米糕粉怎样做米糕(米糕粉怎样做米糕视频)

一、自发米糕粉怎么做米糕啊？

主料：自发粉500g，椰子汁250g，糖100g，泡发粉10g，油50g 

辅料：红曲粉适量 

步骤

1.准备好材料

2.将油，糖，椰子汁溶合在一起

3.倒入自发粉，红曲粉，泡打粉

4.搅匀成无颗粒状

5.碟子上抹油

6.将面糊倒入碟子八分满

7.上锅用大火蒸25分钟左右，全程用大火蒸这样发糕才会笑开 

二、米糕用什么粉做？

米糕用糯米粉还是一般的大米粉

米糕可以用糯米粉做,也可以用大米粉做

做出来的效果都是很不错的,主要看个人口味喜好

三、艾米糕怎样做？

准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉

步骤2

艾叶洗净，入开水中焯一会，捞出沥干水分

步骤3

焯好的艾叶捣成泥

步骤4

糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内

步骤5

拌匀、和好成光滑粉团

步骤6

取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中

步骤7

黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅

步骤8

糯米粉分成若干小剂子，包入花生馅

步骤9

用模具压制成糕胚,放入笼屉中

步骤10

锅中水开，放入笼屉

步骤11

大火蒸5分钟，至糯米糕熟透

四、米浆怎样做米糕？

材料：大米、米浆、白糖、酵母。做法：

1、大米洗净浸泡一宿；

2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；

3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；

4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；

5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；

6、米浆发酵好的样子；

7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；

8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

五、怎样做米糕馍？

材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

做法：

1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。小贴士：

1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少１小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。

3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好

六、怎样做糯米米糕？

提前浸泡好糯米，然后控干水分，磨成粉末，在糯米粉里面加入细白糖，放入模具蒸

七、怎样做黄米糕？

【食材】：大黄米，红豆，大枣，水等

【做法】

第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。

第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。

第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好吃。

第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。

第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了。

八、怎样做发酵米糕_？

材料圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个做法1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

九、槐花米糕怎样做？

大米 (200g)糯米粉 (100g)蔓越莓 (十几克)槐花 (1小碗)

辅料厨具蒸锅、煮锅

大米泡一夜，槐花泡10分钟。大米，糯米粉加入2勺蜂蜜搅拌均匀加入切碎的蔓越莓。

模子刷油，倒入米糊，上锅大火蒸小时。吉利丁冷水泡软。槐花水加1勺蜂蜜，1勺白砂糖烧开，加入吉利丁融化。

米糊冷却下，倒入槐花水，放冰箱冷藏下，取出脱模。

十、怎样做蒸米糕？

1. 我用的是贝贝南瓜，去皮切成小块上锅蒸熟，约20分钟。

2. 蒸好的南瓜取60克放入碗中碾压成泥，将清水和玉米油放入同一容器，粘米粉和泡打粉放入同一容器。

3. 南瓜泥中加入细砂糖和盐搅拌均匀，糖量可以根据个人口味增减。

4. 玉米油和清水提前充分混合均匀，用蛋抽不停搅拌1-2分钟，水油融合，倒入南瓜泥中边倒边搅拌。

5. 粘米粉和泡打粉过筛加入南瓜泥中，用刮刀搅拌均匀，得到浓稠且能掉落的面糊，如果面糊呈固态，可以酌情少量加水，反之少量加粘米粉调整状态。

6. 容器刷油，把面糊倒进去，晃动轻震面糊就会变得平整，表面摆蔓越莓干点缀。

7. 我用的是蒸箱，温度100度，时间25分钟，用蒸锅也是可以的。

8. 蒸好以后倒扣就可以轻松脱模了，切块。

9. 内部组织细腻且充满气孔，香甜暄软，特别好吃。