整只鸡在家怎么做好吃

整只鸡在家怎么做好吃

整只鸡怎么做又简单又好吃呢？那当然就是今天的主角-盐h鸡，无需提前腌制，且不放一滴油，相信做过一次，也会变成你的拿手菜。其实盐h鸡对厨具和操作者要求最低的，所必须的只有要有一只全鸡，盐和电饭煲，再加上一些葱、姜、香菇等调料即可。

首先将清洗干净的鸡晾干表皮上的水分，全身里外都抹上粗盐，肚子里将葱姜以及香菇统统塞在鸡肚子里，如果家里没有粗盐也可以用日常食用盐代替

将电饭煲底部铺上一层葱姜，避免鸡肉糊底将整只鸡放进电饭煲里。

按下煮饭键，就是这么简单

当煮饭键第一次跳到保温键时，料酒与清水1：1倒入电饭锅中

当电饭煲第二次跳键时，将鸡身翻下个再按一下煮饭

如此三下电饭煲盐h鸡就做好了，可以选择白切，也可以手

电饭煲盐h鸡这种做法，最大限度保持了鸡肉的鲜嫩多汁，能吃辣的可以用小米辣、二荆条、生抽、米醋调汁沾着吃

方法/步骤

准备食材，鸡一只，清洗干净备用。准备蒜、姜适量。

整鸡怎么做好吃又简单

2

锅里热油，下入姜蒜爆香。

整鸡怎么做好吃又简单

3

放入鸡，倒适量高度白酒，把鸡四面煎一下。

整鸡怎么做好吃又简单

4

倒入生抽，因为做的是豉油鸡，所以老抽多放一些。

整鸡怎么做好吃又简单

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一点老抽调色，一点白糖提鲜。

整鸡怎么做好吃又简单

6

把酱油汁淋到鸡上，多淋几次。

整鸡怎么做好吃又简单

7

不要加水，盖锅盖，小火焖35分钟。

8

用筷子一次性扎通，说明鸡熟透了。晾凉后切开装盘，色香味俱全。

END

注意事项

做好后，凉凉再切，味道卖相会更佳。

因为做的是豉油鸡，所以老抽多放一些。

焖鸡的时候也要根据自己鸡的大小，适当调整时间。

可以做烧鸡，烤鸡，小鸡炖磨菇，都是不错的选择。

整鸡怎么做好吃家常做法

整鸡怎么做好吃家常做法

食材

鸡 一只

挂面 20克

白菜 20克

葱 5克

姜 5克

大料 4朵

生抽 20克

香油 5克

料酒 30克

盐 2克

方法/步骤

先将鸡用清水洗净，在清水中泡一泡。

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准备葱、姜、大料，将葱切成段、姜切成片，再准备几朵大料。

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把鸡分成大块，放入水中，加入料酒，再泡一泡，这样可以去味，也更适合老人和小孩吃。

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将泡完鸡块的水倒掉，将鸡放入锅中，放入新的清水，将葱、姜、大料放入锅中，再加入适量料酒，开大火煮开后，再转成中小火慢炖，大约一个小时以后，就炖熟了。

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炖熟之后，随吃随捞上来，不要一次全捞上来，凉了就不好吃了。

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再取一个小碗，放入生抽、将姜切成末放入碗中，再加入少许香油。

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再取一个小锅，将鸡汤放入锅中，加入白菜丝和挂面，再放上少许酱油和盐，煮熟后放少许香油。

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8

面汤煮熟后，用鸡腿蘸着料汁，再盛上一碗鸡汤，又吃又喝，特别香。

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