糯米糕教程(七彩糯米糕教程)

一、正宗糯米糕教程？

准备一些糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。

1、先将糯米清洗干净，放在水中浸泡，我一般都是提前一天将糯至少要八个小时，泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态，如果还是硬的，那就再泡一些时间，不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中，全部给碾碎待用。

2、下来我们要将辅料准备好，红豆沙可以自己放在蒸锅蒸软就可以用了，别太硬就好了。

3、糯米放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了，糯米蒸熟取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀，等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟。

4、最后在一些漂亮的模具中，放上一层蔓越莓干，放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层，每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，最后用糯米是最后一层就好了，盖住保鲜膜，压一压，再放入冰箱冷藏，差不多三四个小时候，取出来，糯米糕就做好了，想要更漂亮，还可以装饰一下糯米糕就做好了。

二、糯米糕上色教程？

1 糯米糕上色需要一定的技巧和方法，不是很简单。2 首先，可以使用天然的食材来上色，如红枣、紫薯等，将它们捣碎或煮烂后加入糯米粉中搅拌均匀即可。也可以使用食用色素，将色素和少量水混合后加入糯米粉中搅拌均匀。3 如果想要糯米糕上色更加美观，可以使用模具将糯米糕压成形状后再上色，或者使用刀具在糯米糕表面进行刻画。总之，糯米糕上色需要一些实践和尝试，只要掌握了方法和技巧，就能制作出美味又漂亮的糯米糕。

三、蜜豆糯米糕做法教程？

1· 准备食材

2· 取一个6寸方模，模具里垫油纸，底部和四周都需要，方面脱模以及防液体渗漏。取适量蜜豆，用量看自己的偏好，喜欢吃豆豆多一点喜欢甜一点的就多放一点，不喜欢太甜腻的就少放一点。将蜜豆铺在容器底部，用量多的话稍微压一压，压实，用量少的，压不压都无所谓，铺平就行。

3· 现在来制造糯米糊，将糯米粉和玉米淀粉混合，加入白砂糖，倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌，搅拌均匀，无残留粉质，精细一点的可以过筛两遍，使液体更加细腻。

4· 将上述液体缓慢倒入蜜豆容器中，表面可以盖上保鲜膜，防止蒸的过程中有回笼水掉下来。

5· 锅里加水开火加热，将蜜豆糯米糊平放在蒸架上蒸制20分钟，用牙签签一下，如果没有粘连的米糊就熟了。

6· 香甜软糯的糯米糕大功告成啦，取出来晾凉切小块开吃

四、七彩糯米糕模具摆摊糕点制作教程？

食材明细

圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。

1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。

2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。

3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。

4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。

5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。

6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。

7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。

8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。

9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。

10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。

11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。

12、好看又好吃的糯米糕。

13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下

五、糯米糕诗句？

方正糯米糕，煎炸油氽取。粢饭江南即糍粑，黄脆柔中玉。渊源伍子胥，城下粮砖砌。战乱苏城有备荒，百姓忠臣泣。

六、糯米糕点？

主料：糯米粉 150g 

调料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,

馅料：豆沙 

1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。

3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。

七、糯米糕文案？

　　三年前的某一天，我在老家的厨房里第一次同这一美食“相遇”。

刚踏进厨房的门，那热喷喷的蒸汽一下子就映入我的眼帘，打开锅盖，两三个又圆又大的饼子安静地“躺”在锅底。

我找来筷子，小心翼翼地夹起其中一块饼，放在嘴边，轻轻地咬下一口……虽然它很烫，也挺硬，但是在咬下去的那一瞬间，一股浓郁的桂花香便开始在我的嘴巴里面乱窜，我的舌尖、牙齿，就连我的嘴唇都沾上了着浓浓的桂花香。

我只要亲亲呵一口气，周围的人就都能闻到这块大饼甜而不腻的香味了。

　　直到后来，我才从爸爸的口中得知，那种美味的大饼也有着一个让人食指大动的名字——“糯米饼”

　　我让奶奶教我做糯米饼。

原来，第一个步骤是揉面，面不要揉得太软了，要稍微硬一点儿才会有嚼劲儿。

等把一大块面团揉成了一个个小圆后，就

八、江苏糯米糕做法？

1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅，收口按成小圆饼形，可以再次蒸煮，或者投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

九、银耳糯米糕做法？

材料：山药适量、糯米粉适量、红豆沙适量

做法：

1、山药削皮切块后放到开水蒸锅中，大火蒸，蒸好后压成泥状，加糯米粉，水，搅拌，揉成面团。

2、把面团做成长条，取一部分，擀成薄饼，放红豆沙，抹匀，卷起来，放入锅中，大火蒸。

3、蒸好放凉，切块，撒椰蓉即可。

十、糯米糕为啥不干？

1、发酵时间不够：发酵时间没达到，导致蒸糕不膨胀也不松软。

2、面糊过稀：面糊加入的水分太多，导致蒸糕无法凝固。

3、面粉太少：面粉的比例太小，不足于让蒸糕成型。

4、火力太小：使用的火力太小，热量不足于让蒸糕凝固。

5、锅盖漏气：锅盖没有合紧实，冷空气进入，影响蒸糕的蓬松状态，从而无法凝固。