香港小吃钵仔糕高清

作为全球著名的美食城市，香港小吃的种类丰富多样。其中最具人气和口碑的莫过于钵仔糕了。钵仔糕作为香港一道传统的糕点，在香港民间广为流传。它不仅制作简单，而且味道虽然不太甜，但是有着独特的香气和口感。本篇文章将对香港小吃钵仔糕进行详细介绍，以期让更多的人了解这道传统美味。

一、概述

钵仔糕，因其取材、器皿及形状而得名，是一道香港传统小吃之一。它通常是由米粉、虾米、瘦肉、香菇、葱花、酱油等多种材料混合加工，并在小碗或小钵中蒸制而成。钵仔糕不需要用到油炸等方式，因此其制作方式非常健康。同时，钵仔糕颜色浅黄，质地软糯，口感细腻，香气四溢，味道鲜美，深受香港人民的喜爱。

二、制作过程

1: 材料准备

制作钵仔糕需要用到米粉、虾米、瘦肉、香菇、葱花、酱油等材料。其中米粉是主要的原料，用量大概在500g左右。虾米、瘦肉、香菇、葱花这些材料可以根据自己的口味进行加入，不过全部的材料不要超过300g。

2: 泡料

将虾米和香菇用温水泡软后，加入一些切成丁状的瘦肉，再淋入少许酱油，搅拌均匀。葱花切成小段。

3: 米浆制作

将适量的米粉加入开水中，搅拌成糊状。然后加入适量的凉水，继续搅拌直至成为较为稀薄的糊状。

4: 混合材料

将切成小丁状的虾米、香菇、瘦肉和葱花加入米浆中，搅拌均匀，放入钵子中。

5: 蒸制

在蒸笼中加入适量的水，在蒸杯中倒入混合好的糊状物，再放入蒸笼中，用大火蒸约30分钟左右即可。

三、香港小吃钵仔糕的特点

1: 原料天然，营养丰富

钵仔糕的原料主要是米粉、虾米、瘦肉、香菇等自然食品，其中米粉富含植物蛋白质和淀粉等营养成分，虾米富含蛋白质、维生素B12等，瘦肉富含蛋白质、铁等，香菇富含氨基酸、多糖等营养成分。因此钵仔糕是一道营养价值较高的小吃。

2: 制作简单，健康美味

制作钵仔糕不需要用到油炸等方式，因此减少了油脂的摄入，更加健康。与其它小吃相比，钵仔糕的制作相对简单，只需要搅拌材料后蒸制即可，不需要太多的手工加工，而且味道独特，被评为香港小吃的佼佼者。

3: 现做现卖，新鲜美味

钵仔糕通常在行街小巷中的小食店出售，而且大多数店铺都是现做现卖，新鲜美味。因为制作钵仔糕的材料可以预先泡发，只需要当顾客下单后将其蒸制即可，所以不会出现糕点过期的问题，消费者可以放心食用。

四、小结

香港小吃钵仔糕是一道口感独特、制作简单、营养丰富、健康美味的传统糕点。其原料天然，制作简单，不需要油炸等方式，更加健康。同时，它在香港有着广泛的消费群体和极高的口碑。如果有机会到香港旅游，不妨品尝一下这道传统美食。