白菜炒大格扎做法？

大格扎，白菜改小块，要是放菜帮，就斜刀片，肉切片，放料酒淀粉抓一下封油

步骤 2

热火凉油，葱姜炝锅，不吃葱姜可以捞出来，不捞也无所谓（我讨厌姜，就捞出来了）吃辣也可以放些小辣椒

步骤 3

先炒肉，放料酒（嫩），糖（提鲜，少放），酱油（生抽老抽都行，老抽就少放，就是为了上色），我油放少了，变烤肉了😂

步骤 4

肉炒的差不多放白菜，炒出水分

步骤 5

再放今天的主角✨大格扎，如果白菜出水少可以放点水，因为大格扎是是绿豆淀粉做的，不放水会粘锅容易糊，水也不要太多

步骤 6

感觉大格扎吸饱水分变软了就是好了（其实大格扎就是熟的）临出锅放盐鸡精或者耗油，盛出来再配上一碗米饭，简直完美

小贴士

这是我的做法，也不知道对不对，如果不对可以指正一下