家庭纸上烧烤食材需准备什么？

一、家庭纸上烧烤食材需准备什么？

一、食物

肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。自己制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鸡翅要提前一天腌制，放少许老抽或红酱油，再放各种五香粉、鲜辣粉或十三香等作料，加一些鸡精（味精加热后有致癌物质），烤的时候撒些细盐。腌制好的食物需放入冰箱，走之前再装好才能保持新鲜。香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转，吃时配西餐芥末，味道更正宗。

活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的种类，让人不会感到过于油腻。最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择，不过事先都必须加工好。土豆应去皮，切片；山药选择较细的；芋头选择较小的；红薯最好是去皮切片；青菜要洗干净；特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜，这样烤出来会很香。一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，看自己是否喜欢。须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，最好是先切个小口。超市里买的有现成的蔬菜串，据说烤出的味道不错。

面食和豆制品都是可以填饱肚子的东西。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

二、调料

基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

适宜烧烤的食物

比较常见的几类

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。

水果：香焦、甘蔗、菠萝。

其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹。

二、大家有没有知道的很奇怪的美食

纸上烧烤 纸火锅

三、什么纸可以烤肉

铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烤肉。

1，卫生。烧烤用纸是一次性的，符合当今人们消费观念。 正在烤制的菜品

2，不粘不糊且烤制出的东西色泽鲜艳，令人吮指。 3，不油腻。当今主要烧烤，都以油腻为主，不符合现代人健康饮食的观念，纸上烤肉，不用油且不粘,就是肉质本身出油的话,烤肉的炉具下面也有出油口,用油少,保证了肉的鲜美口感. 4，种类多。纸上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤鱼搬上了餐桌，烤出的鱼肉质鲜美，颜色金黄，色香味具全。

编辑本段烤纸特点：

纸上烤肉菜品

纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！ 烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。

四、千百度纸上烤肉

何谓纸上烤肉？独到之处在哪儿？

纸上烤肉是将专用烤纸放在专用炉具上，将肉类、蔬菜类、海鲜类等食品放在烤纸上进行烧烤，它具有：①不易将肉烧糊、烤焦；②不易产生致癌物；③保持了肉的鲜嫩；④时尚、美观、方便、健康。

众里寻他“仟百度” 美味珍馐在此处！

就是这样与众不同的烧烤方式，造就了独一无二的味道，让万千食客鱼贯而至，成为当前广受大家追捧的健康美味。仟百度纸上烤肉一经推出，就以其独特烤肉方式，先进的经营理念以及广受赞誉的口味儿和较低的投入费用赢得了市场的一片欢呼。仟百度纸上烤肉店投入少、好经营、好管理，做这样的生意，先不说能有多少盈利，至少没什么风险本钱可言。如果您承认“省钱就是来钱”的道理，那么经营仟佰度烤肉店，从一开始您就发大了！一、健康环保 顺应时尚：仟佰度纸上烤肉无明火、无油烟，更不会烤糊产生致癌物质，比传统的碳烤、电烤等方式更加卫生、健康、环保，更容易得到消费者的信任和宠爱；

二、美味当前 独一无二：仟百度纸上烤肉两重加热，用纸烤出来的肉能更好地锁住肉汁，口感格外嫩滑，再配以总部独创的蘸料，创造出堪称完美的全新美味，这是其他任何一种烧烤所不能模仿的；

三、概念新奇 诱人卖点：烤肉大家都吃过，但谁吃过纸上烤肉？单凭这一核心卖点，就足以吊起消费者的好奇心，唯有尝之而后快。 四、韩流盛行 旺上加旺：韩风流行，这样独一无二的韩国美味，当然会得到消费者的追捧；

五、兼顾营养 补气益中：仟百度纸上烤肉特殊的受热方式不会破坏肉中的蛋白质结构，既保留了烧烤的美味，又兼顾了大众的营养需求，久食能起到补气益中、强身健体的功效；

六、制作简便 盈利轻松：总部提供专用烤肉设备及技术，不用请大厨，多数原料均可在当地市场直接采购，结合总部统一配送的特制配料、蘸料秘方，省时又省力，实现了“流水线式”的烹制，不仅时间大大缩短，而且每次做出来的菜都是相同的口味，盈利当然轻松多了！

七、烧烤煎炙 样样全能：仟百度纸上烤肉，能将烧、烤、煎、炙等多种烹饪方式同时完成，做出的菜品更多、口味更鲜，即使再挑剔的顾客，也能在这里吃得满意而归，

八、自己动手 乐趣多多：到仟百度纸上烤肉店就餐，可以亲自动手，享受烹调的乐趣。仟百度纸上烤肉店为顾客准备了一次性围裙，顾客可以亲自制作菜肴，享用自己的劳动成果，想必味道更加不错吧！