菠萝包港式奶茶(菠萝包港式奶茶怎么做)

一、港式奶茶名？

港式奶茶，顾名思义，发展并流行于香港，是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。之所以“港式奶茶”不像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是传统港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，制作一杯真正的港式奶茶是较为复杂的，要经过撞茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。

以下几款是港式奶茶的延伸

1）英式奶茶，主要以牛奶和红茶为材料，在17世纪初，广州的官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节，于是这种独特的喝法就在荷兰当地流传了开来，之后又被引进了英国，到了18世纪，奶茶已经成为了英国人饮茶方式的主流。

2）丝袜奶茶，丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。丝袜奶茶顾名思义就是像丝袜一样肉肉的颜色以及丝滑的口感，叫丝袜奶茶的另一个重要原因就是在做奶茶的过程中会用一个像丝袜的漏布来不断的拉茶而闻名。

3）鸳鸯奶茶，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖或者炼乳。

二、台式菠萝包与港式区别？

台式和港式没有什么区别，口味都差不多

三、泰式菠萝包和港式菠萝包的区别？

 泰式菠萝包和港式菠萝包的区别在于：

港式顾名思义就是香港那边的，第二个就是吃起来的口味是不一样的。泰式菠萝包吃起来要稍微甜一点点，而港式菠萝包吃起来稍微咸一点点，最后就是样子还是有一点点的区别，用心观察就会看的出来。

四、港式鸳鸯与港式奶茶的区别？

港式奶茶

港式奶茶是中国香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶(奶)”六道工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。港式奶茶冲制技艺在2014年成功被列入“非物质文化遗产”

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。

两种奶茶其实不是同一种热饮，虽然归类上是同一类产品。

五、港式奶茶和普通奶茶区别？

起源不同，港式奶茶和传统的英国奶茶有明显的接承关系，普通奶茶以珍珠奶茶闻名。

口感不同：港式奶茶首要突出茶香，奶味偏厚重，普通奶茶讲究茶奶均衡。

原料不同：港式奶茶大都选用斯里兰卡红茶，普通奶茶在选用茶叶上范围会相对要……

六、五个港式酥皮菠萝包配方？

用料：高筋面粉500克、砂糖55克、奶粉25克、酵母5克、全蛋液50克、牛奶100克、水150克、盐5克、黄油30克

酥皮用料：低筋面粉140克、黄油100克、砂糖80克、全蛋液30克、奶粉30克

烘焙：置烤箱中层，上下火185度，烤30分钟

1. 我用面包机来做揉面，先把液体的食材放入，鸡蛋2个，牛奶100克，水150克，再来是把高筋面粉500克放入，奶粉25克，砂糖55克，盐5克(盐和糖分别放在面包机的对角处不要混在一起)在面包机的中间挖个小洞，把5克的酵母粉放入，再用旁边的面粉盖住，黄油不要一起放，待面包机揉面团至表面光滑时再加入，黄油要提前溶解。

2. 如果没有面包机的朋友也可以用手工揉面来制作，也是把食材（除了黄油以外）全部放入盘里揉成光滑的面团后再加入黄油，手工揉面刚开始时面团会很粘手，揉面的方式像我们在搓衣服的动作一样，面团越搓就会越光滑不易粘手，直到搓出手套膜才可以。

3.面包机已经发酵好的面团平均分成14个等份，分别揉成圆形，放到纸杯，再放入温度36度湿度75%的温暖湿润的环境进行发酵，家里烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱里放碗热水进去，热水凉了要换了再放。

4. 发酵到比原来大1,5倍，这个过程大概用1小时左右

5. 酥皮制作把黄油100克，砂糖80克，全蛋液30克（1只鸡蛋），低筋面粉140克，奶粉30克，低筋面粉要最后筛入，揉成面团，刚做好的酥皮面团会有点粘手，需要盖上保鲜膜封号放入冰箱冷藏室30分钟，经冷藏过的酥皮就不会那么容易粘手，把它分成14等份搓圆。

6. 在桌上先平铺一层保鲜膜，将酥皮面团放上去后在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖在保鲜膜外面轻轻地把酥皮面团擀开，擀成厚薄均匀的面皮。

7. 擀好面皮后轻轻地把上层的保鲜膜掀开，把酥皮扣在面包团上面，酥皮跟面包贴紧后，轻轻地把保鲜膜拿掉。

8. 准备一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用刷子均匀扫一层蛋黄液在酥皮上面

9. 用牙签轻轻地在酥皮上划花纹，记住是轻轻地，划太深弄破表皮，在烤的时候会破裂影响美观。

10. 把全部菠萝包都划好花纹，烤箱提前预热至185度，烤30分钟

11. 刚烤好的菠萝包金黄酥脆的酥皮包着香甜松软的面包，非常好吃。

七、港式有馅菠萝包的做法？

材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。

做法步骤：

1、把高筋面粉300g 、低筋面粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g 、盐3g、酵母5g、黄油30g依次倒入碗中，揉成面团。等发酵到1.5倍大小，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩即可。

2、发酵好的面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟。

3、准备做菠萝皮：黄油、糖粉、盐倒入铁盆中，用打蛋器打至发白；分三次加入鸡蛋液（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免水油分离，影响菠萝皮的酥性）；搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合，倒入低筋面粉、奶粉，用硅胶刮刀轻轻拌匀。

4、拌至光滑不粘手即可，把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个。左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

5、划好花纹后，就可以进行最后发酵了，发酵到1.5-2倍左右大小，发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液；放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右。烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。

八、创造与魔法港式菠萝包配方？

创造与魔法港式菠萝包做法介绍

配方：港式菠萝包 =小麦 + 蜂蜜 + 烤猪排

食材来源：

小麦：春日、七里香、金谷和落叶的灯塔附近采集或者种植获取。

蜂蜜：通过砍伐苹果树有一定几率获得。

烤猪排：通过击杀猪后有概率获得生猪排，烹饪成烤猪排。

九、港式奶茶什么梗？

  这句话指的是香港地区的一种独有的奶茶，举个例子来说，阿群和小玲今天放假，于是两个人相约去市区游玩，突然小玲对阿群说自己想喝奶茶，阿群二话不说就给他买了一杯巧克力奶茶，小玲非常生气的说，我要喝港式奶茶，其他的我喝不惯，没有办法，阿群只好又去给他买了一杯港式奶茶。

十、港式奶茶英语介绍？

milk tea originates from British colonial rule over Hong Kong.The British practice of afternoon tea,where black tea is served with milk and sugar,grew popular in Hong Kong.Milk tea is similar,except with evaporated or condensed milk instead of ordinary milk.It is called "milk tea" to distinguish it from "Chinese tea"which is served plain