香港小吃碗仔翅的制作步骤详解 | 香港碗仔翅的家常做法

香港小吃碗仔翅的制作步骤详解

香港小吃碗仔翅是一道香浓美味的传统小吃，深受香港人民的喜爱。它由糯米制成的翅膀形状的馒头配以浓郁的酱汁，口感软糯，味道鲜美。想要在家做出道地的香港小吃碗仔翅吗？下面我们就来详细了解一下制作步骤。

材料准备

制作碗仔翅需要准备以下材料：

• 糯米粉：500克
• 鸡蓉：300克
• 虾仁：200克
• 葱姜蒜末：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的糯米面加入蒸锅中，用大火蒸熟。
3. 取出蒸熟的糯米面，放凉后，揉成光滑的面团。
4. 将面团分成适量的小剂子，并搓成翅膀形状。
5. 将搓好的翅膀放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
7. 加入鸡蓉和虾仁翻炒均匀，加入适量的生抽、盐和鸡精调味。
8. 将调好味的鸡蓉虾仁翻炒至熟透，淋上适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
9. 将煮熟的碗仔翅放在盘中，将炒好的鸡蓉虾仁倒在碗仔翅上即可。

香港小吃碗仔翅制作完成后，外观色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯、鲜美可口。如果你想要品尝道地的香港小吃，不妨亲自动手制作一下碗仔翅。希望这篇文章对您有所帮助！

感谢您阅读本篇文章，希望您通过这篇文章获得了对香港小吃碗仔翅制作的全面了解。