安徽淮南人适宜哪种口味的菜系？

安徽淮南人适宜哪种口味的菜系？

一、淮南豆腐菜

淮南豆腐菜是一道菜品，是有浓郁地方特色的菜肴。它是以豆腐为主要原料，配上不同的配料，经过独特的烹饪方式制作而成。有炒、爆、煸、煎、熬、煨、拌等等做法，看起来赏心悦目，口感细腻、营养味美，营养丰富，是美食林中的一支奇葩。

二、金钱饼

金钱饼又称豆斋饼，金钱饼的外香脆、馅心鲜嫩。它是绿豆粉、面粉等作为主要原料，经多道工序制作而成。可以炒、炸、烩等，有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼等等，都是入馔佳品，深受人们的喜爱。

三、焦岗湖红心咸鸭蛋

焦岗湖红心咸鸭蛋的蛋白如玉一样、蛋黄像蟹黄、黄中透红、蛋黄看起来沙酥流油。它是采用无公害焦岗湖优质鸭蛋，经独家配方腌制而成，并进行了高温灭菌，采用了真空包装。吃起来清香绵延，还具有松、沙、细、嫩、香等特点。

淮南油茶做法大全

菜谱做法：槐碰

1.将海带皮、豆腐皮切成丝，鸡蛋打成液备用

2.使锅里放上水，烧开

3.水开后放入海带丝，豆腐皮丝，烧开

4.将花生米放入油中炒酥，放在案板上碾碎

5.豆腐皮丝、海带丝，倒铅灶谈入蛋液，汤中放入事辩没先调好的淀粉糊，烧开

6.在烧开的汤中放入炒酥碾碎的花生米，这样，香喷喷的油茶就完成了！