煲仔饭用的是什么锅？ 做煲仔饭用什么锅？

一、煲仔饭用的是什么锅？

煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。砂锅煲仔饭的做法具体如下：食材准备：大米和水的比例为1：1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。

1、大米提前浸泡最少30分钟。

2、浸泡好的米入砂锅，加水。

3、加油（可防止沾锅）。

4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。

5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒一起搅拌，调好酱汁。

6、烫熟青菜备用。

7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。

8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。

（这是起锅巴的秘籍）

9、打入鸡蛋，继续小火焖10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。

12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。

二、做煲仔饭用什么锅？

    做煲仔饭用铸铁锅。这种铸铁锅做的煲仔饭会有特别的香味，有种柴火饭的那种香气，火候能把米香完全逼出来，特别好吃，腊肉腊肠的特殊烟熏香完全浸入了饭里。很受食客欢迎。

三、煲仔饭是用什么锅做的？

煲仔饭,顾名思义是用煲仔做出来的饭。煲仔即瓦煲,砂锅。

煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

四、煲仔饭用什么锅来做？

煲仔饭一般是用砂锅来做的，也可以用铁锅或者电饭锅。

砂锅煲仔饭的做法具体如下：

食材准备：大米和水的比例为1：1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。

1、大米提前浸泡最少30分钟。

2、浸泡好的米入砂锅，加水。

3、加油（可防止沾锅）。

4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。

5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒一起搅拌，调好酱汁。

6、烫熟青菜备用。

7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。

8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。（这是起锅巴的秘籍）

9、打入鸡蛋，继续小火焖

10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜

11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。

12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。

五、怎么用高压锅做煲仔饭？

主料；稻米、腊肠、香菇 ；辅料；姜丝、料酒、料酒、酱油、蚝油 ；煲仔饭—电高压锅版（懒人的福音）的做法步骤；

1. 将干香菇泡好后切丝 腊肠斜刀切片 姜切成丝；

2. 电高压锅操作到加热功能 在锅内倒入少许油 待其加热后 放入姜丝；

3. 待姜丝加热后 倒入切好的腊肠片 用筷子不停的翻炒 直到其腊肠里面的油脂炒出些许；

4. 然后再倒入切好的香菇丝 用筷子搅拌后 倒入少许料酒、酱油、蚝油；

5. 再倒入洗好的稻米和水 水不要倒太多 比平时蒸米饭的水要少些 因为煲仔饭不能太软 少些干一些才好吃哦!；

6. 盖上高压锅盖 然后控制阀旋转到煮饭 好啦 现在就等着饭熟就好啦 !；

7. 叮!米饭好啦！打开高压锅盖 满屋的饭香哦！

六、煲仔饭的锅多大合适？

煲仔饭是源于广东的一种特色美食，而且广东煲仔饭也是非常有名气的，广东的煲仔饭真的非常的好吃，我们在家也可以制作一些广东的煲仔饭，我说一下煲仔饭一般是多大容量的锅，我们在家做煲仔饭，是用一些小砂锅的，砂锅的容量是550毫升，。

七、干锅煲仔饭的做法？

大米 / 清水 / 腊肠 / 青菜 / 鸡蛋 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 食用盐 / 香葱 / 大蒜 / 植物油

【步骤】

1、准备一个砂锅，在砂锅底部抹一些油。大米淘洗干净，浸泡10分钟之后倒入砂锅中，加入适量清水，家里瓦煲，只能用砂锅代替啦。我家的砂锅很小，一人食那种小砂锅，所以我才说一人一锅哦，一点不夸张呢！

2、大火煮开之后，盖盖子，转小火焖煮。

3、焖煮的时候可以切香肠，我买的是广式腊肠，鲜甜可口，是煲仔饭最经典的搭配了。

4、小青菜挑拣干净之后焯水，捞出备用。焯水的时候加一点食用盐。

5、切一点葱花和大蒜，小锅加热，倒入适量植物油，倒入葱花和大蒜翻炒出香味。

6、依次加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，食用盐，适量清水搅拌均匀，煮开之后关火。捞出葱花和大蒜扔掉备用。老抽不要加太多，以免颜色过深。

7、等米汤差不多干了打开锅盖，加入腊肠，在砂锅边缘滴一圈植物油。盖上盖子，小火焖1分钟。

8、打开锅盖，打入一个鸡蛋，盖上盖子，继续焖5分钟，焖至蛋白凝固就可以了。

9、最后加入焯水的小青菜，均匀地浇上酱汁，撒一点葱花，盖上锅盖，最后焖3分钟。

八、焖锅煲仔饭做法？

食材清单

大米 适量 、 香肠 适量 、 咸肉 适量 、 香菇 适量 、 胡萝卜 适量 、 青菜 适量 、 玉米粒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 李锦记蒸鱼豉油 适量 、 蚝油 适量 、 纯芝麻油 适量 、 糖 适量

烹饪步骤

步骤1/5

大米淘洗干净去水酥一会儿至颜色发白，香肠、咸肉、香菇、胡萝卜、青菜洗净切成大小均匀的小丁，玉米粒我用的是超市袋装冷冻的洗净沥水就行；

步骤2/5

锅里放少许油加入咸肉丁小火翻炒至肥肉出油变透明沥油装出备用；

步骤3/5

煸过咸肉的锅里有荤油，直接加入青菜略炒，青菜略煸倒不鼓鼓一锅就行，煸得太透煮出来太烂不好看也不好吃；

步骤4/5

酥好的大米中加入比平时煮饭少一些的水，因为菜里有水份，后面还要加卤汁，水多了饭煮出来太烂，加入咸肉、香菇、胡萝卜粒拌匀后按下电饭煲煮饭键；

最后一步

待饭烧开米汤大半干时加入香肠、青菜、玉米粒，依自己口味将生抽、李锦记蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖调好，淋入汁和适量纯芝麻油将各种食材和饭拌匀，盖上锅盖继续煮至饭熟就大功告成了。

九、电压锅煲仔饭做法？

电压力锅版煲仔饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净刨皮切丁

步骤 2

蘑菇洗净切丁

步骤 3

小葱洗净切丁

步骤 4

火腿肠剥掉包装切丁

步骤 5

豌豆洗净备用

步骤 6

把蔬菜导入锅中用开水微微烫熟

步骤 7

盛出烫好的蔬菜把水漓干，用食用油把蔬菜拌匀，用油量可以按照平时炒菜的量，此处油拌蔬菜的目的是为了让煮熟的米饭和菜有油，不然没有油的煲仔饭肯定不是很好吃拉，这一步骤不可以忽略，非常重要

步骤 8

把拌了油的蔬菜，火腿丁和小葱放入洗好的大米一起，用水量按照平时煮饭的水量即可。

步骤 9

加入蒸鱼豉油和老抽，一个是提鲜一个是让蒸出的米饭更有食欲，洒一点点盐，不要洒多了，因为老抽和蒸鱼豉油就有盐味，一点点点盐就好了

步骤 10

以上步骤完成后，用电力锅按煮饭键即可，完成后可以闷五分钟，让米饭的水分充分吸干

十、压力锅做煲仔饭用哪个键？

按煮饭键即可。

根据烹调食物选择美的电压力锅菜单键，并按一下所选菜美的电饭煲单键，煮饭就按一下“煮饭”键，定时灯亮，所选择菜单工作指示灯亮。

如果没有设置预制定时时间，则美的电压力锅显示器开始以每0.5小时递减，当倒计时完成，显示器显示“00”，美的电压力锅定时灯熄灭，开始加热。