正宗港式菠萝包图片 正宗港式菠萝包图片大全

一、台式菠萝包与港式区别？

台式和港式没有什么区别，口味都差不多

二、泰式菠萝包和港式菠萝包的区别？

 泰式菠萝包和港式菠萝包的区别在于：

港式顾名思义就是香港那边的，第二个就是吃起来的口味是不一样的。泰式菠萝包吃起来要稍微甜一点点，而港式菠萝包吃起来稍微咸一点点，最后就是样子还是有一点点的区别，用心观察就会看的出来。

三、五个港式酥皮菠萝包配方？

用料：高筋面粉500克、砂糖55克、奶粉25克、酵母5克、全蛋液50克、牛奶100克、水150克、盐5克、黄油30克

酥皮用料：低筋面粉140克、黄油100克、砂糖80克、全蛋液30克、奶粉30克

烘焙：置烤箱中层，上下火185度，烤30分钟

1. 我用面包机来做揉面，先把液体的食材放入，鸡蛋2个，牛奶100克，水150克，再来是把高筋面粉500克放入，奶粉25克，砂糖55克，盐5克(盐和糖分别放在面包机的对角处不要混在一起)在面包机的中间挖个小洞，把5克的酵母粉放入，再用旁边的面粉盖住，黄油不要一起放，待面包机揉面团至表面光滑时再加入，黄油要提前溶解。

2. 如果没有面包机的朋友也可以用手工揉面来制作，也是把食材（除了黄油以外）全部放入盘里揉成光滑的面团后再加入黄油，手工揉面刚开始时面团会很粘手，揉面的方式像我们在搓衣服的动作一样，面团越搓就会越光滑不易粘手，直到搓出手套膜才可以。

3.面包机已经发酵好的面团平均分成14个等份，分别揉成圆形，放到纸杯，再放入温度36度湿度75%的温暖湿润的环境进行发酵，家里烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱里放碗热水进去，热水凉了要换了再放。

4. 发酵到比原来大1,5倍，这个过程大概用1小时左右

5. 酥皮制作把黄油100克，砂糖80克，全蛋液30克（1只鸡蛋），低筋面粉140克，奶粉30克，低筋面粉要最后筛入，揉成面团，刚做好的酥皮面团会有点粘手，需要盖上保鲜膜封号放入冰箱冷藏室30分钟，经冷藏过的酥皮就不会那么容易粘手，把它分成14等份搓圆。

6. 在桌上先平铺一层保鲜膜，将酥皮面团放上去后在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖在保鲜膜外面轻轻地把酥皮面团擀开，擀成厚薄均匀的面皮。

7. 擀好面皮后轻轻地把上层的保鲜膜掀开，把酥皮扣在面包团上面，酥皮跟面包贴紧后，轻轻地把保鲜膜拿掉。

8. 准备一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用刷子均匀扫一层蛋黄液在酥皮上面

9. 用牙签轻轻地在酥皮上划花纹，记住是轻轻地，划太深弄破表皮，在烤的时候会破裂影响美观。

10. 把全部菠萝包都划好花纹，烤箱提前预热至185度，烤30分钟

11. 刚烤好的菠萝包金黄酥脆的酥皮包着香甜松软的面包，非常好吃。

四、港式有馅菠萝包的做法？

材料：高筋面粉300g、低筋面粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、盐3g、酵母5g；菠萝皮料：黄油30g、黄油90g、糖粉90g、鸡蛋液50g、盐3g、低筋面粉 150g、奶粉10g。

做法步骤：

1、把高筋面粉300g 、低筋面粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g 、盐3g、酵母5g、黄油30g依次倒入碗中，揉成面团。等发酵到1.5倍大小，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩即可。

2、发酵好的面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟。

3、准备做菠萝皮：黄油、糖粉、盐倒入铁盆中，用打蛋器打至发白；分三次加入鸡蛋液（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免水油分离，影响菠萝皮的酥性）；搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合，倒入低筋面粉、奶粉，用硅胶刮刀轻轻拌匀。

4、拌至光滑不粘手即可，把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个。左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团，把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

5、划好花纹后，就可以进行最后发酵了，发酵到1.5-2倍左右大小，发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液；放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右。烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。

五、创造与魔法港式菠萝包配方？

创造与魔法港式菠萝包做法介绍

配方：港式菠萝包 =小麦 + 蜂蜜 + 烤猪排

食材来源：

小麦：春日、七里香、金谷和落叶的灯塔附近采集或者种植获取。

蜂蜜：通过砍伐苹果树有一定几率获得。

烤猪排：通过击杀猪后有概率获得生猪排，烹饪成烤猪排。

六、港式卤肉正宗做法？

用料：

猪肉4斤，葱1段，姜6片，葱伴侣6月香甜面酱20克，味达美臻品料酒20克，味达美初榨原酿生抽200克，味达美冰糖老抽酱油40克，五香粉2克，胡椒粉2克，桂皮1块，八角1个

做法：

1、所需原料，肉切大块水洗后放入不锈钢锅内

2、加入味达美初榨原酿生抽

3、加入味达美臻品料酒

4、加入味达美冰糖老抽酱油

5、加入甜面酱

6、加入胡椒粉、五香粉

7、带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜

8、加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏

七、港式烧鹅正宗做法？

步骤/方式1

光鹅一只

步骤/方式2

填肚子里的调料，搅拌均匀。

步骤/方式3

用手把调料全放进鹅肚子里，涂抹均匀，并用烧腊鹅尾针封实开口。

步骤/方式4

长吸管一根，准备给鹅打气！

步骤/方式5

吸管插在鹅脖子放血的地方，一只手扶着吸管

步骤/方式6

用嘴巴对着鹅吹气，整个鹅皮就会膨胀起来。

步骤/方式7

膨胀，膨胀……家庭自制没有高技术，就在脖子入气口处绑上绳子，以免漏气

步骤/方式8

大锅烧热水，进行烫皮，热水大概70-80度，太烫的话怕皮给烫熟了。

步骤/方式9

锅太小了，鹅皮膨胀后好大一只，拿个汤勺把热水舀起来，把整鹅浇遍。皮就会绷紧光亮。再稍过一遍凉水。

步骤/方式10

把烧鹅皮水刷遍全身，角落也不放过。晾干后，再刷一遍皮水，再晾干再刷……反复多次

步骤/方式11

烧鹅钩挂起来，晾干过程……

步骤/方式12

可以拿台风扇对着吹…上好皮水晾干会是这个状态，

步骤/方式13

将烤箱预热，我家的烤箱最高只有230度，鹅大烤箱小，放在最下一层。60分钟+，中途要看状态翻一下身，不然就糊了，烤制时间看烤箱温度和鹅的大小决定…

步骤/方式14

烤制过程，可以看到鹅皮是膨胀紧绷的…

步骤/方式15

看状态，给鹅翻翻身…

步骤/方式16

中途拿出来翻身

步骤/方式17

侧身也烤一下，侧身离烤箱的发热管太近了，所以要相应调低一下温度

步骤/方式18

这个状态看上去不错吧

步骤/方式19

上色不均匀，影响了颜值

步骤/方式20

烧鹅，出炉了

步骤/方式21

把鹅尾针拔掉，酱汁从肚子里流出来，香啊~~

步骤/方式22

晾凉，开砍！摆盘

八、港式墨鱼正宗做法？

主料：

胡萝卜适量

罗勒适量

香菇适量

水适量

醋适量

白胡椒适量

步骤1

先将墨鱼开肚切花片，筍切片，胡萝卜片，香菇切片，蒜头切末，葱切段，然后汆烫香菇和胡萝卜

步骤2

小火煸香蒜

步骤3

加入葱段煸香

步骤4

加入胡萝卜，筍片继续小火煸香

步骤5

最后加入香菇片煸香，此时仍然是小火

步骤6

香菇香气四溢后，就可以放入墨鱼，白胡椒粉转为大火快速翻炒

步骤7

将墨鱼炒至五分熟时，就可加入扁鱼，甜豆翻炒五秒左右，即刻加入适量凉水

步骤8

加入适量香菇粉，少许盐，少许糖搅匀，转至最小火

步骤9

在等待水滚时可将生粉和水调匀备用

步骤10

水滚后加入少量醋，香麻油

步骤11

最后加入生粉液搅匀之后，加入罗勒,关火

步骤12

稍等片刻（此时是让罗勒的香气释放，不用再继续开火，利用锅中余温便可）装碗完成

九、港式奶茶正宗做法？

港式奶茶的正宗做法

完美的港式奶茶——茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

1、黑白淡奶一罐，锡兰红茶粉15克，白糖适量，水500毫升，500ml量杯1个，100ml小量杯1个，10g果粉勺1个，奶茶过滤网1个，小锅1个。

2、用量杯取500ml水倒入锅中，用果粉勺取15g红茶粉加入锅中煮5分钟，边煮边搅拌以防粘锅，用小量杯取200ml淡奶加入锅中，继续边煮边搅拌，直至沸腾，关火。

3、倒出煮好的奶茶，用过滤袋过滤，将过滤好的奶茶倒入杯中，根据个人喜好适量加糖

十、南宁菠萝包哪家正宗？

南宁市民主路官塘的古早皇后菠萝包最正宗。

地址：民主路官塘10栋2号铺面

价格：3元/菠萝包

“早去没出炉，晚去没得吃”

这家菠萝包的奶香在排队的时候就能明显闻到，原本想买几个的你最后可能会买到123456789个…

幸运买到刚出炉的话，轻轻一碰，金黄的酥皮就会掉落，这口酥脆也是多少人菠萝包天花板的评判标准。

而面包体极具空气感，小气孔使得面包吃起来非常的松软，即使把菠萝包压扁了，面体之间也仍有美妙的隔阂，让面包蓬松香甜。