钵仔糕真的那么好卖吗(钵仔糕真的那么好卖吗知乎)

一、钵仔糕真的那么好卖吗？

好卖，香甜可口爽滑又高颜值，小孩子都喜欢

二、钵仔糕夏天好卖吗？

在夏天也好卖。夏天天气炎热，来一份甜甜的钵仔糕，很有味道呢，对于爱吃甜食的人来说就是很不错的福利了，不过还是不能多吃。

三、摆摊钵仔糕怎么好卖？

去有小学或儿童游乐场的地方比较好卖。

四、钵仔糕好卖还是冰粉好卖？

因人而异，小孩子比较喜欢五颜六色的钵仔糕，冰粉可以更倾向于大人购买。选好位置就成功一半,摆摊前踩点是我们很重要的一项工作。

要仔细观察选好摆摊位置，拿集市来说，我们附近可能集市很多，一般都是每5天开市一次，选择的时候一定要挑人流量大的，尤其是只有一条主干道的集市，赶集的人都会从头逛到尾总会看到你的摊位。

位置最好定在进出口或者路口拐弯处，你的摊位就会得到最大的曝光，取得先发优势。

如果有大点的超市，可以摆在附近位置，或者挑一些位置好的沿街商店，只要卖的东西不冲突，可以跟店主商量付上适当费用，将摊位摆在店门口位置，这样就可以利用部分超市或商店客流量。

五、冬天卖钵仔糕好卖么？

冬天卖钵仔糕好卖。一个钵仔糕的热量大约是120大卡左右。每100克钵仔糕的热量大约是165大卡，可见，钵仔糕的热量并不低，如果是减肥的人，最好少吃，因为钵仔糕里面的蛋白质和淀粉热量都比较高，吃多了不利于减肥。钵仔糕的主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，吃起来爽滑可口。

六、钵仔糕不好卖什么原因？

可能是不好吃，也可能大家喜不喜欢

七、钵钵糕和钵仔糕的区别？

钵钵糕是湖南地区传统特色糕点之一，色泽白中带黄，松软香甜，制作简便，尤宜作早点。

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕

八、钵仔糕好吃吗？

钵仔糕是生活当中十分常见的一种特色传统糕点小吃，一般制作好的钵仔糕爽滑可口，口味丰富，吃起来特别的美味。钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一，糕体晶莹剔透，非常的好看，口感Q弹爽滑，甜甜的，米香浓郁。而且价格不贵，口味很多。

九、钵仔糕到底哪个钵？

传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后，放在一个瓦制的小砵内蒸熟，故名；但现在的制法已多数改用小瓷碗。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。刚蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特别味美。

十、钵仔糕口感？

曾经试过多种钵仔糕的配方，大多由不同淀粉组合而成，当中最主要的材料是粘米粉，然后再搭配生粉、木薯粉、糯米粉、澄面、马蹄粉等等，所以要改动配方的话，建议粘米粉的用量不能少于其他淀粉的总和。

不过，现代人似乎想得太复杂了，回想起最原始的钵仔糕，只用粘米一种材料，并没有掺杂其他淀粉，就已经能呈现最单纯的美味。

综合过去经验，要制作口感合适的钵仔糕，真的单用粘米粉就可以了。当中只要掌握好粉水糖的比例，以及撞浆的温度，再用大火蒸熟及适当的放凉，口感会是意想不到的爽滑弹牙。这个口味已经让我联想到儿时的钵仔糕，算是我目前最喜欢的配方！

材料：(8-10个)

粘米粉200克、清水240克、增城蔗糖120克、砂糖50克、清水400克熟红豆(无糖) 适量

工具：

蒸锅、竹蒸笼、钵仔(碗仔)、单柄锅

做法：

1) 粘米粉+水240克搅拌均匀待用。

2) 糖+水400克浸泡片刻，然后用细火煮溶糖至滚起。

3) 趁热把糖水撞入生粉水内，边加边搅拌，均匀即可。

4) 蒸笼内放入钵仔蒸2-3钟，然后放入红豆，并倒入9成满的粉浆。大火蒸25-30分钟至全熟。

注：如钵仔预热足够，不用扫油也有防沾效果

5) 取出钵仔糕，先倒去倒汗水再倾斜摆放，放凉期间可减低因水分挥发而出现裂面的机会。稍凉后可用竹签绕边缘便可脱出钵仔糕。完全凉透后的钵仔糕口感更佳。

赏味期：室温1天内

温馨提示：

1. 撞浆温度的差异，最影响就是蒸好后钵仔糕的外观。

糖水温度高，撞出来的糊浆会太浓，糕蒸出来较平坦，中间凹位不明显。

糖水温度低，撞出来的糊浆会太稀，淀粉容易沉淀，糕中间凹位较深，同时影响口感。

2. 钵仔糕弹牙与否，除配方重要外，跟蒸气的强弱有直接关系。大火蒸气旺盛，才能蒸出爽口弹牙的糕。反之，小火蒸出来的糕，口感会比较腍身，易散以及黐牙。

3. 刚蒸好的钵仔糕要及时倒出倒汗水，避免放凉过程糕面爆裂，而倾斜摆放可防止积水，同时排出多余水分，糕身才不会太湿润，影响口感。