小荤是什么意思？

一、小荤是什么意思？

小荤一般就是一个菜里荤素都有的，好像咸菜肉丝，青椒肉丝（片）一类的，但凡这种菜总是素的多荤的少，一般的食堂或小饭店还会把荷包蛋算作小荤。

二、30个人的菜应该怎么买？

如果30个人是公司员工菜，应考虑晕素搭配去买菜。基本配菜为一大荤，一小荤，一个蔬菜，一个汤。大荤可以做红烧大排，小荤则青椒肉丝炒香干，蔬菜以当令时蔬为准，最后考虑一个榨菜肉丝蛋花汤和一个米饭即可。

        30个人属于团队餐，一个人去买肯定买不过来，要两三个人去买，要看用餐标准，一般按人均20元的餐费，每天的肉、蛋、蔬菜都不少，每天3—5斤肉，蔬菜都要适量。

应该按一个人一两肉三两菜去买，就可以了

应该至少买30份数量的主食，包括米饭，馒头 然后再鱼，肉，鸡鸭，都各备一部分，适合各种口味，兼顾不同喜好的人群，

一个人吃肉3两，吃素5两，也就是要买10斤肉，15斤素菜。

三、有适合食堂做的素菜荤做法吗？请教一下。

我记得我们食堂的师傅经常拿面筋烧白菜，味道很像肉，挺好吃的；

还有土豆烧肉片加点儿辣子，还有冬瓜丸子汤，那个师傅经常做，味道也很好。