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茶马花街推荐小吃?

2024-06-02 21:31:19香港小吃1

1.小锅米线

小锅米线是云南昆明地区常见的米线烹饪方式,是昆明最具地方特色的一种小吃。其主要特点是用小锅在炭火上煮沸,先放韭菜煮一下,再放入酸浆米线,把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开,再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等,最后在加入鲜嫩的豌豆尖,浇上麻辣红油,就可以上桌了。M aigoo小编了解到,所用的米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。茶马花街的这家花街花状元,是老昆明小吃聚集地,除了有小锅米线,像炸洋芋、豆面汤圆、豆花米线等一应俱全。详细

2.烧饵块

手揉饵块是来茶马花街必吃的十大小吃之一,饵块作为云南本地特色食品,在很多地方都很常见。茶马花街靠近广场的位置有一家手揉饵块,比普通的烧饵块更好吃,口感更软糯。烧饵块用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状,在炭火上面烤制,里面的馅料通常由土豆丝、豆芽、酸菜、肉酱等,还可以加烤肠、油条等,口味有咸和甜的可以选。详细

3.烤羊肉串

靠近茶马花街入口处,有一家新疆烤牛羊肉串的摊位,买 购小编了解到,他家的羊每天现宰新鲜,肉质细嫩,香味十足,每一位步入茶马花街的人,都要买上三两串,边走边大快朵颐,似乎这股辛辣鲜香的诱人孜然风味,才是美食街的灵魂。10元一串的价格并不算便宜,但每一根竹签上都满满当当的串着数十块羊肉,高颜值性价比还是很不错的,足以吃到过瘾。撒完孜然辣椒后一定要趁热吃,没有什么膻味,汁水四溢。详细

4.官渡粑粑

官渡粑粑出自于云南官渡古镇,官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼,官渡粑粑不放油脂,面团在发酵之后,充分擀压排除面团中的空气,包上芝麻、花生或者核桃等与白糖混合成的馅料,放于旋转的锅上烤烙。吃起来特有劲道,耐嚼,并且越嚼越香甜。官渡粑粑不仅在官渡古镇流行,云南各地也都有,茶马花街的杨记官渡粑粑也很受欢迎,他家的粑粑馅多皮软,嚼起来带点韧性,口味偏甜。和官渡粑粑一起卖的,还有成都锅魁,饼皮特别酥脆,吃起来很香。详细

5.蘸水洋芋

烧洋芋是最地道的昆明味道,也被称为吹灰点心,茶马花街的烧洋芋搭配各种蘸水,是当地人的心头好,如果到西山茶马花街旅游,不妨尝一尝蘸水洋芋。其实烧洋芋的做法很简单,只要在火炭上烤烤,然后刮刮皮,最后再放佐料就可以吃了。这些佐料在云南被称为蘸水,烧洋芋的蘸水多的有几十种,像昭通酱、酸辣酱、傣味酸辣汁、折耳根、海带丝、蒜末、烧青椒、香菜、韭菜、油炸干椒、花生碎、核桃碎……调几碟自己喜欢的蘸水,搭配黄灿灿刚烤好的洋芋,好吃到停不下来,如果不知道怎么调蘸水,可以让老板帮忙调。详细

6.调糕藕粉

茶马花街是西山景区精品旅游、商业、文化购物特色街,美食小吃众多,调糕藕粉是昆明茶马花街十大美食推荐之一。调糕藕粉是云南一大特色名小吃,一碗藕粉里放上蒸的软糯绵密的米糕,撒上花生碎、山楂、芝麻,最后再浇一层红糖汁,口感香甜丰富。调糕藕粉食用时用瓷羹将藕粉上的米糕搅碎,与糖稀、玫瑰酱以及果仁充分混合,从而让人感受到菜色的外观美与味觉美。调糕藕粉是昆明西山茶马花街十大必吃美食之一。详细

7.思茅米干

云南特色的米干,是普洱思茅地区著名的特色小吃之一。搭配稀豆粉“汤头”一起享用,米制品独有的米香,中和稀豆粉中风味十足的豌豆香。这家西山脚下的思茅米干有十多种的特色配料:香葱香菜、辣椒豆豉、腌莲花白、腌韭菜根都应有尽有。Maig oo小编提醒大家,如果不会放调料的小伙伴也可以告诉老板自己的口味,让老板帮忙调味。详细

8.曲靖蒸饵丝

曲靖蒸饵丝是云南的一种传统特色风味食品,“蒸饵丝”则是曲靖独创,逐渐享誉省内外,如今已成为曲靖乃至云南省的一张美食名片,在昆明茶马花街也是很受欢迎的美食。曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富,而且做法相当考究,切得细如发丝般的软糯饵丝,被滚烫的蒸汽蒸得柔软无比,之后再加入香浓诱人的杂酱,香脆提味的炒花生,鲜嫩多汁的韭菜香葱,一碗“色香味俱全”的曲靖蒸饵丝就做好了。如果到茶马花街,推荐大家品尝一下曲靖蒸饵丝。详细

9.烤乳扇

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种乳制品,乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。有俗语“云南十八怪,牛奶做成扇子卖。”薄薄的乳白色奶片,仅铺上玫瑰酱卷起来,奶香、花香一同在嘴里散开,浓郁奶味混着玫瑰的香甜,简单的做法、独特的风味是只属于云南人的甜品。茶马花街的烤乳扇比较推荐玫瑰味,而且一定要趁热吃,不然凉了会比较硬口感会大打折扣。详细

10.茶饮

昆明市是茶马古道的驿站之一,茶马花街少不了各类茶饮,从当地特色老茶馆、盖碗茶,到新式奶茶饮品,可以说是应有尽有。哈尼茶坊在热闹喧嚣的街道上,它显得宁静而质朴,与世无争的立在街边,门口摆放着特价茶,价格平易近人。负一层的西山驿站老街花茶馆,盖碗茶5毛一杯,而且可以无限续水,最适合和朋友一起喝茶歇脚。

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