仔饭我想没有人不喜爱吧。

煲仔饭的发展

煲仔饭最早是从广州起源，但如今全国各地的煲仔饭都有各自的特色，除了广州以外，在合肥、东莞、深圳地区也非常流行煲仔饭，北方的山东地区更是创立了木桶煲仔饭，与其他地方均不相同。

三、煲仔饭是我国哪个省的传统美食？

煲仔饭是中国东南沿海广东省传统美食。

广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

选择优质米是关键 好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。

锅巴——煲之精华 食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。

四、哪个牌子的煲仔饭好吃？

NO.1 香他她

NO.2 煲仔皇

NO.3 惠食佳

NO.4 大鸽饭

NO.5 米食先生

NO.6 煲仔正

NO.7 膳心记

NO.8 忆食尚EVVOKE

NO.9 煲一世

NO.10 松桂坊腊味煲仔饭

五、煲仔饭哪个口味好吃？

1.台北小栈煲仔饭。台北小栈煲仔饭选用优质香米，弹性适中，蒸出来的米饭味道鲜美，香味浓郁。台北小栈的产品种类繁多，精美可口，绿色健康，满足了美食爱好者对美食的追求，为消费者带来了不同的视觉和味觉体验。而且台北小栈总部可以为加盟商提供新产品研发、技术培训、宣传和市场拓展等服务，能让加盟商快速稳定的运营。

2.香他她煲仔饭。香他她煲仔饭在原始生产工艺的基础上不断创造和改进，结合现代需求进行研究创新，既满足了大家对口味的苛刻要求，又满足了大众健康饮食的新追求。香他她煲仔饭有自己的特色砂锅，用于食品加工和处理，采用小火烹饪，将各种食材的味道和营养科学融合在一起，让它尝起来更加美味健康。

3.豪杰天下功夫煲仔饭。豪杰天下功夫煲仔饭采用简单的生产工艺，结合人们的生活理念，生产出的煲仔饭口感好，营养丰富，味道独特，让消费者难以忘记。

六、赤坎煲仔饭哪个好吃？

赤坎煲仔饭各有各的风味，口味各异，要说哪个好吃，还要看个人的喜好。不过大多数人喜欢的赤坎煲仔饭，口味一般比较正宗，酱料里面含有黑酱油、料酒、花椒、葱姜等，比较香，有咸、香、辣的滋味，口感比较鲜美。

七、煲仔饭是啥？

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的煲，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

八、煲仔饭是哪里？

广州的特色美食

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

九、什么是煲仔饭？

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

十、煲仔饭的酱汁哪个牌子好？

太太乐这个牌子的煲仔汁最好。

煲仔汁又名鸡精，是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品