蒸腊肠怎么蒸好吃？ 做煲仔饭哪个腊肠好吃？

一、蒸腊肠怎么蒸好吃？

可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，不需要什么技巧。

如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子，盘子就可以放在架子上面了，盖上锅盖，蒸10分钟左右，香肠就可以出锅了，是不是很简单!

二、做煲仔饭哪个腊肠好吃？

广味腊肠好吃

1.取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。

2.浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

3.把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

4.盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续焖15分钟。

5.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点儿盐滴几滴油，放入小油菜烫熟，捞出沥干水分。

6.调味汁：一勺蚝油、一勺凉开水、两勺生抽、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

7.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

三、腊肠蒸米饭怎么蒸好吃？

步骤

1.灌肠切片

2.和淘洗干净的大米一起放入电饭锅中，加水，以没过手指到手为宜

3.按煮饭键，至排气，打开锅盖

4.灌肠的香味已经浸入米饭中，口味很好

四、煲仔饭用什么腊肠更好吃？

，煲仔饭盛行于在广东，广西等地区，所以最好的腊肠应该是广式香肠，广式香肠里边咸中带甜，有有着非常浓厚的酒味，配着煲仔饭吃非常好吃，而且颜色上面也非常的搭配，在口感上更加适合于潮汕地区的人，而且一直延续到了大陆全部地区，除了北方，山西，陕西，内蒙等地不爱吃以外，全国大部分人都喜欢吃广式香肠的煲仔饭

五、煲仔饭的腊肠需要提前蒸吗？

不需要。做煲仔饭的时候只需要把买回来的熏肠跟香肠提前切成薄薄的片最后铺在米饭上蒸就可以了。蒸煲仔饭的时候不要加太多的水，要比平时蒸米饭的水少一些，不然蒸出来的米饭就会比较软，煲仔饭的米饭最好是粒粒分明，这样吃起来的口感才会好。

六、腊肠怎样蒸好吃后才不会沉？

操作步骤:

1.首先准备晒干的腊肠六根，我们放在温水中，给它清洗一遍。腊肠在晒制的过程中会粘上很多细菌和尘土，所以一定要记得用温水把外面的一层肠衣给它清洗干净。

很多朋友都把清洗腊肠这一步给忽略啦，难怪腊肠吃起来又干又涩。用温水清洗腊肠，这一步一定不能错过哦。

2.接下来我们分两种方法开始制作。炒锅中加入适量的清水把三根处理好的腊肠放入清水锅中，盖上盖子给它大火烧开。水烧开后再煮上15分钟。

3.另外三根腊肠，同样给它洗干净。放入蒸蓖中，蒸锅中加入足量的清水，盖上盖子把腊肠冷水上锅蒸。蒸腊肠一定要在25分钟左右。时间太短不容易蒸熟，时间太长蒸出来的腊肠又干又硬又难吃。所以蒸腊肠的时间一定要把握好。

4.时间过后，我们把这两种腊肠拿出来，可以把它直接切成薄片配着下酒菜吃，也可以用来炒菜吃哦。

5.尝试过后就发现，冷水上锅蒸的腊肠肉质比较紧实，而且口味比较重，直接放入冷水锅中煮的腊肠，肉质松散一些口味比较淡。所以喜欢吃重口味的朋友可以选择冷水上锅蒸腊肠。喜欢吃淡一点的朋友，可以放入冷水中煮腊肠哦！

不管是蒸腊肠还是煮腊肠，首先第一步都要放在温水中，给它清洗一遍。把外表的脏东西及灰尘清洗下来，这样在吃的时候才安全放心。这回大家知道，该蒸腊肠吃还是煮腊肠吃了吧！

七、湖南腊肠怎么蒸好吃？

1.准备高压锅，在锅内加水，腊肠清洗干净后，放入高压锅压20分钟。

2.压好后取出腊肠，待腊肠不烫手后，将其切成薄片，在蒸盘中摆成花状。

3.锅中加入水，把装有腊肠的蒸盘放入锅中，盖上盖子，蒸30分钟就可以出锅了。

八、广是腊肠煲仔饭怎么做好吃？

广式煲仔饭做法如下：

1.准备材料

2.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油

3.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

4.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

5.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

6.把腊肠切片，再切点姜丝

7.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

8.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份

9.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

10.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

九、芋丝蒸腊肠怎么蒸好吃？

1芋头去皮后洗干净，切成粗条状

2不粘锅倒入玉米油，烧热后放入芋头条煎一下，煎至两面变微黄后捞出来沥干油份

3把沥干油份的芋头条摆入盘子里

4腊肠切成片状

5摆在芋头条上

6碗中加入半勺糖，1勺清水，1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀

7淋入芋头条里

8把盘子放入蒸盘中

9蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸25分钟

10出炉后撒上芹菜丝和熟白芝麻即可享用

十、蒸腊肠的做法，蒸腊肠怎么做好吃，蒸腊肠的家常做法？

用料

主料

猪肉1块

调料

食盐

适量

花椒

适量

五香粉

适量

湘西蒸腊肉的做法

1.加工期限： 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天

2.原料准备：食盐、花椒、五香粉适量

3.盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装满后用木板或薄膜盖住，不需翻动。腌渍时间为5天～7天，让盐椒粉充分溶粘在肉条上

4.熏烘：将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上，以火堂中心点向四周扩展。肉条离火堂高1.2米～1.6米，利用冬季农家在火堂上烧煮、取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘。熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜，日熏烘夜晾露，冷热相间。一般熏烘期为30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、锯木粉、枯饼、谷壳等为佳，切勿用垃圾或废纸屑、农膜烧熏。熏烘时火苗不宜过大过急，以防外干内生。肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏。中途可将吊挂的肉条相互调换位置

5.下架贮藏： 经过一二个月的熏烘后，肉条逐渐失水变干，色泽由白变褐红色，此时可下架食用或贮藏。为了延长食用期，保证腊肉的正宗美味，可用采用以下四种方法贮藏：一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中、二是藏入锯木屑中、三是挂在通风干燥的壁板上、四是用稻草包裹放在干燥处