菠萝包在香港不叫菠萝包嘛(菠萝包在香港不叫菠萝包嘛为什么)

一、菠萝包为什么叫菠萝包？

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。

菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高，曾被香港专家定为“十大不良零食”。

二、菠萝包，是广东的还是香港的？

菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后，表面金黄色凹凸的脆皮状似菠萝，因此而得名

三、菠萝包作者？

没有菠萝包的小说或作者。

《意外上岸》作者:奶黄菠萝包

四、菠萝包折纸？

菠萝包不能折纸。菠萝包是面点食品，其实就是面包，皮做成像菠萝一样好吃

五、泰式菠萝包和港式菠萝包的区别？

 泰式菠萝包和港式菠萝包的区别在于：

港式顾名思义就是香港那边的，第二个就是吃起来的口味是不一样的。泰式菠萝包吃起来要稍微甜一点点，而港式菠萝包吃起来稍微咸一点点，最后就是样子还是有一点点的区别，用心观察就会看的出来。

六、菠萝包签约条件？

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七、菠萝包的由来？

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。

菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。菠萝包由于热量、脂肪与胆固醇含量较高，曾被香港专家定为“十大不良零食”

八、冰镇菠萝包吃法？

高筋面粉250g

水120g

鸡蛋40g

细砂糖35g

盐3g

酵母3g

黄油25g

皮

黄油60g

细砂糖72g

蛋液25g

低筋面粉102g

1. 后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考配方：手工揉面）

2. 在发酵期间我们来制作菠萝皮，打蛋盆中放入软化了的60g黄油，打致顺滑

3. 再倒入72g细砂糖搅拌均匀

4. 然后分两次打入25g蛋液

5. 打发均匀即可

6. 倒入低筋面粉102g，可以不用过筛，菠萝皮要求不用那么严格

7. 用橡皮刮刀拌匀无颗粒。这时候菠萝皮的面团有些粘，不好整形的话放入冰箱冷藏一会即可

8. 取出一次发酵完成的面团排气

9. 分割成8等份滚圆。每个57g左右

10. 菠萝皮分割成8等份，每个34g左右

11. 取一个菠萝皮，放在手心按扁

12. 取一个面团俺在上边，面团收口处朝上

13. 右手慢慢旋转包上，包到面团剩余四分之一左右即可

14. 反过来，

15. 刷上蛋液可以用菠萝包模具按上不菠萝花纹（如果没有用小刀代替）

16. 室温醒发到即将两倍大小，烤箱预热180度18分钟左右即可

17. 也可以不刻划纹，发酵完成后直接刷蛋液入炉烘烤。

九、丹麦菠萝包多重？

丹麦菠萝包有200克重。菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。

菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。

十、熔岩菠萝包做法？

高筋粉：200g

糖：40g

酵母：2g

奶粉：10g

水：98g

鸡蛋：20g

盐：2g

安佳黄油：20g

1、将高筋粉、糖、酵母、奶粉、鸡蛋放入搅面缸慢速搅打2分钟，再加入盐快速打7分钟，至面团7-成，再加入黄油慢速搅拌2分钟，再转为快速打至面筋成熟（可拉出薄膜状）

2、取出面团放在台板上，用保鲜膜盖住松弛10分钟。

3、分割为60g/个的面团，滚圆，松弛10分钟，再进行整形。

4、取菠萝皮25g，面团一个，将菠萝皮均匀裹在面团上。

5、放入烤盘内，进行纹理处理，常温发酵。

也可放入烤箱顶部发酵，加快速度，发至2.5-3倍大小。

7、烘烤：上火190℃，下火180℃，烤至金黄色成熟出炉。