外国人眼中最好吃的中国菜是什么？

美版知乎网友提出：我很喜欢来自四川和湖南的辛辣食物，也喜欢香味浓郁的北京菜（存疑）和山东菜。我还是XJ维吾尔族和哈萨克族重辣干炸食物以及XZ美食的粉丝，但我要说的是有更多的人会被广东人所喜欢的配有肉、海鲜、蔬菜以及浓郁酱汁的赤裸裸的米粉所迷倒――它是另一种形式的炒牛河。这是终极的美食。除开河粉之外，它还配有肉与海鲜，以及一些酱汁，应该还有一些肥嫩、多汁的冬菇和各种各样的蔬菜。

下面跟帖：

【一楼】（路易斯・萨奇尔，来自菲律宾）：

每个人都应该尝试的最佳中国菜肴。

“我的人生已经被毁了，但至少我还能吃得上一些真正美味的中国菜”，一句充满智慧的谚语这样说：享受每一口中国菜肴的关键在于永远不要去问里面是什么。当然是句玩笑话，但是中国菜无疑是世界上最受欢迎的菜系之一。多年的实践磨练了众多中国厨师和厨子的烹饪技能，于是就有了中国菜中甜与酸、辛辣与咸味的绝妙平衡，以及人们所钟爱的菜肴中的一点香料搭配。因为中国人普遍都精通饮食文化，所以毫无疑问，不管游客何时涌向中国大陆，食物是都是最大的亮点之一。

在这里，我将向你展示不同的菜肴，开启一场必不可少的美食之旅。但对于那些无法前往中国的人来说，你也可以尝尝当地正宗的中餐馆里的相应菜肴。幸运的是，在马尼拉有很多可供选择的中餐馆。然而，为了让你有更好的体验，这里有几种你应当从菜单中选择加以尝试的最佳菜肴：

1、小笼包（带汤的饺子）

如果你喜欢传统的点心，或者是饺子的狂热爱好者，那就试试小笼包吧。这些上海式饺子中填满了肉（通常是猪肉或蟹肉），再灌入美味的高汤，这些高汤在你咬上第一口的时候就会流出来。这道美味的中国菜一定会比其他重油煎过的馄饨更吸引你的味蕾，绝对值得尝试。

2、葱油饼（加葱的煎饼）

忘了你在最喜欢的中餐馆里经常点的传统春卷吧，试试一种与它有点类似，但更加美味的东西，比如葱油饼，也就是加葱的煎饼。除非有恰当的准备，否则春卷往往炸得过熟，里面塞满了肉和蔬菜，显得非常油腻。尝试一些像葱油饼这样类似但少油的食物吧。

3、肉夹馍（中式汉堡）

汉堡爱好者和猪肉馅饼爱好者将会喜欢这种美味的中国小吃。肉夹馍一般被视为是中国的汉堡，用蒸熟的白色面饼搭配文火炖过的猪肉。猪肉经过了调味，并在一大锅的香料――如丁香和小豆蔻――中煮一通宵，这让肉质在第二天变得难以置信地柔嫩。这是一道汁多味美的菜肴，也是一种能够填饱肚子的小吃。

4、北京烤鸭

有自尊心的中国美食行家从来不会在进入一家真正的中餐馆后不从菜单上点一只北京烤鸭。北京烤鸭被视为亚洲版的美国烤火鸡，但它更加美味，也比你周日要做的烤鸡要嫩很多。这道用家禽做的菜汁多味美，让你满口都是浓郁的香味，酱汁也是强化其味道的不可避免的材料。如果你是鸡肉的爱好者，那么这道中国菜应当成为你在任何一家中餐馆中的必点菜肴。

5、鱼香肉丝（热蒜酱汁配猪肉片）

你们可能已经普遍认为花椰菜炒牛肉是一道中国菜，但它根本不能和鱼香肉丝相比，后者是用热蒜酱汁配猪肉片做成的一道菜。它的质感有点类似花椰菜炒牛肉，但要美味得多。这道辛辣的四川菜是用多种蔬菜、胡椒和蘑菇爆炒而成。尝尝吧，不要再点花椰菜炒牛肉了，来点这道配有蔬菜的猪肉片。

【二楼】（来自美国）：

看吧，我只是一个愚蠢的美国人，对于味道没有任何国际化的鉴别能力，但我知道我们在这里如何完全地适应了中国食品。我不准备就中国烹饪艺术上一节文化课或历史课。我只是要和你们交流一些我喜欢的中国食品。我知道它们中的大部分甚至不是中国食品，但我们就是这么称呼它们的。我不准备列出一些我那些低级的美国同胞从来没有听说过的中国食品，相反，都是一些你们所知道和喜欢的本土佳肴。如果这些菜摆在我面前，那将是一个美妙的夜晚。我知道很多自命不凡且博学多闻的时髦人士要给我投反对的一票，我不在乎，因为我们剩下的人就能拉出一把椅子，消灭自助餐厅中的另一盘菜。

1、橙味鸡饭

我喜欢这种辛辣味的鸡肉的汤汁，特别是当它溅出来并与你的舌头亲密接触的时候。它很容易让你饱腹，让你悲伤地发现自己已经饱了。你可以将酱汁与米饭相混合，当酱汁完全浸透米饭之后，你又有了一盘美味的小菜。当你饱了的时候，你灵魂的每一部分都被愉悦所填满，你突然明白了为什么快乐而丰满的灶君一直都这么快乐（他事实上不是佛教中的神。谁知道？真正的中国人能告诉我吗，他是谁？）

2、面条

我不想混淆炒面和捞面。我很喜欢这种食物。味道更加柔和，当我用两只筷子夹起这些面条的时候，仍然充满了愉悦。它有着一种不会让人无法忍受的味道，会让你想吃更多。

3、烧烤

这只是一个玩笑，我知道它来自日本，至少是源于日本。但我想它出现在了每一家中餐馆中。好吧，如果你能找到一个好的厨子、好的卤汁和酱汁，那就太棒了。这道菜味美多汁，会让人想起美味的旧时美国烧烤。一小部分就能让你领略无上美味，并且撑爆你的肚子。

4、咕佬鸡（猪肉或牛肉）

这可能是真正的中国菜中最招人恨的一种，但它就是这样。这道菜基本上就是油炸的肉片。美国人真的很擅长这个，当中国人教我们如何切鸡肉时，我们却教他们如何将这些肉做成最不健康的菜肴，还要浪费更多的糖醋酱汁。

所以是的，这就是中国菜。你可能不喜欢，但这就是我们美国文化的一部分。自从成千上万的中国移民向我们出售他们的剩菜剩饭起，我们就在吃这些东西了。从19世纪中叶开始，东方菜肴已经在美国发展起来。它不是“非中式的菜肴”，而是我们的中式菜肴。现在，我们已经有了自己的东方风味品牌。或者至少是东方的旧金山菜。你可以将它们和披萨、茶以及墨西哥卷混在一起吃，那样你就拥有了一个充满美味的旧式美国菜肴的完美周末。

此外，用筷子会让这些菜的味道不同。试试吧，拿筷子不是那么难。

【三楼】：

我很喜欢来自四川和湖南的辛辣食物，也喜欢香味浓郁的北京菜（存疑）和山东菜。我还是XJ维吾尔族和哈萨克族重辣干炸食物以及XZ美食的粉丝，但我要说的是有更多的人会被广东人所喜欢的配有肉、海鲜、蔬菜以及浓郁酱汁的赤裸裸的米粉所迷倒――它是另一种形式的炒牛河。

这是终极的美食。除开河粉之外，它还配有肉与海鲜，以及一些酱汁，应该还有一些肥嫩、多汁的冬菇和各种各样的蔬菜

【四楼】：

如果你喜欢吃辣，那么一道丰盛的四川菜麻婆豆腐对你而言就是一种美食的享受。

【五楼】：

北京烤鸭，这是香味（大葱）、甜味（海鲜沙司）、嚼劲（肉）以及松脆（鸭皮、大葱）和柔软（薄饼）质感的完美结合。此外，这是一种可以用手拿着吃的食物，从而更加有趣。

我丈夫和我在结婚那天吃过北京烤鸭，此后在每年的结婚周年庆那天，我们都会回到同一家餐馆品尝这道菜，此外一年还要再吃一到两次（包括情人节）。

【六楼】：

应该是臭豆腐。但不要让它的名字吓到你！一旦你克服了味道（好吧，我承认，它是有点臭），你会发现它非常香、非常美味。这是一种油炸的豆腐，表面是脆的，但内部很松软，一直以来，它都是和美味的辣酱搭配食用的，这能够给没有刺激味道的豆腐增加爽口刺激的感觉。

还有很多中国食物看起来不是很美味，但最终你会发现它们是世界上最好吃的东西。不幸的是，很多外国人却觉得它们令人生厌，从而避而远之。

【七楼】：

上海的户外烧烤，这是上海最好的街边美食。晚上――当然是晚上，这时候的味道最好了――你几乎能在每一个街角买到这种美食。首先你选好你要的蔬菜串或肉串，然后摊主会在这些串串上面涂上一层非常辣、非常美味而且真的会让人上瘾的酱汁，再把它放在烤架上。我希望我能够在荷兰的超市里找到这种烧烤酱。有人知道它的原料成分吗？

【八楼】：

如果只能说出一种最好吃的菜，那这一定是一种很平常的菜系，而我喜欢的中国菜就有几十种。而我的最爱则包括：

东坡肉。一道可爱的菜。它非常油腻，你可能只想着偶尔放纵一下自己（去吃它），但它却非常让人上瘾。你也能按照菜谱自己做。

小笼包。我喜欢所有的包子和饺子，但这种尤其美味。它的馅只是肉，但却灌满了高汤，如果你不小心的话，这些汤汁还会溅出来。一般来说这是一种“汤饺”，但上海的做法很特别，用发酵面团制成，被称为小笼包。你也能在这里找到不错的汤饺做法。

【九楼】：

我喜欢小笼汤包、北京烤鸭和火锅（事实上，今晚我要去北京的海底捞吃饭），但我想有一个被忽略的菜品是加入酱汁的台湾卤肉饭。这是至今为止我最喜欢的台湾菜。我也吃过这种饭的大陆版本，但台湾版仍然是最好的。

而我吃过的最美味的烤鱼是云南风味的。这道菜配上了柠檬香茅和辣椒，非常好吃。但是没能找到一张好看的照片。

【十楼】：

哇！这里有很多很赞的答案！让我都饿了！

在我去上班的路上，每周总有几次我会停下来，在一个街边小摊上买一份煎饼。我知道这并不是真正意义上的“菜”，但这是一种非常传统的食物，非常美味！这种薄饼是在一个圆形平底锅上做出来的，锅子放在一辆轻便的小车上，用丙烷作为燃料。

首先，用一根又细又宽的木棍在锅面上抹一层薄薄的油，然后将薄饼两面煎熟。接着，磕破一个鸡蛋，抹在锅面上，然后立即将薄饼放在鸡蛋上面，这样它们就能很快融为一体。然后将整个饼翻面，将薄饼上涂上几种酱料，再加入几种被切碎的蔬菜（豆角、土豆条、葱等）。要在煎饼里放些什么完全由你决定。如果你想要的话，他们还有热胡椒酱。（我一直都加热胡椒酱，非常好吃）。最后一步是用薄饼将油条卷起来，油条是一种炸过的、有嚼劲的面团食品，它和煎饼加在一起就像是墨西哥卷（对于我们西方人而言）。整个过程只需花上两到三分钟，（在南京）一个煎饼的价格是65美分。

对我来说，还有一部分乐趣便是和摊主聊天了。他们听到外国人讲汉语的时候很惊讶，但是，我必须承认很难跟上他们的说话速度，因为他们讲的是南京话，这是标准普通话的一种地方变体。不过，仍然非常有趣，我们在某种程度上都成为了朋友，那个男子和他的妻子叫我“哥哥”――大哥的意思。

【十一楼】：

叉烧包，一种内馅是猪肉和蚝油的广式包子。它不是一道菜，而是一种点心，不过这种点心太美味了，完全值得专门说一说。我和其他来自葡萄牙的家伙经常在澳门的一家中餐馆里额外再点上一些叉烧包。

【十二楼】：

我个人喜欢羊肉串儿和酸辣汤。

羊肉串儿是一种街头美食，是将羊肉切成细小的薄片，一边炙烤一边加入小茴香和其他香料。价格便宜，不需要等多久，而且惊人地美味。做得好的酸辣汤非常好喝，而且营养丰富，热量又低。

【十三楼】：

中国是一个对游客有很强吸引力的国家。美食则是一场美好旅行中必不可少的组成部分。中国烹饪有着悠久的历史、独一无二的特色、多样化的类型与精湛的烹饪方法，是中国文化重要的组成部分。中国菜以其色、香、味、意与形而著称。

下面是一些好吃的中国菜：咕姥肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐。

【十四楼】：

我喜欢大部分的答案！我喜欢的几道菜是：

1、三杯鸡：台式三杯鸡

2、如果你有龙眼和半野生的山鸡的话：

3、还有蔬菜？龙须菜如何？

【十五楼】：

原始问题：最好吃的中国菜是什么？炒面，''Chow mein''是上面这两个汉字的广东话发音，意思是用旺火炒的面条。一般来说，这种用旺火炒的菜中包含了面条、肉（一般是鸡肉、牛肉、虾或猪肉）、洋葱和芹菜。

【十六楼】：

日式炒面算中国菜吗？我知道这是源于日本的，但巴西的所有中餐馆都卖日式炒面。如果算的话，这当然就是我最喜欢的中国菜！

上次吃午餐的时候，我妻子给我做了一大锅――它是用荞麦面条做的（不是自家做的，但仍然很好吃），配上了甘蓝、花菜、卷心菜、洋葱、胡萝卜、红色和黄色的青椒、蘑菇和一些肉，以及膏状的日式炒面酱。非常美味！

如果这不算中国菜的话??好吧，巴西没有多少传统的中国菜。我们有一种宫保鸡丁，它被称为“Frango Xadrez”，也非常好吃。但我倾向于用荞麦面配着它吃，所以这可能还是一种日式炒面，只是用鸡肉代替了其他的肉！我也很喜欢吃糖醋鱼和春卷，但无疑，日式炒面还是我的最爱。

【十七楼】：

我建议你尝试北京烤鸭春卷、点心、馄饨汤、辣一点的面、冬阴功汤，这些都是我的最爱。

【十八楼】：

我最喜欢的中国菜是制作精良的正宗北京烤鸭。美味的脆皮配上其特有的烟熏甜味，实在是太好吃了！然后你可以拿一小片鸭胸肉，配上一段大葱和一点甜面酱、蒜蓉酱或梅子酱（任你选择），将它们卷入薄饼中！实在是太美味了！我是在上海的新大陆餐厅吃的。

【十九楼】：

叉烧。我准备这周末再去吃一顿。新加坡面（我知道这不是中国菜，但实在太好吃了！）我要用它配吃剩下的叉烧（如果有剩下的话）??宫保鸡丁，酸辣汤，所有的捞面，所有的炒面，麻婆豆腐。这个菜网上有很多图片了，你可以去看看。

【二十楼】：

鸡肉炒面是我的最爱，我猜这也是最好吃的中国菜之一。我喜欢这种经典的可以外带的菜，它非常简单。我们能加入新鲜松脆的蔬菜，还有中国人一般用的调味料，如生抽和芝麻油。但是在选择面条的时候，你得小心质量问题。

本文为三个金原创，未经授权，不许转载（图片源自网络）

为什么我们喜欢看外国人吃中国菜？因为很多时候一些外国人吃中国菜都会惊呼不可思议，然后好吃的完全停不下来。事实上一些中国菜早已经征服了很多外国人，他们喜欢吃的中国菜也让我们觉得不可思议，现在我们就来看看外国人眼中最好吃的中国菜都是什么？瞧瞧他们怎么说，超乎想象。

火锅可以说已经征服了世界因为火锅已经成为普通中国人最喜欢吃的一种美食，外国人自然也被我们丰富的火锅文化征服，他们喜欢火锅喜欢中国菜。

在一位网友分享的故事中，她带外国闺蜜一起吃火锅，外国闺蜜觉得火锅好吃到能让人飞起来，还觉得火锅店里的围裙特别漂亮要买一件，最后火锅店送了她一件，结果她在众目睽睽之下穿着火锅店的围裙，在大庭广众之下蹦蹦跳跳回了家，网友表示：好嫌弃她！都不敢和她走一块......

还有一位外国人说道：“中国火锅是世界上最好吃的美食，任何食物放到这口锅里都能像魔法一样大变身，太神奇了。”

我们都知道臭豆腐是一些外国人不敢吃的中国食物，他们觉得这种味道就像下水道的味道，然而在一些外国人眼里臭豆腐竟然也能成他的美味。看来在中国美食的魔力之下，外国人不得不跪地膜拜。

在一段视频中，一位外国人说道：“臭豆腐并没有我们想象的难以下咽，我觉得他是我吃过最棒的食物，完全不需要任何作料，塞到嘴里太回味。”

还有外国人觉得鱼香肉丝是中国最好吃的中国菜，在一位外国网友的评价中他说道：“鱼香肉丝的味道太棒了，我感觉他就是量身为我们一家人制作的菜，没错我们超级喜欢它，我每次都会忍不住想吃它。”

吃中国美食的外国人

还有外国人觉得红烧肉是非常好吃的中国菜，这里我们忍不住要说，我们对猪肉的发开已经打破一些外国人对猪肉的认识，欧洲相对好一点他们也吃猪肉，像德国他们和我们一样喜欢吃猪肉，但是在美国，这里的外国人对猪肉并不怎么喜欢。

曾经我们的华裔厨师在《厨艺大师》里制作了一道并非传统的中餐红烧肉，让外国美食家们震惊的说不出话来，一位外国评委还说到：“这道菜吃两盘都嫌少，得大块吃一整天才够。”不敢想象我们正宗的中国红烧肉能不能让他忘记回家。

还有外国人觉得美式中餐里面的左宗棠将军鸡是最好吃的中国菜。在一段街头采访中遇到一位外国人问题他最喜欢吃的中国菜是什么？他说“我最喜欢吃左宗棠将军鸡，一天不吃就不舒服......”

事实上我们都知道美式中餐完全不敢和正宗中国菜比啊！我们都拒绝吃的食物能有多好吃？只有那些吃过正宗中国菜的外国人才知道什么是最好吃的中国菜。

还有外国人觉得麻婆豆腐是最好吃的中国菜。在一位网友评价中国菜的时候，他说道：“虽然我们很怕辣，但是中国麻婆豆腐，简直是天才的发明，超乎想象好吃，我经常一边工作一边吃它。”

皮蛋瘦肉粥，皮蛋对于有些外国人来说，看外表就很奇怪，吃起来更还是吓人的食物，那奇怪的是皮蛋瘦肉粥却是他们最爱的一道中国美食，吃到最后还全部吃完了，还说那个黑色的小块很好吃，把碎末皮蛋吃成了果冻，也是很牛逼了吧。

北京烤鸭，是中国北京最有代表特色的一道美食，在世界上都很有名誉，从早前到现在一直都是很受大家的欢迎和追捧，那在外国人眼里也是很神奇的存在，他们也会专门去吃北京烤鸭，看到吃烤鸭的程序和步骤也是夸赞中国美食的历史悠久，还喜欢上了北京烤鸭。

火锅，是中国人的最爱呀！要不是上火真恨不得天天吃，那外国人第一次吃火锅的时候还闹了一个笑话，就是以为点的肉和小吃就是拌酱一起吃的，其实不然，我们是要放下锅里熟了才吃，所以外国人的这举动还挺幽默呢！

其实外国人对中国美食是有种蜜汁热爱的。

在澳洲待了已经有大半年了，民以食为天，对于澳洲食物的味道，我只能是持保留意见了。其实，澳洲作为移民国家，吃东西的选择上，相比其他西方国家可以说是非常多的了，但是相比较我大中华的美食，还只是小巫见大巫。

有一次跟我的英文老师聊天，聊到了中西方的美食，老师不以为然的认为，她吃过这么多年的食物是天下美味，一定没有什么可以与之相媲美了。我想老师您要这么说，那就真的是too young too simple了，于是我带她去了一家当地的中餐馆。

这家中餐馆主要是做上海菜的，口味相对于国内同等水平的餐馆来说，也能算是还不错的了。于是我们两个人点了一份糖醋小排，一份宫保鸡丁，一笼生煎包。我特别贼的跟老师说，这都是家常小菜，您常常合不合口味。

于是她先尝了一块糖醋小排，哇，甜甜的酸酸的！好吃！再来一块鸡肉，微微辣入口丝滑！只见老师双眼放光的看着我，嘴巴根本不停歇！

“味道怎么样？”老师忙着吃，都顾不及回答。过了一会，她慢悠悠的说，今天这几份菜我已经包了，我不要跟你分享了，你要是饿，就自己再点些其他的吧！看到老师这么爱吃，不枉我夸下的海口，我也是非常得意。

此后，老师经常要我带她去那家中餐馆，她也经常带她的外国朋友一起去吃，每次都会再加点一两个没有吃过的菜式。她说，她最爱的还是我第一次带她吃的那几样，我想好吃的东西都是能深入记忆的，难以忘怀的吧~~

接触过很多老外，每个老外喜欢的中国菜都不一样。说几个典型的：1. 以前我在美企时候的一上司，美国人，全球采购总监，有六个月在全球乱跑，其中在中国大概两个月。每次来每周至少一次，要吃铁板茄子。2.在另一家公司时候，公司一顾问，也是美国人（全球乱跑的顾问），在中国时候绝不吃西餐，最喜欢吃清蒸桂鱼。3. 一意大利人，工程师，来中国出差，酷爱粉丝蒸元贝，每餐必点。4. 一印度人，我供应商的销售人员，极爱铁板鸡丁，要加大量的朝天椒。5. 上述老外，都属于全球乱窜类型，但经常跑来中国，能熟练使用筷子，且都爱广式早茶，不忌讳鸡爪子（XO酱凤爪）和皮蛋瘦肉粥。而且对饺子虽然不讨厌，也不特喜欢，其中一个倒是特爱拿草帽饼当主食。