港式波萝包(港式波萝包的做法)

一、波萝包酥皮为什么起泡？

气泡就是开裂了。原因可能是切酥皮花纹的时候切的太深了，面团在第二次发酵的时候撑开了。

还有可能是菠萝包中的果酱包的太多，酥皮擀得太薄，菠萝包在持续高温烘烤下，皮变得薄而脆，容易开裂。建议在和面团时候加多一点油，揉搓面团的时候要顺着一个方向多揉一会儿，让面团变得筋道就不容易开裂了。

二、港式牛角包做法？

主料：高筋面粉两百克、低筋面粉五十克

辅料：棉白糖四十克、黄油一百克、奶粉二十克、清水一百克、酵母五克、鸡蛋两个

做面包步骤

步骤一、把面团中的除了黄油的所有材料都混合到一起，揉成一个面团（水要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量），继续揉捏一分钟左右（一开始面团是有些粘手的，等多揉、出膜之后就会达到手光、面光、盆光）

步骤二、在和好的面团中加入黄油20克，像搓衣服一样，一手按住面团的一端，另一只手推搓面团向前，如此反复，直到面团拉开可以看到一层不透明的薄膜（这个过程可能很费劲，需要一定的耐心）

步骤三、把面团继续整理成圆形，盖好放入30度左右环境中发酵1个小时左右（天气越热，发酵速度越快），直到面团膨胀至两倍大，并且有密集的蜂窝状，揉面排气后，把面团包好放入冰箱冷藏二次醒发十分钟，以免面团温度过高，黄油接触后会融化

步骤四、准备80克左右的黄油切片后放在保鲜膜上，摆放在一起，拼成方形，再盖好保鲜膜，用擀面杖敲打，黄油片连接在一起，包好放入冰箱冷冻

步骤五、把松弛好的面团拿出来，擀成大面片，面片的面积为黄油片的三倍大，然后取出黄油片，放入面片的最中间，把面片的一边折起来，盖住黄油，另一边也折叠起来，边缘按压好，防止空气进入。

步骤六、把折叠过的面团继续擀开，这里要轻轻地擀，防止面团断裂，擀开后再次把面团从1/3处折叠，另一边也折叠过来，包好后放入冰箱冷藏松弛30分钟，防止黄油融化。

步骤七、松弛好的面团拿出来，继续擀开-折叠，按照这个步骤，完成3次折叠后，把面团擀薄成长方形，再把面团切成等腰三角形，从等腰三角形的底部划一刀，再从底部从下往上卷起来，牛角包就做好了。

步骤八、把牛角包依次做好，放入烤盘间隔摆放好，等牛角包明显变大，在表面刷一层蛋液（这样烤出来特别香，也会非常的好看），烤箱预热160度，然后用上下火烤十五分钟，即可拿出来啦，这时候香味就扑鼻而来啦

三、港式云吞的包法？

1. 新鲜大虾洗净后,去壳,拆成虾肉和虾壳两个部分,虾壳不要扔。 

2. 虾壳制作虾油。用厨房纸巾吸干虾壳的水分,锅中放入一大勺食用油,油热,放入虾壳,当虾炒至干瘪,油变深红色时,将虾壳捞出,留下虾油晾晾备用,这一步很香很香,满厨房都是虾油的浓郁香气。 

3. 虾肉剁成虾陷,留下4-6只切成小虾块。 

接下来说和陷。1：1猪肉馅和虾陷，加入姜末，香油和晾凉的虾油，以及鸡蛋，淀粉，料酒和盐混合均匀。

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港式云吞包法：取一张馄钝皮，北方零售的馄钝皮是题型的，宽口冲上，窄边朝下，中间放入少许虾陷，最后放入一个小虾块，这样吃起来口感会超级满足哦！切记内陷不需太大！

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用五指轻轻向中间内陷合拢。

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最后捏紧封口。

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用此方法得到一大堆港式云吞。

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上班族没有时间熬制高汤，就用家乐浓汤宝好了。一块浓汤宝加入清水大概800ml煮沸，下入鲜虾云吞。

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煮3分钟左右，汤底可以加入虾皮，少许紫菜，吃的时候盛出来，浇一勺浓汤，撒上葱花即可。

四、波萝波萝蜜什么意思？

应该是一句咒语薄弱波罗蜜，大话西游里面听周星驰说过，就是借用月光宝盒回到以前的那个场景里，

五、包佬弟港式点心好吃吗？

包佬第的点心还算是比较好吃的。而且符合南方人的饮食习惯，包佬弟港式点心老少皆宜。

包老弟的点心种类也特别多，有蒸，煎，炸，烤这几大类。有甜口，咸口。有素食和，肉食。有夹心和不夹心的。都是小份制作，卫生方面做的也是特别好。价格方面算是中高端的消费水平。毕竟制作和口味在那里放着呢！

六、台式菠萝包与港式区别？

台式和港式没有什么区别，口味都差不多

七、波萝波萝密可以在天台种植吗？

可以啊 但是要分季节 不是什么时候都能种的

八、波萝豆热量？

392大卡／100克。

磷(毫克)100700

碳水化合物(克)82.9370

钾(毫克)382000

钠(毫克)302200

钙(毫克)19800

蛋白质(克)10.486

铁(毫克)920

硒(微克)4.150

镁(毫克)425

锰(毫克)2.633.5

脂肪(克)2.170

锌(毫克)2.0120

维生素E(毫克)0.4114

膳食纤维(克)0.130

烟酸(毫克)0.113

铜(毫克)0.062

维生素B2(毫克)0.041.2

维生素B6(毫克)一1.2

维生素B12(毫克)一0.024

叶酸(微克)一400

维生素C(毫克)一100

维生素A(微克)一800

维生素B1(毫克)一1.3

胡萝卜素(微克)一200

碘(微克)

九、波萝怎么削？

方法一

步骤/方式一

第1步、菠萝切去头尾，用流动的水和刷子使劲刷洗，刷去表面的浮尘和污物，避免“污染”果肉。

步骤/方式二

第2步、用利刃，将菠萝一分为二，再切成“橘子瓣”；

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步骤/方式三

第3步再用小刀沿着底部边缘切掉菠萝皮即可完成。

十、有歌词波萝波萝密的歌曲叫什么？

歌名：《木瓜恰恰恰》木瓜芒果香蕉番石榴恰恰恰菠萝流莲苹果和橘子恰恰恰赶集时都挑到城里卖恰恰恰城里人都争着来选购恰恰恰木瓜味道真呀真是好又甜又香健康又上口还有的更甜更可口，只要一到街上溜一溜有番石榴、有菠萝、有芒果、有香蕉、有流莲、还有苹果嗨！快来吧快来吧……再不买就卖完了木瓜皮儿薄个儿大……