广式香菇蒸滑鸡的做法？

一、广式香菇蒸滑鸡的做法？

步骤/方式1

第1步、准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。

步骤/方式2

第2步、油、盐、生粉、生抽、糖调入。’

步骤/方式3

第3步、拌匀腌制20-30分钟。

步骤/方式4

第4步、锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。

步骤/方式5

第5步、也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。

步骤/方式6

第6步、成品图。

步骤/方式7

第7步、鸡块嫩滑，香菇味香。

二、鲜蘑菇焖鸡怎么做好吃

鲜蘑菇焖鸡

食材明细

清远鸡半只

新鲜的蘑菇适量

胡萝卜适量

姜片适量

盐适量

白酒适量

糖适量

生抽适量

咸鲜口味

焖工艺

廿分钟耗时

简单难度

鲜蘑菇焖鸡的做法步骤

1

半只鸡大概重1斤左右，洗干净后砍小块，用盐，植物油，白酒，姜片，糖抓匀腌15分钟

2

新鲜的蘑菇洗干净去蒂，撕成两半

3

胡萝卜切厚片

4

炒锅烧热，下油炒鸡肉至变色

5

加蘑菇和胡萝卜同炒几下

6

盖上锅盖，用中火，慢慢煮出水分。 千万不要加水。

7

新鲜的蘑菇里有大量的水分，看。就煮五分钟就有很多汁被煮出来了

8

盖上锅盖，继续用中活煮至收汁就可以加点生抽调味出锅了。

9

非常简单就可以做出美味的鸡肉了。鸡肉脱骨入味，蘑菇本身就很鲜加上鸡，你说能有多好吃。

三、香菇炖鸡的做法大全

香菇炖鸡

主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片

调料：酒1大匙，盐1小匙

做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

四、香菇炖鸡汤的做法

1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。
6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成

五、香菇炖鸡怎样做？

香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。

做法

【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许

【制作】

鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。