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香港钵仔糕做法视频教程全集(香港钵仔糕做法视频教程全集下载)

2023-05-20 07:50:38香港小吃1

一、榴莲钵仔糕做法?

主料

榴莲肉二百克

奶油奶酪一百二十五克

纯牛奶一百克

辅料

吉利丁粉十五克

淡奶油二百五十克

柠檬汁几滴

糖粉五十克

详细步骤:

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第一步

第一步: 准备食材

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第二步

第二步: 将榴莲肉、奶油奶酪,一半牛奶倒入料理机,滴入几滴柠檬汁

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第三步: 将吉利丁粉倒入碗里,倒入剩下的牛奶,隔水加热

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第四步

第四步: 搅拌融化

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第五步

第五步: 将融化了的吉利丁粉倒入料理机

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第六步: 打成糊状

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第七步: 在大碗里加入淡奶油

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第八步

第八步: 打发淡奶油,中途分两次倒入糖粉,打发

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第九步

第九步: 将榴莲糊倒入奶油,拌匀

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第十步

第十步: 搅拌均匀后就是这样

榴莲钵仔糕,Q弹软糯,大朋友小朋友都爱吃第十一步

第十一步: 倒入杯子里,冷冻五小时

二、萝卜钵仔糕做法?

主料:虾干10克、白萝卜1个、粘米粉250克、干香菇10克、清水500克、香肠1根

辅料:糖1茶匙、盐半茶匙、蚝油1汤匙、油适量

做法:

1. 萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。

2. 将粘米粉和一半的清水混合均匀。

3. 锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。

4. 再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。

5. 加入盐,糖,耗油翻炒均匀

6. 加入剩下的一半清水,放入萝卜丝煮至变软。

7. 趁热倒入粘米粉糊中,搅拌均匀。

8. 将混合好的面糊倒入规则的容器中,上锅蒸40分钟左右。

9. 出锅后在表面喷上一层油,加盖放凉。

10. 放凉后切成块,放入锅中煎至两面金黄即可。

三、糯米钵仔糕做法?

糯米粉能用来做钵仔糕。钵仔糕做法如下: 主料 澄面 (200g) 糯米粉 (50g) 玉米淀粉 (100g) 玉米 (1条) 葡萄干 (适量) 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用; 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊; 3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆; 4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔

四、钵仔糕米浆做法?

粘米粉用70克凉水搅拌,成团,揉几分钟。如果太水,或者太干,加粉调节即可。

步骤2

用等量水溶解面团,搅拌,一开始比较难融的感觉,慢慢就好了。

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步骤3

加热150克水,加入砂糖,完全溶解,待用

步骤4

糖水倒入面浆,融合搅拌。准备好小杯子,我用的是圆形调料碟。

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步骤5

理论上用锅大火蒸的,但是因为第一次做,我用蒸蛋器一杯一杯调试。

步骤6

杯子装糖水粉浆混合液8成满,倒进杯子前要先搅拌,避免沉淀。

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步骤7

水滚后,蒸25分钟,熟了后马上拿出来,表面如果沉积蒸汽水,要倒出来。冷却后,勺子脱模就可以吃啦!

五、猪肉钵仔糕做法?

猪肉埔仔糕的做法是将猪肉剁成馅,然后包进糕里面放在锅上蒸熟

六、酸奶钵仔糕做法?

材料:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。制法:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。猕猴桃薄荷汁材料:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。做法:1、材料洗净,猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。营养:猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用,味道更是令人难忘。

七、钵仔蒸糕做法?

1、锅中倒入白砂糖,水,大火煮至冒泡2、马蹄粉倒入热水中,搅拌均匀3、准备模具,倒入红蜜豆,马蹄粉4、隔水,搅拌均匀,大火蒸15分钟5、剥离模具即可

八、钵仔糕粉做法?

用料:

钵仔糕粉 100g,温水加牛奶 150g

添味粉 适量,糖 适量,坚果 适量

做法:

步骤 1

温水加牛奶150g。我喜欢奶香的,就试着在水里加牛奶,效果不错。

步骤 2

糖按自己的量来加,我加的蜂蜜。

步骤 3

如果要加巧克力粉,或者其他的果味粉,建议这一步假如会比较好搅拌均匀。

步骤 4

加入100g钵仔糕粉,搅拌均匀。

步骤 5

把混合均匀的浆液倒入小碗

步骤 6

放入坚果碎或者葡萄干之类的,冷水进锅,蒸12分钟。

步骤 7

关火,晾30分钟左右,就可以吃啦~放冰箱一会会更好~100g钵仔糕粉可以做4个左右。

九、牛仔钵仔糕做法?

牛仔钵仔糕的做法

主料:白砂糖20克、白开水200毫升、马蹄粉40克

调料:红豆蜜25克

做法步骤:

1、锅中倒入白砂糖,水,大火煮至冒泡。

2、马蹄粉倒入热水中,搅拌均匀。

3、准备模具,倒入红蜜豆,马蹄粉。

4、隔水,搅拌均匀,大火蒸15分钟。

5、剥离模具即可

十、黄磊钵仔糕做法?

用料

木薯粉 230克

水 400克

糖 60克

蜜红豆 适量

水晶钵仔糕的做法步骤

步骤 1

先来个失败的例子: 网上很多方子都不同程度的加入了马蹄粉,澄粉(小麦淀粉),其实是会影响钵仔糕的透明度和弹性。最简单直接的方式就是:只使用木薯粉。

步骤 2

纯木薯粉,效果会非常清透

步骤 3

纯木薯粉,色泽也明亮诱人。

步骤 4

这里130克木薯粉,加入20克的马蹄粉,看上去就不太通透明亮,吃起来的口感也是Q中带有一点马蹄糕的质感。

步骤 5

单纯马蹄粉做出来的红豆糕,口感偏软。并不是我们想要的状态。 因此不要问我可不可以用XXX代替。食材基本上都是无可代替的。

步骤 6

做法:用1/2清水和木薯粉混合均匀。

步骤 7

另外1/2清水和糖煮沸。

步骤 8

热糖水一边搅拌,一边倒入木薯粉浆中

步骤 9

木薯浆和糖水混合后,依然比较清稀,虽不会造成水粉分离,但不足以撑托馅料。 如果喜欢馅料沉入底部,此时可以倒入模具开蒸。如果想要馅料在表面,那么需要准备接下来的步骤。

步骤 10

处理方法:煮热一锅水,离火。

步骤 11

使用隔热水加热的方式,搅拌木薯粉浆至糊糊状态,记得热水是关火状态,并不停搅拌。

步骤 12

搅拌成糊状

步骤 13

加入到模具

步骤 14

生熟浆状态良好

步骤 15

加入各种自己喜欢的馅料。中小火蒸20分钟,火力太猛会导致表皮凹凸不平,成品就不光滑哦。

步骤 16

放凉后就可以脱模啦

步骤 17

来,张嘴😋😋

步骤 18

葡萄干味道

步骤 19

红豆味

步骤 20

椰蓉味

步骤 21

枸杞味

步骤 22

弹牙爽口,好好吃。

步骤 23

椰蓉味十足

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