煲仔饭要烧多久？ 煲仔饭蒸排骨要多久？

一、煲仔饭要烧多久？

1、上盖大火煮开后(大约四五分钟)转小火煮8分钟，饭差不多就熟了。煮饭时不怕开盖子其实，所以你不确定就多开几次吃吃饭有没有熟。反正做煲仔饭，一开始下锅的水就一定要少就对了。

2、如果是熟手，请参考这个时间，自行评估开始备料的时间，酱汁其实是热炒过后淋上去比较好。小青菜焯烫后其实也是趁热进锅比较好，冷了比较浪费热量。

3、饭小火煮熟了以后开盖。先在饭上浇一半酱汁，把腊肠放上去，再把小青菜放上去，再打一个蛋，最后把剩下的一半酱汁淋上去。

4、放料的动作一定要快，最后是关火，利用瓦煲的热量焖料的，动作太慢了热量全跑光了。不过跑光就跑光了，厨房新手可以再开一会小火，问题也不大啦。

5、把火关掉，盖上锅盖焖五分钟。

二、煲仔饭蒸排骨要多久？

煲仔饭蒸排骨大概要四十分钟左右

三、煲仔饭蛋要煮多久？

煲仔饭一般要煮30分钟左右会熟。

煲仔饭也称瓦煲饭，属于粤菜系，源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，故称煲仔饭。

煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫“御黄王母饭”，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

四、煲仔饭米要泡多久？

提前浸泡半个小时即可。

准备材料：广式腊肠两条、广式腊肉1块、咸蛋黄凤凰盏（选用）1个、生姜1块、食用油适量、蚝油1勺、生抽两勺、上海青3颗、大米3杯（约480克）、清水3杯（约540克）

五、煲仔饭的米要泡多久？

提前浸泡半个小时即可。

准备材料：广式腊肠两条、广式腊肉1块、咸蛋黄凤凰盏（选用）1个、生姜1块、食用油适量、蚝油1勺、生抽两勺、上海青3颗、大米3杯（约480克）、清水3杯（约540克）

制作步骤：

1、大米淘洗干净，用水浸泡半个小时。

2、浸泡大米的时候，先把需要的腊味洗干净，上蒸锅蒸15分钟。这里用到了广式腊肉和腊肠，还有蛋黄凤凰盏。凤凰盏由咸蛋黄和制作腊肠的原料组合，按腊制品的流程加工而成。没有凤凰盏，可以不用。

3、砂锅的锅底和四周均匀刷一层油。

4、冷水与米一起下锅。在煮开的过程中，为防止米粒粘锅，时不时用铲子在锅底铲一下。喜欢吃干爽一些的饭，米与水的比例为1:1，即一杯米，等量一杯水，喜欢饭软一些的，米和水比例1：1.5。

5、锅里放一小勺熟油，这样煲出来的饭米粒晶莹剔透。

6、水开之后，米粒在锅里翻滚，加盖，即转小火煲饭，这个过程约6、7分钟。

7、在等待的时间将腊肉和香肠切薄片，生姜切细粒。

8、待砂锅里的米饭刚收汁，先在米饭上撒一些姜粒，迅速放入腊肉片、腊肠片和凤凰盏，留一个位置摆放青菜。

9、加盖继续小火煲饭。蚝油与生抽混合，兑成蚝油酱汁。

10、5分钟后关火，不要揭开锅盖，让砂锅的余热将米饭再焖一会儿。煲仔饭香脆的锅巴也是在这个阶段形成的。

11、在这个空档，上海青焯熟备用。小窍门：焯青菜的时候放几滴油、少量盐，可让青菜保持碧绿青翠，又有味道。

12、时间到，揭开锅盖，摆入焯熟的上海青

六、荣事达电饭煲的煲仔饭要煮多久？

电饭煲用来煲煲仔饭都是非常方便，还有非常简单一点的，而且大概的时间是在20到30分钟之间的，主要是看里面的一些食材的一个熟透程度，如果你加一些肉类的话，大概都是时间要比较长一点，那么，加一些蔬菜的话，时间会比较短点，所以还是综合来测量一下时间比较好。

七、电饭锅的煲仔饭要煮多久？

电饭煲用来煲煲仔饭都是非常方便，还有非常简单一点的，而且大概的时间是在20到30分钟之间的，主要是看里面的一些食材的一个熟透程度，如果你加一些肉类的话，大概都是时间要比较长一点，那么，加一些蔬菜的话，时间会比较短点，所以还是综合来测量一下时间比较好。

电饭煲是我们常见还有常用到的一个家电来的，它可以用来煲汤或者煲饭等等之类的，一般在做煲仔饭的一些视频里面，是可以有介绍电饭煲煲仔饭一般要煮多久的，一般是要煮大概20分钟左右的，因为它里面的一些食材也需要一点点时间的。

八、煲仔饭为什么要叫煲仔饭？

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。

煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫“御黄王母饭”，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中。除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。

九、做煲仔饭燃气灶要煮多久？

、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。

十、煲仔饭米饭泡多久？

煲仔饭米饭要泡半个小时，浸泡大米是为了让大米浸泡透，煲仔饭尽量选用小砂锅进行烹饪，煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。