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一、脆皮鲈鱼的做法大全集？

健康功效

鲈鱼:补肾香菜:透疹醋:解毒

食材用料

鲈鱼 1条相克食物

香菜 1～2根相克食物

青红辣椒 5～6个

醋 少许相克食物

豆豉 少许相克食物

花椒 8～9粒

姜，蒜 适量

酱油 少许

生粉 少许

豆瓣酱 少许相克食物

水淀粉 少许

花生油 250克

脆皮鲈鱼的做法

1.准备食材。

2.将鲈鱼脏内清洗干净，去鱼鳞，控干水，打花刀，用盐，料酒、姜腌制2～3小时，放入冰箱备用。

3.将腌制好的鱼拿出来，这时把水沥干，鱼身上抹一层生粉，锅里放油，油比炒菜时稍要热一些，把鱼放锅里炸，炸至两面黄，控干油放入鱼盘中备用。

4.锅里炸鱼的油把多的到入碗里，留一点油炒花椒，花椒籽不要接着放豆瓣酱翻炒，接着放姜蒜，青红辣椒炒香，调味，盐少许，鱼已腌制过有盐，稍放一些盐，酱油、醋翻炒，然后锅里加半碗水烧开，这时水淀粉稍勾芡，芡不要太浓，最后放入味精。

5.将调好的芡淋在鱼身上，最后放入香菜点缀，一道香脆的鱼就做好啦！

二、香港脆皮马蹄糕的做法？

1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。

2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。

3.砂糖炒至金黄色加水，加水煮至砂糖溶化，制成糖水。

4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。

5.在蒸的容器扫一层油，防止粘底。

6.把马蹄浆倒入容器，抹平。

7.猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。

三、脆皮大煎堆的做法？

脆皮大煎堆的制作材料：

糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量

做法：

1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。

2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。

3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。

4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可

四、泰式脆皮大鸡腿做法？

准备食材：鸡腿2个，洋葱半个，大蒜一头，食用油、盐、孜然、辣椒粉、芝麻适量。

具体步骤：

步骤1、洋葱切丝、大蒜切片、鸡腿洗净。

步骤2、把鸡腿，蒜，洋葱，盐放入密封袋中，揉搓均匀，冷藏半天。

步骤3、鸡腿鸡皮向下放入锅中，盖锅盖最小火煎至鸡皮金黄，再翻面继续煎。

步骤4、锅中倒适量水，盖锅盖最小火煎到水分收干。

步骤5、把腌鸡腿的洋葱和蒜放入锅中煎好，盛出放盘，再把鸡腿有皮的一面煎脆。

步骤6、煎好后撒上孜然、辣椒粉、芝麻即可。

五、香港十大经典老歌全集

讲不出再见－谭咏麟

随缘－温兆伦

偏偏喜欢你－陈百强

千千阙歌－陈慧娴

痴心换情深－周慧敏

别亦难－徐小凤

遥远的她 －张学友

淑女－梅艳芳

六、大楚门脆皮烧饼的做法？

发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯

油酥烧饼的做法：

1. 烤炉开350F。

2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。

4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。

7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

七、脆皮窑鸡正宗做法大揭秘？

食材用料醋适量蜂蜜适量烤肉料适量活鸡适量

脆皮蜜汁烤鸡的做法1烤肉料加清水，搅拌均匀，兑成调味汁2活鸡清理干净，沥干水分，用叉子在鸡皮上扎无数小孔，这样更容易入味3把腌入味的鸡取出，平摊在烤网上4鸡放进大盆，倒进调味汁，用手把鸡按摩几遍，然后连鸡带调味汁装进保鲜袋，放冰箱腌24个小时，中间取出，隔着保鲜袋把按摩几次，让鸡充分吸收调味汁5铺了锡纸的烤盘放进烤箱下层（用来接油、汁，方便清洗烤箱），装了鸡的烤网放在中层，190度，上下火，定时40分钟6烤了20分钟，取出，翻面7烤20分钟，取出，再翻回鸡皮向上，涂1次蜂蜜 白醋兑成的脆皮汁8放至上层，调到250度，烤5

八、炸大骨头的做法大全集？

食材：大骨头400克，面包糠100克调料松肉粉、盐适量、味精适量、花生酱适量、柱侯酱适量、鸡蛋2个、吉士粉、葱花、红椒末、蒜末、椒盐各少许

做法

1、大骨头切长段，加入松肉粉、盐、味精、花生酱、柱侯酱、鸡蛋、吉士粉腌2小时左右。

2、炒锅置旺火上，倒入油，放入腌渍好的子排，炸至金黄色捞出，装盘。

3、面包糠用油炸成金黄色，放葱花、红椒末、蒜末、味精、椒盐，炒好撤在子排上。

九、香港大鹅烧肉的正宗做法？

步骤 1

咸鹅用热水洗泡（太咸就多泡泡）后剁小块，焯水。猪肉切小焯水。

步骤 2

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起锅烧油，放咸鹅煸炒，再放入花椒辣椒葱姜蒜，继续煸炒后加老抽料酒，加入没过咸鹅的开水，倒入砂锅中，小火慢炖（也可入高压锅炖）。

步骤 3

起锅烧油，冰糖炒糖色后加入五花肉，翻炒后倒入已炖了一个小时的砂锅里，继续炖半个多小时至肉软糯，撒上葱花。开吃。

十、大田手抓大骨头肉的做法图片？

手抓大骨头肉图片如下:

具体做法如下:

主料：猪后腿通水骨300克，

辅料：姜，葱各8克，

调料：盐10克，酱油10克，味精15克，八角3克，桂皮2克，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克

做法

1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。

2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。