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鱼蛋的做法大全图片真实图 鱼蛋的做法大全图片真实图视频

2023-06-15 13:23:45香港小吃1

一、鱼蛋的做法大全?

1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻,待解冻完毕就可在锅内倒入油,再放入切好的蒜末,洋葱末爆炒出香味,在此基础上,再撒入适量咖喱粉炒香。

2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒,然后倒入清水淹没鱼蛋,再放入准备好的咖喱块。

3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了,再将火调至小火煮五分钟,然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味,口感很Q弹。

二、鱼蛋干的做法大全?

原料:鱼籽500克,西芹丁30克。调料:味达美味极鲜5克,盐2克,味精5克,黄飞红香脆椒100克,色拉油1千克。

制作:

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁,入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟,捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段,入沸水中大火氽1分钟,捞出控水。

3、锅内留油30克,烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香,入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀,烹味达美味极鲜,用味精、盐调味,出锅装在锡纸上,装盘即可。

特色:香酥味美,色彩艳丽。

三、墨鱼蛋的做法大全?

主料:鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只

辅料:蒜末、生粉、食盐、生抽各适量

做法:

1、将墨鱼蛋处理干净,加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底(为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底,可以再碟底扫一层油)

3、将鸡蛋打好并加水、食盐后,倒入装有墨鱼蛋的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾(连壳的更好)一起蒸,沸水蒸10-12分钟就可以了。

四、西红柿鱼蛋做法大全?

主料

西红柿一个

鱼蛋8颗

辅料

鸡蛋2个

调料

盐一勺

南德2g

生抽一勺

做法:

1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中,搅拌均匀。

2.炒锅预热后加入适量的油,油温升起倒入鸡蛋液。

3.翻炒成块后盛入碗中。

4.炒锅内再次加入少许的油,倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。

5.翻炒至西红柿软烂。

6.加入适量清水后放入鱼蛋。

7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。

8.翻炒均匀,盛入大碗中。

五、王刚鱼蛋的做法大全?

食材用料

鱼蛋 400克,洋葱 半个,水 适量,咖喱酱 2勺,土豆 1个 胡萝卜 半根,椰浆或者纯牛奶 一大勺,淀粉水 1勺

做法步骤

步骤 1

锅中放油,倒入洋葱炒香

步骤 2

再倒入胡萝卜和土豆翻炒均匀

步骤 3

再放2勺咖喱酱或者咖喱粉翻炒入味

步骤 4

倒入适量清水

步骤 5

水开后倒入鱼蛋煮五分钟

步骤 6

最后倒入一汤勺椰浆或者纯牛奶提鲜

步骤 7

加少许水淀粉,再次煮开后就可以开吃啦。

六、甲鱼蛋羹的做法大全?

主料:活甲鱼一只(一只甲鱼可以制作6-8位菜品),香菜5克,蒜末3克。

调料:二汤200克,黑胡椒粒3克,蚝油2克,生抽2克,盐1克,味精2克,香醋3克,香油1克。

制作:

1、将甲鱼宰杀洗净,入净锅,下清水,加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离,捞出,取肉,改成小丁。

2、净锅下二汤烧开,下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味,放入甲鱼丁烧开,勾芡,调少许香醋、香油,起锅入盅,放香菜、蒜末点缀即可。

七、干炒鱼蛋的做法大全?

一、原料

主料     鱼蛋(鲫鱼)适量

辅料     榨菜适量 色拉油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白糖少许 料酒少许 剁椒适量 食盐少许

二、干炒鱼蛋的做法步骤

步骤1

鲫鱼籽洗净,撕去筋膜;(一定要选用鲫鱼的籽,其它鱼籽不推荐)

步骤2

榨菜切细丁,葱姜蒜切末

步骤3

点火倒油,先下入葱姜蒜剁椒过油爆香,然后倒入榨菜丁煸炒

步骤4

再放入鱼籽煸炒,用铲子将鱼籽尽量掏碎

步骤5

加入料酒,不停翻炒,边炒边多次少量加水

步骤6

加入适量白糖,如果榨菜量少,可加入少许盐调味,炒至鱼籽熟透,榨菜的咸味析出即可出锅

八、蒸甲鱼蛋的做法大全?

材料:甲鱼蛋半斤、小米辣3个、姜2片、蒜3瓣、啤酒125毫升知、水适量、油60ml、花椒10克、 香叶1片、桂皮2克、火锅底道料10克、豆瓣酱5克、糖2克、蚝油5克、生抽5克

制作步骤:

1、甲鱼蛋清洗干净沥干水分备用

2、准备好小米辣,火锅底料专,姜蒜,花椒,桂皮,香叶,豆瓣酱,蚝油,生抽,啤酒,糖

3、锅烧热倒入油

4、将小米辣爆香,放入豆瓣酱,火锅底料,花椒,桂皮,香叶,糖炒香

5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒,用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝

6、倒入半瓶啤属酒

7、放入蚝油,生抽,小火炖8-10分钟

8、最后大火一分钟

9、撒上香葱即可出锅

10、盛出即可食用

九、腌制墨鱼蛋的做法大全?

食材用料

墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜一根,生姜1小块,胡萝卜小半个,水发香菇3朵,干辣椒2个,酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量

方法/步骤分步阅读

1/6

1、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。

2/6

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。

3/6

3、胡萝卜切成片,香菇切成丝,荸荠也切成块。

4/6

4、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

5/6

5、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。

6/6

6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。

十、咸墨鱼蛋的做法大全?

清水泡3小时后,不要去掉墨囊,洗净,放入白胡椒面、葱姜料酒上锅蒸20分钟

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