炸鱼蛋的做法 炸鱼蛋的做法窍门

一、鱼蛋的做法？

　　咖喱鱼蛋:

　　材料：

　　1. 炸鱼蛋一磅

　　2. 印尼咖哩粉三分一杯

　　3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)

　　4. 蒜头5粒

　　5. 柠檬叶2片(用手揉烂)

　　制法：

　　1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.

　　2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙

　　盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱.

　　3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味

　　ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋

　　还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇

　　鱼蛋饼:

　　1）准备面糊糊：2个鸡蛋，一杯牛奶，半杯面粉，一匙菜油，都倒入一个大碗里

　　2）打散搅匀，搅到没有面疙瘩。

　　3）在平底锅里，摊匀少许油，中火，锅热后把1/4的糊糊倒入，晃动锅子，使糊糊摊平，等表面凝固的时候，翻面再煎一小会儿，同样的方法，用剩下的糊糊，做出另外的3张饼。在每个饼的上面，放点儿烟熏三文鱼，葱花儿，芝士粉，铺满也行，不铺满也可，我怕太咸，就没有用太多的鱼片。没有三文鱼的话，放薄薄的西式火腿片也不错，或者放其他自己想放的东西。

　　4）卷起来，放到刚才的煎锅里（煎锅不必另外加油），小火，把卷卷两面煎煎，让里面热透。

　　5）取出，斜着切段儿即可。好看又好吃。

二、炸大粒和鱼蛋区别？

两者原料和制作方法差不多，但烹饪手法却不同。

鱼蛋（指的是香港的街头小吃，就是用油炸熟后，用竹签串起卖的。

炸大蛋同样是用鱼肉和淀粉制作的，但所用的原料比鱼蛋的原料高档一些，制作更加考究，颜色雪白体积更大一些，口感和鱼蛋有明显区别。

三、鱿鱼蛋的做法，鱿鱼蛋怎么做好吃，鱿鱼蛋的家常做法？

潮汕鱿鱼蛋的做法

先把五花肉去皮，剁成肉泥

将鱿鱼卵剁碎

将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下，混合均匀即可

放在盆里打入四个鸡蛋，搅拌均匀

开始煎蛋，热锅下油，下三勺混合蛋液，用勺背均匀摊开，煎至两面金黄即可

四、鱼蛋汤的做法，鱼蛋汤怎么做好吃，鱼蛋汤的家常做法？

食材主料鱼蛋6个豆腐200g辅料橄榄油适量盐适量胡椒粉适量姜适量香菜适量步骤1.准备好食材：豆腐、鱼蛋、香菜、姜丝。

2.将豆腐切成小块、香菜切碎。

3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝爆香。

4.注入适量开水煮沸。

5.倒入鱼蛋煮片刻。

6.再加入豆腐一起煮，加入少许盐以及胡椒粉。

7.最后放入香菜即可熄火。

五、墨鱼蛋的做法？

1.

准备好200克墨鱼蛋

2.

3个鸡蛋打在碗里加3克味精，10克清水打散搅拌均匀。

3.

200克墨鱼蛋清洗干净放碟子里。

4.

把打好的3个鸡蛋液倒到200克墨鱼蛋的碟子里。

5.

然后放锅里隔水大火蒸，时间一般20分钟左右

6.

可以食用了

六、海鱼蛋的做法？

辅材：圆葱：1个青椒：2个红尖椒：2个

调味品：咖喱酱：4块沙拉酱：1罐水：400ml食用油：10ml

流程：一、主要材料备好：四海鱼蛋（虾丸）120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大金子咖喱酱4块、沙拉酱1罐 二、辅材备好：青、尖椒各2个、圆葱1个 三、鱼蛋、炸鱼蛋清洗，咖喱酱、沙拉酱备好 四、青、尖椒清洗去籽，切割成同样大伙儿的格子，圆葱一部分切割成同样大的格子，另一部分切割成碎粉 五、锅下油进行爆香圆葱粒六、倒进冷水，放进咖喱粉 七、煮至咖喱粉融化，放进鱼蛋和炸鱼蛋，随后倒进沙拉酱 八、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋烂熟，倒进青、尖椒块翻拌 九、再倒进圆葱块翻拌十、微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、尖椒片、圆葱片要竹签子串出就可以

七、鱼蛋的做法大全？

1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻，待解冻完毕就可在锅内倒入油，再放入切好的蒜末，洋葱末爆炒出香味，在此基础上，再撒入适量咖喱粉炒香。

2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒，然后倒入清水淹没鱼蛋，再放入准备好的咖喱块。

3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了，再将火调至小火煮五分钟，然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味，口感很Q弹。

八、海丰鱼蛋的做法？

工具材料：鱼蛋300克，青椒、姜丝、香葱适量，生抽、料酒适量。

操作方法

01今天买的是海丰鱼蛋。首先把鱼蛋清理干净。

02青椒切成小丁，姜丝、香葱准备好。

03开火下油，放姜丝放进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐。

04翻炒至软，鱼蛋下锅加1勺生抽，1勺料酒翻炒入味。

05然后盖上盖子小火焖5分钟左右。【不用加水】

06打开盖子，下香葱进去翻炒均匀出锅。

07非常美味好吃的鱼蛋就做好了。

九、鱼蛋豆腐的做法？

用料

豆腐 两块

鱼蛋 500克

蒜苗 2根

盐 少许

生粉 少许

辣椒 1颗

黄豆酱 1勺

生抽 1勺

植物油 少许

生姜 8片

鱼蛋豆腐煲的做法步骤

步骤 1

食材准备好，豆腐泡盐水备用，鱼蛋放盐生粉腌一下

步骤 2

姜，辣椒爆香

步骤 3

下鱼蛋定形，换锅

步骤 4

入沙加1碗水，豆腐，豆酱，盐大火烧开转文火3分钟后下蒜苗，3分钟后下淀粉那冒泡往那下，收汁起锅

十、南方鱼蛋的做法？

答:南方鱼蛋的做法是用煮好的咖喱和煮好的鱼蛋，然后一起再煮就很好吃了。