甘肃有什么特色小吃

很多呀，酿皮子、天水杂烩、兰州牛肉面、浆水面、青粉、黄粉、沙米粉 、静宁烧鸡、天水里脊、靖远羊羔肉、白兰瓜、天水搅团、天水凉粉、软儿梨、兰州烤羊肉、烤小猪、冬果梨、浆水、粉皮面筋、秦安火烧、猪脏面、鱼儿粉、秦安辣子面、呱呱、高三酱肉、凉面、大卤面、油炒粉、牛肉面、兰州羊肉泡馍、河西沙枣、康县木耳、陇南猕猴桃、、陇原洋芋、陇东金针、平凉核桃、敦煌李广杏、龙泉粉丝、临泽红枣牛肉拉面 全中国人民都吃过牛肉面。清汤牛肉面最早为兰州回族的内俗饮食，起源于唐代。特点是一红、二绿、三白、四黄、五清。辣椒油红灿灿，香菜、蒜苗绿油油，薄片萝卜白嫩嫩，手工抻制拉面黄灿灿，牛肉汤水清澄澄。最有名牛肉面馆为回民马保子面馆。


臊子面 猪肉、木耳、黄花、鸡蛋、豆腐等诸多原料熬制成糊浇在手工擀制的面条上，味道浓郁，是西北面食中的经典。地道的臊子面一般作早餐，正午以后还卖不完就不正宗了。


卤肉面 因为西北地区牛羊肉较为普遍，所以才更加感觉到猪肉的诱惑力。卤肉面也是甘肃的特色面之一，每碗面上的两三片酱肉令人远隔千万里也想念不已。 

甘肃的特色美食有哪些

1、兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
2、兰州酿皮子
酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口。



3、手抓羊肉
甘肃各地，都可以品尝到美味的手抓羊肉，以临夏制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。
4、韭黄鸡丝
韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。
5、羊杂碎
羊杂碎是甘肃永昌城镇居民最爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。