当前位置:首页 > 家乡小吃 > 香港小吃 > 正文内容

钵仔糕的做法视频教程摆摊(钵仔糕的做法视频教程摆摊怎么做)

2023-05-13 19:20:29香港小吃1

一、钵仔糕的做法摆摊?

材料:木薯粉150g、马蹄粉30g、清水180ml(生浆)、白糖90q、清水150ml(熟浆)、各种你喜欢的馅料(巧克力、抹茶、红豆、椰丝、蔓越莓、水果、桂花等等,发挥你的创意)

做法↓

1、大碗中一次放入150g木薯淀粉、30g马蹄粉、180ml清水,搅拌均匀,过筛2次,得到细滑无颗粒的粉浆(这就是生浆)

2、奶锅中放入150ml清水、90g白糖,中小火加热至白糖完全融化,放2汤勺生浆到糖水里,不断搅拌,看到微微有结块啦赶紧关火的,预热会继续加热,得到稍浓稠的粉浆(这就是熟浆)

3、将熟浆倒入生浆里面,马上!!马上用蛋抽快速搅拌均匀,粉浆就搞定了

4、这就是你的创意了,里面什么馅就是什么味,取小碗,放入你喜欢的料

5、将粉浆倒入小碗,充分搅拌均匀

6、放到蒸锅里,盖上锡纸(为了不让水蒸气滴 在 钵仔糕上),下冷水大火蒸15分钟,然后焖5个钟,拿出来彻底放凉(2-3小时),吃的时候小刀沿小碗边边划一刀,就很轻松脱模,插上竹签就可以开吃了

二、生熟浆钵仔糕做法摆摊?

以钵仔糕粉500克(1斤)为例,白砂糖100-150 克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克

制作方法做法一所需食材粘米粉25g,澄米粉10g,木薯粉75g,清水240g,细砂糖75g,芒果肉适量,百香果肉适量,蔓越莓干适量,干桂花适量,红豆适量。

步骤1 百香果对半切开,取其果肉。

步骤2 芒果果肉对半切开,去皮去核,切粒备用。

步骤3 蔓越莓干切成小块。

步骤4 桂花干温水泡开,冲洗干净,捞起备用。

步骤5 粘米粉、澄面粉、木薯粉分别加入碗中混合均匀,加入140g的清水搅拌至无粉粒的粉浆。

步骤6 锅中倒入细砂糖和140g的清水加热,用勺子搅拌至完全融化并煮腾。

步骤7 把煮沸的糖水迅速倒进粉浆中与粉浆搅拌均匀,把生浆烫成熟浆。

步骤8 用刷子在砵仔碗内刷点色拉油,以便脱模。

步骤9 将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。

步骤10 倒入粉浆,并轻轻搅拌均匀。

步骤11 水烧开后后放上钵仔,大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的,不会有明显的凹洞。

步骤12 由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底,所以先将粉浆倒入碗中

步骤13 水烧开后后放上钵仔。

步骤14 大火蒸至碗中中间凹陷,将中间凹陷部分填入红豆和蔓越莓干,再继续蒸10-12分钟至熟。

步骤15 完全蒸熟后,拿出来放凉后就可以脱模,做好后就可以摆摊了

三、钵仔糕摆摊利润?

摆摊卖砵仔糕利润空间是很大的,可以说是本小利大的买卖,但具体利润多少还得看当地物价高低、有没有市场以及技术等各方面因素都得考虑进去,正所谓同行没同利是有道理的。

四、钵仔糕摆摊失败案例?

可能我做的砵仔糕卖相不好吧,出去摆摊无人问津,失败了。

五、摆摊钵仔糕怎么好卖?

去有小学或儿童游乐场的地方比较好卖。

六、钵仔糕的做法?

1、 准备好制作的材料工具:在网上可以买到整套制作工具材料,很方便。准备好配料,看个人喜欢选择(椰果,红豆,绿豆等)。

2、准备好钵仔粉、已经煮好的糖水(冷却到70度左右)、红豆、绿豆、椰果肉,把钵仔粉倒一大半到测量杯,然后加适量的糖水,一起搅拌均匀,不结颗粒,糊状状态就可以了。

3、准备好钵仔碗,装刚刚弄好的钵仔粉糊液体,先装一半哦,稍后还要加自己喜欢的食物呢。

4、把配料放在碗中,然后把钵仔糊倒满碗,只要不要溢出来就行啦。

5、已经放好所有材料了,把整个碗放在锅里盖上,隔水上锅盖蒸就可以哦,注意锅底一定要放足够的水。

6、好漂亮,慢慢的熟了,准备开始成形,一般蒸5-15分钟左右就熟,很快的。

7、历经几小时精心制作的钵仔糕,成功了哈。好足料,好饱满,好美味,好漂亮。

七、摆摊卖钵仔糕挣钱吗?

这个要看卖的好不好,好的话就挣钱,卖的不好的话,就挣不到,不能一概而论

八、钵仔糕摆摊需要多少碗?

这个问题没有具体答案,当然是口味越多越好,满足不同客人的喜好,才会有生意。

九、钵仔糕摆摊怎么算利润?

将卖出钵仔糕的钱数,减去所有用料的成本,就是挣到的利润。

十、榴莲钵仔糕做法?

主料

榴莲肉二百克

奶油奶酪一百二十五克

纯牛奶一百克

辅料

吉利丁粉十五克

淡奶油二百五十克

柠檬汁几滴

糖粉五十克

详细步骤:

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第一步

第一步: 准备食材

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第二步

第二步: 将榴莲肉、奶油奶酪,一半牛奶倒入料理机,滴入几滴柠檬汁

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第三步

第三步: 将吉利丁粉倒入碗里,倒入剩下的牛奶,隔水加热

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第四步

第四步: 搅拌融化

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第五步

第五步: 将融化了的吉利丁粉倒入料理机

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第六步

第六步: 打成糊状

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第七步

第七步: 在大碗里加入淡奶油

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第八步

第八步: 打发淡奶油,中途分两次倒入糖粉,打发

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第九步

第九步: 将榴莲糊倒入奶油,拌匀

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第十步

第十步: 搅拌均匀后就是这样

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第十一步

第十一步: 倒入杯子里,冷冻五小时

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/xgxc/98832774.html

标签: {$tag}