油炸鱼蛋的温度和时间 油炸鱼蛋的做法大全

一、烤箱油炸花生不带壳的温度和时间？

140度应该可以，预热好的话，烤10分钟就行了!要是上下加热的那种烤箱，中间不用翻腾!您指的是家用烤箱吗，若是的话，一平烤盘或略多点的量，用上下火。温度170°C，烤10分钟即可。若花生米有点潮湿，时间要略加几分钟。烤熟后的花生米呈淡黄色状态，香酥可口。

1.不同烤箱烘烤时间不同，请自己掌握。在烤花生之前一定要将烤箱预热五到十分钟，这样才能使得受热均匀。

2.使用的油只要能裹满花生即可，有过多的话比较浪费，也会因为多油而影响口感。

二、大鸡排油炸温度多少？油炸多少时间？

油温6成，放入鸡排，小火慢炸，炸10分钟，捞出控凉，油温重新加热至9成热，重新放入鸡排，炸两分钟了捞出。这样鸡排不油，外酥里嫩。

三、油炸冰激凌温度？

油炸冰淇淋油温需要达到180度才可以。

四、糯米油炸温度？

糯米粉一斤，放入五克泡打粉，揉好，锅里放油，油温三十度放又糯米丸，做成比油糕大的丸子，炸至金黄

五、油炸东西时的温度？

煎炸的有效温度一般控制在100~230度。手工制作生产一般依据工作经验来分辨油温。依据油位的不一样特点，可分成温油、滚油、旺油和沸油。一般温油溫度为70~100度，油位较宁静，无白烟、无声响；滚油溫度为110~170度，油位微有白烟，四周向正中间滚动；旺油溫度为180~220度，油位冒白烟，搅拌时有砰砰声；沸油溫度做到230度以上，全锅冒白烟，油位滚翻并有较强烈的砰砰声。

六、用油煎和油炸哪个温度更高？

油炸温度高些。

1、用油量不同，油炸一般需要大量的油，油需要淹没过被炸食物。而油煎则用油量相对较少，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透的过程。

2、火的大小不同，对于油炸来说，一般需要大火下锅油炸，这样才能使油炸食物表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。

而油煎过程则用的是小火慢煎。火太大容易将食物烧焦烧糊，使食物失去原有的美味。

3、适用场合不同，油炸主要适用于团状，或不规则形状的食品，且面积不宜过大，如肉圆子、豆腐圆子、鸡丁等。而油煎适合于表面积大、薄的块状、片状食品，如肉片、鸡蛋、馅饼等制作。

七、炸鸡米花用多少温度的油炸多少时间？

你好，炸鸡米花用160度的油温小火炸8分钟就可以了

八、乌鱼蛋的保存时间？

10至15天。蛋放在常温下保存的时间跟存放的环境有关，夏天室内气温比较高，鸡蛋放在常温下存放，可以保存10天左右的时间，冬季室内气温比较低，鸡蛋放在常温下存放，可以保存15天的时间。蛋也可以放在冰箱冷藏保存，这样可以存放一个月。

九、鱼蛋和鱼丸的区别？

1、鱼蛋和鱼丸是比较相似的，鱼蛋这个叫法主要出现在港澳台地区，尤其是香港，每年要吃掉很多鱼蛋，台湾的鱼蛋也是比较流行的一种美食，比如说蟹仔鱼包蛋，鳕鱼芝士包等等。

2、鱼丸的意思又叫做鱼包肉，在中国南方地区是比较流行的，尤其是沿海地区，北方地区的人来说最常见的就是用于丸来说。

十、速冻菜角的油炸温度？

速冻的生胚无需解冻，在160-170℃的温度下，炸制8-10分钟左右，炸制过程中轻轻翻动，直至两面呈金黄色即可出锅。

煎制：锅内倒入适量的油，加热至180℃，将产品平面向下放入，并在上面刷上油，盖盖儿，煎制3-4分钟（不解冻时视情况加入适量的水），翻面再煎制2-4分钟，至两面金黄即可。

微波：无需缓化，拆开包装将产品放置微波炉中采用高火，加热1-2分钟即可。

蒸制：锅内加水沸腾后，除去包装，无需解冻，中火蒸10-12分钟即可食用。