大碗菜做法？

嘉禾大碗菜

主料：

猪尾200克，猪脚300克，猪耳朵150克。配料：油豆腐100克，大蒜20克。

调料：

草菇老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油10克，盐15克、味精5克、色拉油30克。

制作方法：

1、把猪脚，猪耳，猪尾煮熟后用李锦记草菇老抽拌匀上色，下六成油锅炸成枣红色。

2、猪耳改刀后放油加姜炒香后在放主料炒出香味加盐加水煨25分钟。

3、把油豆腐放在煨好的主料里煮后收汁加大蒜调味即可。

1. 准备原材料，猪肉一斤，皮渣一块，白菜一棵。

2. 肉切片，皮渣切块，白菜切小段备用

3. 锅里放入油烧热，放入八角后把切好的肉片煸炒，同时加入料酒、生抽、老抽等调料

4. 加入开水炖半个小时后加入皮渣

5. 加入皮渣后炖半个小时左右放入切好的白菜，继续炖半个小时左右即可