西红柿炖牛腩的正宗做法

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加明衡液料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

六激物、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块拦扰。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

主料：牛腩500g、西红柿2个、土豆200g、胡萝卜100g

辅料：啤酒100g、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量

步骤：

1.牛腩浸泡去除血水，切块放入凉水中煮开捞出

2.放入砂锅中，放葱姜

3.倒入啤酒去腥

4.再倒入开水大火煮开后改小火

5.其余食材都切块

6.1小胡档时后放入一半的西红柿再小火焖制

7.30分钟后再倒入全部食材煮开后放盐

8.再中小火焖到土豆软绵，撒上胡椒粉即可

在外面喝过誉做袭牛腩汤没有自己做好吃，为了解决家里的小馋猫，做了祛寒西红柿土豆牛腩煲，酸甜开口，有肉有汤，一碗热呼呼的牛腩汤，营养又暖身哦。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。西红柿的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。这样的汤品不仅可以有暖胃的作用，健脾开胃，同时也可以促进食欲，补气养血的哦，可以有驱寒的作用，来上一碗这庆兄样的汤品，可以让你瞬间融化。

主料

西红柿

适量

牛腩

适量

辅料

姜

适量

葱

适量

海底捞番茄火锅底料

适量

调料

盐

适量

冰糖

适量

酱油

适量槐腔

老抽

适量

八角

适量

香叶

适量

桂皮

适量

蚝油

适量

咸甜

口味

炖

工艺

数小时

耗时

神级

难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

西红柿炖牛腩的做法步骤：1 1牛腩切块，放入水中焯烫。

西红柿炖牛腩的做法步骤：2 2焯烫好后捞出。

西红柿炖牛腩的做法步骤：3 3锅中放油烧热，放入冰糖炒糖色

西红柿炖牛腩的做法步骤：4 4放入牛腩翻炒。

西红柿炖牛腩的做法步骤：5 5放入酱油，老抽，蚝油，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。

西红柿炖牛腩的做法步骤：6 6放入切好的番茄。

西红柿炖牛腩的做法步骤：7 7放入开水后，倒入砂锅，炖一小时以上搏明键。

西红柿炖牛腩的做法步骤：8 8准备好海底捞番茄火锅底料。

西红柿炖牛腩的做法步骤：9 9土豆洗净削皮。

西红柿炖牛腩的做法步骤：10 10土豆切丁。

西红柿炖牛腩的做法步骤：11 11再切一个西红柿。

西红柿炖牛腩的做法步骤：12 12放入土豆和番茄，继续炖至土豆软烂。

西红柿炖牛腩的做法步骤：13 13放入盐调味即可。

西红柿基巧炖牛腩的做法步骤：14 14盛盘出锅。

做法一：它的主要原料有牛腩500g、番茄500g。同时会用的辅料有桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料有料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。具体做法如下：牛腩切1cm见方的小块；用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；番茄洗净切块；锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入沥去水份的正消纯牛腩翻炒至变色；把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

做法二：主要材料有牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。具体做法如下：将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；炖好之后将汤水倒出放好桥脊备做牛肉汤用；然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮；30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！

做法三：主要食材用料有牛腩、香芹、西红柿。调料有食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉等等。具体制作方法：将牛腩举咐洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮；凉水牛肉下锅焯水；焯出血沫捞出温水洗净待用；锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香；煸炒出香味，放入香芹段炒出香味；放入牛肉块煸炒、烹入绍酒；将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水；大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)；放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味；再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。