鸡蛋炸鱼怎么做好吃 鸡蛋炸鱼怎么做好吃又简单

一、炸鱼怎么做好吃？

炸鱼可以按照下面的方法做好吃。

准备材料：鱼 1条，面粉 适量，姜 6片，蒜 5瓣，盐 适量，鸡粉 适量，生抽 1勺，料酒 2勺，十三香 适量。

1、准备一条鱼，洗净备用。

2、鱼切块，加入姜片蒜片和准备好的所有调味品。

3、抓拌均匀，腌制半小时备用。

4、准备适量干面粉，将腌制好的鱼块两面都裹满面粉。

5、油温六七成热下鱼块炸，中小火炸十四五分钟即可（切的厚的话就多炸会儿，全炸完后开中大火再复炸一遍，几十秒一分钟即可）。

6、炸好的鱼捞出即可享用。

二、用鸡蛋清怎样炸鱼好吃？

整个鸡蛋打下去。 下面介绍炸鱼的做法供参考，首先准备材料：带鱼：适量、低筋面粉：适量、鸡蛋：1个、色拉油：适量、食盐：适量、酱油：适量、生抽：适量、五香粉：适量、水：适量。

1、带鱼洗净切段，放到容器里，加适量的五香粉和盐拌匀，腌制一会。

2、面粉倒入容器里，打入一个鸡蛋，再加适量的清水，搅拌成面糊。

3、起锅倒入适量的食用油烧热。

4、把腌制好的带鱼放进面糊里，裹上一层面糊。

5、面糊裹好后，把带鱼放进烧热的油锅里，炸至金黄色。

6、炸好后捞出来控油。

7、然后放进干净无水的容器里即可享用。

三、炸鱼片怎么做好吃？

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

四、炸鱼罐头怎么做好吃？

干炸黄花鱼罐头做法

1/8葱姜蒜切好，辣椒丝花椒粒备好。

2/8黄花鱼去头，摘去内脏洗净，拌上适量料酒盐葱姜蒜腌制二十分钟。入油锅炸制之前，拌少量面粉。

3/8锅中油烧热后放入黄花鱼炸至酥脆。鱼可以炸的火大些。鱼一次不要放的太多，炸不好鱼肉易碎。

4/8炸好的一大盘黄花鱼。

5/8炸鱼的油锅留少许底油烧热，下入葱姜蒜,八角干红辣椒丝花椒粒稍炒几下，再加入适量白糖烤醋生抽和黄花鱼，加适量清水大火烧开。

6/8把烧开的汤和鱼倒入高压锅压制二十分钟。我是压好以后在压力锅里放了一夜，使鱼充分入味。

7/8把压好的鱼倒入普通锅中火收汤，待汤汁粘稠即可装盘。

8/8成品:香酥味道鲜美的黄花鱼罐头，可与超市买的鱼罐头媲美哦！

五、炸鱼卷怎么做好吃？

主料 鱼卷10个 ，胡萝卜半根，莙荙菜适量，

辅料 油适量， 辣椒粉20克，孜然粉20克 葱适量，盐10克，糖10克，

步骤 1，将胡萝卜切成小方块。将莙荙菜切成条状，去掉菜梗。然后，把胡萝卜和莙荙菜焯水2分钟。

步骤 2，将焯过水的胡萝卜放入平底锅中，加入红葱并加糖炒至焦糖化，然后放入莙荙菜。加入少许盐调味，放凉。

步骤 3，同时，将鱼排洗净拍干，并剁碎。然后，用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，加入蔬菜后充分搅拌。

步骤 4，在料理台上铺上果馅卷饼酥皮。将腌制好的鱼排摆成一排放在酥皮的中央。

步骤 5，在酥皮的边缘轻轻刷上蛋清。从左边或右边拿起酥皮，紧紧卷起，并刷上橄榄油。

步骤 6，将其放入Airfryer空气炸锅中，并在指定的时间和温度下分两批烘烤鱼卷：180°C，10mins。

六、炸鱼段怎么做好吃？

主料大鱼 辅料淀粉 鸡蛋清 料酒 盐 鸡精 白胡椒粉 五香粉 葱姜 软炸鱼段的做法步骤1. 大鱼切段 用葱段 姜片 料酒 酱油 白胡椒粉 五香粉 鸡精腌制2个小时以上 con2. 腌制好的鱼段 用生淀粉裹匀 放在盘子里返潮3. 用蛋清和淀粉混合成糊糊 糊糊里稍微加点油4. 把油烧热 把裹上生粉的鱼段蘸淀粉蛋清糊糊下油锅炸 火不用太大 因为还得复炸 颜色金黄即可捞出5. 最后大火再复炸一遍 出锅6. 如果想吃浇汁的也可 用胡萝卜丝 圆葱 混合糖醋汁浇汁 最后撒点香菜小贴士大鱼切段后尽量保持腌制时间在2个小时以上

七、炸鱼苗怎么做好吃？

1、烧点开水，把鱼籽过一下。

2、在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。

3、黄土豆切中条。

4、配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。

5、白色洋葱切碎。

6、油锅烧好，直接下酱料炒出香味。

7、下鱼籽翻炒均匀，加汤（量要足够，因为要炖土豆）。

8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。

八、炸鱼草怎么做好吃？

先将草鱼刮鳞洗净，然后将草鱼剁成一节一节的，用生抽老抽料酒葱姜蒜盐胡椒粉腌制半小时，锅中倒油，待油温至60度左右将腌制好的草鱼段放入锅中过油，鱼表面金黄后捞出即可，这种做法外焦里嫩

九、芡粉炸鱼怎么做好吃？

食材：草鱼 油 盐 大葱 姜 干辣椒 八角 花椒 十三香 料酒 淀粉 盐

做法：1.把买回来的鱼抽一下鱼腥线两边都有我的强迫症 2.只要鱼肉 鱼头和鱼脊骨切下炖鱼汤 (个人意见您随意) 3.鲤鱼的肉又宽又薄觉得长可以切成两半

4.加点水漠过鱼肉 然后加入料腌10小时左右就好了

5.把腌好鱼控一下水 然后把鱼块拿出来待用

6.直接把鱼块放进淀粉里裹均匀 就可以炸了 用中火炸 炸到金黄色就好了

7.味道超赞 快来动手做做吧

十、油炸鱼怎么做好吃？

食材：小鱼仔500克，大蒜、生姜、大葱、面粉、玉米淀粉、食盐、生抽、胡椒粉、米酒适量，鸡蛋2个。

做法：

1、把小鱼仔，倒在大盆里，并加入多一些的清水，将小鱼仔内部清洗干净，沥干水分备用。

2、准备一小节大葱，切成葱段，再分别拍碎，让其方便入味。生姜一小块，同样的切成块状拍碎，大蒜也来上几瓣，拍扁备用。

3、将沥干水分的鱼仔放入大碗里，加入切好的葱姜蒜，一勺食盐，一勺生抽，一勺胡椒粉，以及一点米酒，下手抓拌均匀，让鱼能够入味去腥，放在一边腌制十分钟。接着来调制面糊，碗里面打入一个鸡蛋，加上60克的面粉，50克的玉米淀粉。再倒入50克的清水，边倒边搅拌。

3、鱼腌制时间到，把葱姜夹出不要，然后把腌好的鱼仔几条几条放到面糊里面，并搅拌均匀，让每条鱼仔都能够裹上一层面糊。起锅，倒入稍微多一点的食用油，大火把油温烧至七成热，也就是筷子放下冒密集小泡泡的时候。

转中小火，把裹满面糊的鱼仔一条条的放入锅中，防止粘连在一起。然后把先下锅的鱼仔用筷子拨动拨动，使其受热均匀。

4、大概炸个6分钟左右，将鱼仔表面炸到微黄的状态时，先控油捞出来。然后保持大火，将油温升至九成热，也就是冒青烟的时候，把刚刚炸过的鱼酥入锅，进行快速复炸15秒，让鱼酥吃起来更加的酥脆，凉了也不会回软。

时间到，马上给它捞出来，炸的太久容易炸糊。炸好的鱼酥，稍微给它控一下油，装进盘中，根据个人口味，撒上一点椒盐，或者是辣椒面，就可以开吃了。