米糕的做法(米糕的做法松软又好吃)

一、怎么做米糕，最正宗米糕的做法大全，米糕的家常做法？

香甜米糕的做法步骤香甜米糕的做法步骤：11这是材料，糯米、粳米，芝麻、糖，糯米和粳米事先泡一宿，阴干香甜米糕的做法步骤：22芝麻用搅拌机打碎香甜米糕的做法步骤：33红枣同样打碎香甜米糕的做法步骤：44将米用搅拌机打碎（我的糯米里加了点杂粮）香甜米糕的做法步骤：55磨好的米粉哦香甜米糕的做法步骤：66容器底部铺好一层米粉香甜米糕的做法步骤：77铺上一层芝麻香甜米糕的做法步骤：88再铺上一层米粉，压平香甜米糕的做法步骤：99最后入锅蒸喽（没洒水，大家一定得记住多洒点水哦）香甜米糕的做法步骤：1010嘻嘻嘻，成品

二、米糕油饼的做法？

米粉里面加一点面粉，加水盐搅拌均匀，以后活成面团，然后再做成一个个小的米糕，放在锅上蒸熟，还可以将面团做成一个一个的小米糕，放到油锅里炸熟

三、粟米糕的做法？

1.小米洗净浸泡一晚上.

2.小米、鸡蛋和适量油放入料理机中搅拌成面糊.

3.蛋清放入容器中.分三次加入白糖,打至硬性发泡.

4.分3次把蛋白放入,粟米糊中切拌均匀。

5.最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。

6.倒入6寸模具中用力震一下。放入锅中蒸30分钟即可

四、吉庆米糕的做法？

两种米混合并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干

步骤 2

用料理机轧成粗粉

步骤 3

轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎

步骤 4

加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了

步骤 5

蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉

步骤 6铺上一层豆沙步骤 7再铺上一层米粉步骤 8点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒步骤 9大火蒸熟

五、德清米糕的做法？

首先准备：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通面粉50克，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。

第一步，把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失，洗干净后，把大碗里再加入清水，没过大米，浸泡四个小时。

第二步，浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机里，再加入清水，没过大米，用料理机把大米打成大米浆，打好的大米浆像牛奶一样，倒在大碗里。

第三步，大米浆里加入酵母，白糖，搅拌均匀，再分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。

第四步，饧发好的面糊，里面有很多气泡，我们用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡。

准备几个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘，把搅好的面糊倒入小碗中，倒入七分满就可以，倒完后，把小碗端起来震几下，把里面的气泡震出来，上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干，放进蒸锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟，松软香甜的大米蒸糕就做好了。

稍微放凉后，用刮刀沿边缘刮一下，取出大米蒸糕，大米这种做法是不是很不错啊，松软香甜，有筋道，并且还省时省力，简单易做，不仅可以当主食，还可以当小零食。

六、韶关米糕的做法？

1、准备食材：粘米粉200克，可以用泰国香米打浆，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，鸡蛋清一个。

2、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。

3、剩下的水，加入白糖倒入锅中加热，让白糖溶化，煮沸即可。

4、把热的糖水（大约60~70度）分次加入米糊中，搅拌成米浆。然后米浆放凉到25度左右。

5、把酵母放入一个大盆子中，然后把米浆慢慢地倒入大盆中，边倒边用打蛋器搅动，使酵母充分溶入到米浆中。

可先倒入一部分米浆，搅动到酵母充分溶化，再倒入剩下的米浆和匀也可以。

6、然后加盖，发酵10~12小时。我是头天晚上做的，发酵一晚，早上起来再蒸。

发酵一晚上后，米浆表面有很多的泡沫孔，闻着有一股酸米浆的香味。

7、用打蛋器把泡沫搅散，进行排气。

8、准备一个盆，放入泡打粉，然后倒入少许米浆搅动，使其充分溶化。然后慢慢地边倒边搅动，直到泡打粉完全溶入到米浆中。

搅成这种带细泡的米浆糊就可以了。

9、为了蒸出的蛋糕白净细腻，加入一个鸡蛋清。再搅拌均匀。

蛋清一定要完全搅散和匀，搅动到起小泡泡。

10、准备透气的蒸笼格最好，家里没有就用这个拷盘了，盘子事先刷好油，把米浆糊倒入盘中，在菜板上振几下，把气泡振散。放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟即可。

七、陈皮米糕的做法？

食材：糯米粉200克、陈皮20克、糖50克、糖粉10克。

做法：陈皮切成小丁，泡入50g水中。包上保鲜膜，冷水蒸半小时左右。蒸面糊的同时，我们来炒剩余50g的糯米粉。无油小火慢炒至微微发黄。面糊蒸到内部没有液体就完成了。保鲜膜抹少许油，然后放上冷却至室温的面团。然后借助一块砧板翻面。撒上炒好的熟糯米粉。继续撒上熟糯米粉，用刀切成小块。切好的桔红糕滚一圈熟糯米粉防止粘连。

八、木薯米糕的做法？

食材:粘米面200克、木薯粉100克、牛奶280毫升、白糖40克、酵母4克、小苏打2克、黑芝麻少许、枸杞少许、食用油少许

具体步骤:1、首先我们需要准备1碗木薯粉2袋牛奶，然后碗中先倒入40克的木薯淀粉，用80毫升的牛奶先搅拌均匀备用。接下来大碗中倒入200克的粘米面，100克的木薯粉，40克的白糖，4克的酵母，2克的小苏打，先搅拌均匀，然后再逐渐的倒入200毫升的纯牛奶，为了增加奶香味，我们也可以再加2勺奶粉，或者是炼乳都可以。接着把面糊搅拌至没有干面粉为止，然后再把刚才的木薯淀粉水倒里，再继续搅拌均匀，黏稠度和酸酸奶差不多，用筷子挑起时成片状。

2、把面糊扣上盖放到阳光温暖的地方开始发酵，大约1个小时，面糊的体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，我们将面糊用筷子搅一搅，排排里面的气体，尽量多搅一会，这样做出来的面食内部组织会比较细腻。

3、准备几个模具，在模具的底部抹上薄薄的一层油，这样做比较好脱模，然后盛面糊到磨具中，九分满即可，在面糊上部撒上黑芝麻，好吃还好看，放上一颗枸杞再点缀一下，面糊全部装好后，热水上锅，大火蒸15分钟。

4、时间到后，焖3分钟再开锅，然后拣出来，这个要趁热脱模，我们的蒸米糕就做好了，简单又好吃，浓浓的奶香味，

九、凉粉米糕的做法？

1、先烧开水，倒入白色果冻搅拌至完全融化，中间加入1颗冰糖增甜上色，如果想要完全透明的果冻，可以不加。

2、水完全沸腾后，搁置一旁，降到与室温相同的温度，然后放入冰箱冷藏层，继续冷却2小时左右即可成型，然后用刀切成大小均匀的小块就可以了。

3、准备适量的可可粉和椰丝，将切好的果冻片扔在上面滚滚。 需要注意的一点，可可粉按一下会粘在手上，尽量戴一次性手套或者用两只手蘸一下，避免两种材料混合。这就像墨水滴入水中，你会得到可可粉和黑色磨碎的椰子。

4、两种粉末包裹后，凉粉糕就变成巧克力块和椰子蛋糕，可以根据颜色间隔放在盘子上，凉粉糕糕虽然很硬，但放的时候要轻柔，避免黑白碰撞，桑葚也在冰箱中冷藏。洗净去梗后，撒在凉粉糕上即可食用。

十、莲子米糕的做法？

1、准备原料：粘米粉240克，糯米粉60克，绵白糖50克，清水110克。

2、把粘米粉、糯米粉和绵白糖倒入容器，搅拌均匀。

3、缓慢倒入清水，边倒边搅拌，搅拌成有细颗粒感的略湿润的米粉。

4、用筛萝把米粉过筛一遍（这个过程需要点时间，尽量用大一点的筛萝，抖动过筛更快一点）。

5、过筛后的米粉更细腻。

6、把米粉放入耐高温的模具中，用勺子压紧压平（用花样模具做出来的米糕更好看）。

7、上锅蒸30分钟以上，蒸好后不要急着拿出来，盖好锅盖再焖5分钟。

8、米糕成形后就可以拿出来脱模了，趁热吃口感更好。