求祝寿最有意义的菜谱

求祝寿最有意义的菜谱

寿面，寿桃，乳猪（红皮赤壮），炒丁又叫百鸟归巢（添丁），然后就喜欢吃什么就点什么，一般酒楼给的菜单其实和春节的就差不多

十大碗都有什么菜

“十大碗”是东安人一个古老传统习俗，代表着东安的饮食文化、待客之道、民俗风情。东安各乡镇都流行婚丧嫁娶、祝寿、添丁、春节以及新居落成时办酒席出“十大碗”，地方不同，菜品不同，特色各异。

地处湘江之滨的石期市镇通江达海，交通便捷，富饶繁华，办酒席菜品丰盛、份量富实、慎返中味美可口、打包而归，可谓之东安民间宴席的饕餮大餐，远近闻名。2019年11月中旬，石期市镇朋友邀请我一道去品尝体验石期市镇传统民间宴席“十大碗”，让我大快朵颐，大开眼界，印象深刻。

我们驱车赶到石期市镇已近中午，主人在家门口笑脸相迎，热情好客，引领我们步入宴席。今天赴宴主题是体验石期市传统美食“十大碗”，在主人的陪同下，我们先到厨房察看菜品，四桌宴席的各种菜品食材准备完毕，整整齐齐堆满了两扇大门板，有肉、鸭、黄川肉、水果、点心、熟食、生食、卤菜等，琳琅满目，满眼美食。

主人随后打开蒸笼层层介绍里面的菜品，蒸熟的美食热气腾腾，香郁扑鼻，令人垂诞欲滴。厨房万事具备，只待主人一声令下，下锅做菜。

主人对家乡饮食了如指掌，精心拟定了石期市传统美食菜谱。因品种众多，食材准备相当烦琐，他提前两天着手准备，选择的菜肴都是上宽山品，用料考究，还聘请了70多岁、从艺50年的当地名厨担纲掌勺。眼前的四桌宴席是石期市镇民间宴席的代表之作，独具匠心，主要目的，传承传统饮食，挖掘地域文化，打响招牌名菜。

据主人介绍，石期市传统美食菜谱分八仙过海八大八小、十大碗。

八仙过海 八大八小

果盘八个，四个水果，葡萄、大枣、板栗、桂圆；四个点心，饼干、年糕、红圆果、芝麻糖。

八个开胃菜

四个冷盘

卤舌头、五香牛肉

腊小肠、卤猪耳朵

四个热菜

炒猪肚、烧腰花

爆牛肚、芹菜世碧牛肉

“十大碗”上菜啦！

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十道菜名，

诗意文雅，寓意深远，

口口相传，家喻户晓。

石期市镇宴席菜特点，

选料严谨、品种众多、

荤素搭配、营养丰富，

烹饪制法擅长

腊、煨、炖、焖、蒸、炸、烧、炒，

并重视调汤，配料提鲜，

保持原汁风味，以鲜辣软嫩菜品居多。

十大碗。如果是。讲的好玩的话，那就是一碗韭菜加1碗青菜就可以吃十大碗菜了。