林蛙干怎么吃最好

问题一：林蛙干怎么食用 林蛙整体风干制作是保存其腹内林蛙油的一种传统工艺方法。这种方法不仅仅是为了能够长期保存林蛙油，还能够规避一般农家制作、保存林蛙油难以达到专业水准的问题。近年来不断兴起也是迫于假林蛙油泛滥，为了证明自己真身的需要。

所以，干燥的蛙身只是工艺过程的“残留”，是不吃的。吃的是它体内的林蛙油。当然，如果一定要吃林蛙躯干的话，可以先浸泡到软，然后微火炖汤吃。

把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油（微黄半透明的胶状块体）。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。将泡发好的林蛙油隔水炖熟，可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖，就可以吃了。

如果长期滋补保养，每天吃一只林蛙就可以了。如果为了治病，也不需要超过3只/天。

本经验介绍白林蛙的做法，具体操作步骤如下所述：

食材

原料：

林蛙1斤，土豆1个。

调料：

盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克

方法/步骤

1

将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。

2

土豆去皮，切昌拦帆菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。

3

锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒耐雹10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可。

END

注意事项

1、土豆切块后用清水浸泡10分钟，然后再入油锅中炸，这样有利于保持其外形完整，且口感更好。

2.如果土豆不过油，可在加入水后和林蛙一起小火慢炖至熟即可。

3、烫杀林蛙水温不要太高，大约70度左右为好，不然掉皮影响外形。除了烫杀也可以盐杀，烫杀口感好，盐杀外形好。

问题二：东北林蛙干怎么吃 把肚子内的油剥出，水发10小时后，或直接服用，或用冰糖蒸服，每人每天服用一整只林蛙油的四分之一。将内脏拿出来的蛙体水浸一个衡孝小时后，用佐料淹一下，直接用油炸，超级美味。

问题三：去油的林蛙干怎么吃？ 掰下一只整林蛙油的四分之一（一个人一次的服用量），洗一下，泡在温水里，8个小时后，可泡发十倍以上，可直接服用，可加冰糖蒸

问题四：干的林蛙怎么吃啊…… 用炖煮的方式可以，加土豆和酱油就行

问题五：干林蛙怎么吃 干林蛙的籽、躯干很硬，需要泡软才能做菜吃，泡24小时以上，慢火炖（土豆、豆腐・・・）。我更喜欢油炸，把躯干用木棒敲松软，喷洒点盐水，慢火油炸金黄。酥脆、香，好吃！