港式菠萝包和日式菠萝包哪个好吃(港式菠萝包和日式菠萝包哪个好吃些)
一、泰式菠萝包和港式菠萝包的区别?
泰式菠萝包和港式菠萝包的区别在于:
港式顾名思义就是香港那边的,第二个就是吃起来的口味是不一样的。泰式菠萝包吃起来要稍微甜一点点,而港式菠萝包吃起来稍微咸一点点,最后就是样子还是有一点点的区别,用心观察就会看的出来。
二、台式菠萝包与港式区别?
台式和港式没有什么区别,口味都差不多
三、五个港式酥皮菠萝包配方?
用料:高筋面粉500克、砂糖55克、奶粉25克、酵母5克、全蛋液50克、牛奶100克、水150克、盐5克、黄油30克
酥皮用料:低筋面粉140克、黄油100克、砂糖80克、全蛋液30克、奶粉30克
烘焙:置烤箱中层,上下火185度,烤30分钟
1. 我用面包机来做揉面,先把液体的食材放入,鸡蛋2个,牛奶100克,水150克,再来是把高筋面粉500克放入,奶粉25克,砂糖55克,盐5克(盐和糖分别放在面包机的对角处不要混在一起)在面包机的中间挖个小洞,把5克的酵母粉放入,再用旁边的面粉盖住,黄油不要一起放,待面包机揉面团至表面光滑时再加入,黄油要提前溶解。
2. 如果没有面包机的朋友也可以用手工揉面来制作,也是把食材(除了黄油以外)全部放入盘里揉成光滑的面团后再加入黄油,手工揉面刚开始时面团会很粘手,揉面的方式像我们在搓衣服的动作一样,面团越搓就会越光滑不易粘手,直到搓出手套膜才可以。
3.面包机已经发酵好的面团平均分成14个等份,分别揉成圆形,放到纸杯,再放入温度36度湿度75%的温暖湿润的环境进行发酵,家里烤箱没有发酵功能的,可以在烤箱里放碗热水进去,热水凉了要换了再放。
4. 发酵到比原来大1,5倍,这个过程大概用1小时左右
5. 酥皮制作把黄油100克,砂糖80克,全蛋液30克(1只鸡蛋),低筋面粉140克,奶粉30克,低筋面粉要最后筛入,揉成面团,刚做好的酥皮面团会有点粘手,需要盖上保鲜膜封号放入冰箱冷藏室30分钟,经冷藏过的酥皮就不会那么容易粘手,把它分成14等份搓圆。
6. 在桌上先平铺一层保鲜膜,将酥皮面团放上去后在上面再铺一层保鲜膜,用擀面杖在保鲜膜外面轻轻地把酥皮面团擀开,擀成厚薄均匀的面皮。
7. 擀好面皮后轻轻地把上层的保鲜膜掀开,把酥皮扣在面包团上面,酥皮跟面包贴紧后,轻轻地把保鲜膜拿掉。
8. 准备一个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开,只要蛋黄,用刷子均匀扫一层蛋黄液在酥皮上面
9. 用牙签轻轻地在酥皮上划花纹,记住是轻轻地,划太深弄破表皮,在烤的时候会破裂影响美观。
10. 把全部菠萝包都划好花纹,烤箱提前预热至185度,烤30分钟
11. 刚烤好的菠萝包金黄酥脆的酥皮包着香甜松软的面包,非常好吃。
四、港式有馅菠萝包的做法?
材料:高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g;菠萝皮料:黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。
做法步骤:
1、把高筋面粉300g 、低筋面粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g 、盐3g、酵母5g、黄油30g依次倒入碗中,揉成面团。等发酵到1.5倍大小,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩即可。
2、发酵好的面团排气,分割成10份每个约65-70g,搓圆室温松弛15分钟。
3、准备做菠萝皮:黄油、糖粉、盐倒入铁盆中,用打蛋器打至发白;分三次加入鸡蛋液(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次,以免水油分离,影响菠萝皮的酥性);搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合,倒入低筋面粉、奶粉,用硅胶刮刀轻轻拌匀。
4、拌至光滑不粘手即可,把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状,切成10份约40g一个。左手拿起一块菠萝皮,右手拿起一块面团,把面团压在菠萝皮上稍微用力,将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团,用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
5、划好花纹后,就可以进行最后发酵了,发酵到1.5-2倍左右大小,发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液;放入预热好的烤箱,上下管180度烤15分钟左右。烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。
五、创造与魔法港式菠萝包配方?
创造与魔法港式菠萝包做法介绍
配方:港式菠萝包 =小麦 + 蜂蜜 + 烤猪排
食材来源:
小麦:春日、七里香、金谷和落叶的灯塔附近采集或者种植获取。
蜂蜜:通过砍伐苹果树有一定几率获得。
烤猪排:通过击杀猪后有概率获得生猪排,烹饪成烤猪排。
六、山姆超市菠萝包和牛角包哪个好吃?
山姆超市菠萝包和牛角包我觉得都不错,因人而异吧!
山姆的牛角包是公认的便宜又好吃!外皮层层的起酥满是黄油的香气,里面软软的,带一点韧劲,重点是不甜腻!即食或者加热一下都很好吃。
菠萝包酥皮松脆,内里气孔大,绵软又有些韧劲儿,按一下马上就能回弹。内里的奶酥用微波炉加热一下会流心(30秒就够了)。好吃,但总体来说有点偏甜,吃多了会有点腻。
七、北海菠萝包哪里好吃?
北海菠萝包是广西北海的特色小吃,外形像一个小菠萝,皮薄馅多,香甜可口,很受当地和游客的喜爱。以下是北海一些知名的菠萝包店:
1. 云顶城菠萝包:位于北海市区广场南路,口感香甜酥脆,是当地非常有名的菠萝包店之一。
2. 小阿姨菠萝包:位于海城万达广场,店内有老师傅现场制作,菠萝包味道正宗,口感脆香。
3. 吕氏菠萝包店:位于北海市中心葡萄牙风情街,历史悠久,制作工艺传承至今,口感酥脆香甜,值得一试。
4. 原味广西北海菠萝包:位于石塘镇北海市场内,菠萝包馅料充足,外皮脆口,受到不少当地居民的喜欢。
以上是一些北海比较知名的菠萝包店,您可以根据自己的实际情况选择想去的店铺。
八、钦州哪家菠萝包好吃?
正斗茶楼,这里的菠萝包茶点应有尽有
九、描写菠萝包好吃的句子?
闻一闻,菠萝的浓浓香味就扑鼻而来,真让人想吃一口
酥脆的外表,柔软的内心, 可颂一般的层次感,每一口都是香脆酥软,咬下去满口咔嚓咔嚓菠萝包
一口又一口,好吃到停不下来
菠萝包的特点和灵魂在于它的那层表皮,也就是我们所说的菠萝皮
十、上海哪里的菠萝包最好吃?
首推 新旺茶餐厅,淮海路大上海时代广场对面那家,经常买到断货。仙霞路也有分店。
其次就是 九光百货 B1 的龙记茶餐厅 也非常不错,另外在推荐龙记的 家乡咸鸡粥,特色,在别的茶餐厅吃不到的。有,也味道不正。
浦东正大广场(3F或者4F) 葡京澳门茶餐厅 菠萝包也值得一尝,另外这家餐厅的蛋挞不仅便宜,味道还相当好,有蛋白的和蛋黄两种,个人喜欢蛋白,无胆固醇,口味也好。
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