钵仔糕各种口味做法窍门(钵仔糕各种口味做法窍门视频)
一、各种水果味钵仔糕做法?
一、老式红豆钵仔糕
材料:粘米粉60g、生粉40g、红豆适量、红糖40克、水200g
做法:
1、红豆提前一个晚上泡好,早上再煮20分钟。
2、趁着煮红豆的空隙,把两种粉混合,加100g的水,勾兑成粉浆。
3、把40g的红糖加入另外100g的水里,煲开,融化后倒进搅拌均匀的粉浆里。(如果没有红糖,可改为片糖)
4、把豆子放进蛋挞模具里,然后将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满。(如果不介意造型,就不用特意买钵仔糕的小碗啦,小碗也能代替)
5、大火开水蒸20分钟,大功告成。
6、当然,如果你不喜欢趁热吃,也可以放进冰箱冷藏1小时。
二、水晶钵仔糕
材料:木薯粉200g、澄粉50g、水200g、黄糖适量(可根据自己喜好的甜度放多少)
做法:
1、木薯粉和澄粉倒在一起,然后加200g的水搅拌至融化。
2、另外一个锅,倒入200g水,加黄糖加热融化(多甜可根据自己的口味放多少容量),放凉后加入调好的粉浆中。
3、在模具里,放进你想吃的馅料,然后倒进糖粉浆,九分满。
4、上锅蒸15分钟,出炉。
二、钵仔糕什么口味好吃?
钵仔糕是广州有传统特色的糕点小吃之一,深受年轻人和小朋友喜爱。五颜六色的钵仔糕,装在一个不到巴掌大的小瓦钵里,用竹签一转、一扭、一串,拿在手里,冰冰凉凉,让人忍不住一舔再咬上一口,口齿间都是细腻粘韧,甜洌清凉窜了一身。
它的特点是款式、口味多样和口感Q弹,糕体表层油润光洁、细腻嫩滑,吃起来有弹性。钵仔糕有各种口味味可供选择,除了传统的椰汁、红豆、葡萄干等口味,现在也衍生出其他新式的口味,如巧克力流心、宇治抹茶等新口味。口味丰富,老少皆宜。
三、钵仔糕有哪些口味?
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等多种口味。
四、钵仔糕和果冻口味区别?
果冻等零食属于垃圾食品,长期食用有害健康,最好少吃或者不吃。
钵仔糕不属于果冻,但是也不要多吃,容易发胖。钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。水晶钵仔糕晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
五、榴莲钵仔糕做法?
主料
榴莲肉二百克
奶油奶酪一百二十五克
纯牛奶一百克
辅料
吉利丁粉十五克
淡奶油二百五十克
柠檬汁几滴
糖粉五十克
详细步骤:
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第一步
第一步: 准备食材
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第二步
第二步: 将榴莲肉、奶油奶酪,一半牛奶倒入料理机,滴入几滴柠檬汁
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第三步
第三步: 将吉利丁粉倒入碗里,倒入剩下的牛奶,隔水加热
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第四步
第四步: 搅拌融化
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第五步
第五步: 将融化了的吉利丁粉倒入料理机
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第六步
第六步: 打成糊状
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第七步
第七步: 在大碗里加入淡奶油
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第八步
第八步: 打发淡奶油,中途分两次倒入糖粉,打发
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第九步
第九步: 将榴莲糊倒入奶油,拌匀
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第十步
第十步: 搅拌均匀后就是这样
榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第十一步
第十一步: 倒入杯子里,冷冻五小时
六、萝卜钵仔糕做法?
主料:虾干10克、白萝卜1个、粘米粉250克、干香菇10克、清水500克、香肠1根
辅料:糖1茶匙、盐半茶匙、蚝油1汤匙、油适量
做法:
1. 萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。
2. 将粘米粉和一半的清水混合均匀。
3. 锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。
4. 再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。
5. 加入盐,糖,耗油翻炒均匀
6. 加入剩下的一半清水,放入萝卜丝煮至变软。
7. 趁热倒入粘米粉糊中,搅拌均匀。
8. 将混合好的面糊倒入规则的容器中,上锅蒸40分钟左右。
9. 出锅后在表面喷上一层油,加盖放凉。
10. 放凉后切成块,放入锅中煎至两面金黄即可。
七、糯米钵仔糕做法?
糯米粉能用来做钵仔糕。钵仔糕做法如下: 主料 澄面 (200g) 糯米粉 (50g) 玉米淀粉 (100g) 玉米 (1条) 葡萄干 (适量) 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用; 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊; 3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆; 4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔
八、钵仔糕米浆做法?
粘米粉用70克凉水搅拌,成团,揉几分钟。如果太水,或者太干,加粉调节即可。
步骤2
用等量水溶解面团,搅拌,一开始比较难融的感觉,慢慢就好了。
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步骤3
加热150克水,加入砂糖,完全溶解,待用
步骤4
糖水倒入面浆,融合搅拌。准备好小杯子,我用的是圆形调料碟。
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步骤5
理论上用锅大火蒸的,但是因为第一次做,我用蒸蛋器一杯一杯调试。
步骤6
杯子装糖水粉浆混合液8成满,倒进杯子前要先搅拌,避免沉淀。
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步骤7
水滚后,蒸25分钟,熟了后马上拿出来,表面如果沉积蒸汽水,要倒出来。冷却后,勺子脱模就可以吃啦!
九、猪肉钵仔糕做法?
猪肉埔仔糕的做法是将猪肉剁成馅,然后包进糕里面放在锅上蒸熟
十、酸奶钵仔糕做法?
材料:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。制法:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。猕猴桃薄荷汁材料:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。做法:1、材料洗净,猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。营养:猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用,味道更是令人难忘。
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