炸鱼蛋的家常做法大全 炸鱼蛋的家常做法大全窍门
一、鱼蛋的做法大全家常?
1.买好已炸的鱼蛋
2.锅中加入水.鱼蛋.酱油.盐.盖锅盖大火煮
3.大火煮至沸腾.大概8分钟就可以关火取出
4.点上喜爱的番茄酱.虽然没有咖喱.但是味道也不错哦.简单美味鱼蛋完成啦
二、炸鱼蛋的家常做法大全?
1、去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。
2、将花鲢鱼身去鳞,去肚腹洗净,将鱼身放在菜板上,从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀(平刀即刀的方向与菜板平行)切出来,然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。
3、用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来,(由于鱼肉很嫩,很容易刮下来,慢慢刮鱼肉很碎,且鱼刺不会轻易被乱下的),只要鱼肉,剩下的骨和鱼皮去掉。
4、将刮下来的鱼肉放入碗中,加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味,再加入淀粉,然后用筷子顺一个方向搅拌,搅拌200次以上,鱼胶就出来了,很粘稠的状态就可以了。
5、烧一锅开水,然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋,放入开水中,一个一个做,直到全部做完。
6、盖上锅盖,煮2至3分钟左右,鱼蛋全部浮面就熟了。
7、捞出晾凉(可以在汤中放少许盐直接吃),煎、炸、炒、做汤,均可,一次性吃不完的放入冰箱冷冻室,随吃随取。
三、鱼蛋的做法大全?
1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻,待解冻完毕就可在锅内倒入油,再放入切好的蒜末,洋葱末爆炒出香味,在此基础上,再撒入适量咖喱粉炒香。
2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒,然后倒入清水淹没鱼蛋,再放入准备好的咖喱块。
3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了,再将火调至小火煮五分钟,然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味,口感很Q弹。
四、炸饼的家常做法大全?
用料:面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。
做法步骤
1.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。
2.将发酵好的面团从面盆里拿出来,分成若干份。
3.将面团放在抹油的案板上,用擀面杖擀开,如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚,如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm,面片的中间用刀划开两道。
4.锅中倒入适量的食用油,合适的用是玉米油,因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。
5.在油温8成热时放入面片,用筷子轻轻按压油饼表面,让油饼受热均匀。
6.将油饼翻面接着炸至两面金黄。
五、炸鲳鱼的家常做法大全?
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱。
用料 鲳鱼 一条,姜 ,4片 盐 适量,椒盐
适量 胡椒粉 适量,万用香炸粉 半盒 油
2汤匙(加入香炸粉中)清水 适量(加入香炸粉中)油 适量
做法
1/8 准备好材料
2/8 鲳鱼去除内脏器官洗净沥干水分备用,姜切条,
3/8 加入姜条,盐、胡椒粉、椒盐抓匀腌制一小时以上
4/8 香炸粉加入两汤匙油和适量清水搅拌成糊状备用
5/8 把鲳鱼去除姜条,放入香炸粉中裹上一层香炸粉
6/8 平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入鲳鱼,小火炸至金黄色
7/8 翻另一面小火炸至金黄色,其间记得两面轮流翻面小火炸熟透,免得焦了。
六、炸酸奶的家常做法大全?
用料:酸奶一袋(250ml左右),玉米淀粉50克,面粉80克,盐1克,水100ml,面包糠适量。
步骤:
1、先把玉米淀粉倒入酸奶里,都倒进小奶锅,用最小火熬,一边熬一边不停地搅拌,煮开后即可关火;
2、倒入方形容器里,室温放凉后,放入冰箱冷冻1小时左右,定型后即可取出来
3、倒扣在案板上,用刀切成长条,把面粉、盐、清水倒入深盘里,调成面糊状;
4、把切好的酸奶条放进面糊里,都裹上面糊,再裹一边面包糠,裹均匀些;
5、烧热油锅,温热时,放入锅里炸至金黄色即可。
七、炸洋葱的家常做法大全?
用料
洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、盐少许、胡椒粉少许、番茄酱适量
步骤:
1.洋葱切圈;
2.鸡蛋在碗中打散;
3.面包糠放入碗中;
4.淀粉放入碗中;
5.洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀;
6.将洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉;
7.再裹上一层蛋液;
8.最后裹上面包糠;
9.将所有的洋葱圈都裹上面包糠;
10.油温六七热时,放入面包糠,小火炸至金黄;
11.盛出将油沥干即可,吃时可蘸番茄酱,味道更好。
八、炸蘑菇家常做法大全?
主料
平菇200克
面粉60克
淀粉40克
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
黑胡椒3克
做法步骤
1.准备食材。
2.平菇洗干净,撕成小朵。
3.菌伞浸泡在盐水中浸泡5分钟,最后用清水冲洗干净。
4.打入2个鸡、加入淀粉、面粉;用盐、胡椒粉调味,用筷子搅均匀。
5.烧一锅热水,水开后,把平菇迅速烫下,10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分,放到砧板上晾。
6.将平菇放入面糊中。
7.油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅,刚放入的时候找空间大的地方,防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸,要分两次受热更加均匀。。
8.炸制金黄色看着不软了捞出,撒上椒盐或是孜然就可以了
九、鱼蛋的家常做法?
工具/材料
鱼蛋300克,青椒、姜丝、香葱适量,生抽、料酒适量。
1、首先把鱼蛋清理干净。
2、青椒切成小丁,姜丝、香葱准备好。
3、开火下油,放姜丝放进去爆出味来,然后放青椒进去加适量的盐。
4、翻炒至软,鱼蛋下锅加1勺生抽,1勺料酒翻炒入味。
5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。
6、打开盖子,下香葱进去翻炒均匀出锅。
7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。
十、炸头菜的家常做法大全?
用料
白萝卜 1个 胡萝卜 1个 花生米 一把 面粉 250-350g 白砂糖 盐 五香粉2-3g
做法
1胡萝卜白萝卜弄成丝,不要切的。
2花生米炒一炒去皮,切碎
3加白砂糖、盐、五香粉,面粉,拌匀。不需要放水,萝卜会出很多水,可以考虑弄掉一点点水。可以先炸一个试味道再继续按口味添加调料。
4炸好的要放在这上面控干油。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.