咖喱鱼蛋可以加什么 咖喱鱼蛋可以加什么配菜
一、咖喱鱼蛋什么梗?
咖喱鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉,为减低成本便用潮州白鱼蛋,或不太新鲜的鱼肉,放在一个勺以油炸熟,不料大受欢迎,现为香港街头小吃的台柱。
咖哩鱼蛋做法:
鱼蛋去水,洗净,沥干。
以慢火烧热少许油,爆香洋葱及蒜茸,加入咖喱粉炒至渗出咖喱香。
加入清汤以大火煮,加调味料及咖喱膏拌匀,加入鱼蛋,煮滚后转慢火煮鱼蛋涨。拌入椰酱,盖上,熄火,将鱼蛋浸3小时或以上至入味便可享用。
二、咖喱鱼蛋是什么?
咖喱味的鱼蛋。咖喱是一种味道,是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系。鱼蛋你可以理解成鱼肉丸,不要理解为类似“鸡蛋”,因为鱼拉不出蛋
三、咖喱鱼蛋由来?
咖喱鱼蛋约于1950年代在香港街头由俗称“车仔档”的流动熟食小贩开始售卖。咖喱是印度的传统食品,英国在十九世纪统治印度次大陆后建立英属印度,印度人因此跟随英国人来到同样是英国殖民地的英属香港,他们亦把印度家乡菜的咖喱带到香港,鱼蛋则流行于潮汕地区,在洋华杂处的香港,却把两者结合成为一种经典小吃。
生产鱼蛋首先要将鱼肉打成鱼浆,用来制作鱼蛋的鱼肉一般都选用廉价鱼种,在制作鱼浆的过程中,通常会加入面粉,可节省鱼肉使用量以降低成本,由于鱼肉容易带有腥味,所以鱼蛋在成型后会经过油炸处理,因此鱼蛋外表通常都是金黄色的,而且有弹牙口感。由于咖喱含有香料,经咖喱烹调后的鱼蛋变得色香味俱全。
四、孕妇可以吃咖喱鱼蛋吗?
孕妇一般可以适量吃咖喱鱼蛋,能够补充身体所需营养,并且有助于增进食欲,要避免一次性吃太多,以免引发胃肠道不适。
咖喱鱼蛋通常是用特制的咖喱粉,然后加入鱼丸进行煮熟所制作而成的一种小吃,味道比较独特,而且营养丰富,含有大量蛋白质以及各种维生素,还富含钙、磷、铁等多种矿物质。孕妇适量吃一些咖喱鱼蛋能够补充身体所需要的营养,也可以促进胎儿的生长发育。另外咖喱鱼蛋在煮熟之后往往会淋上甜辣酱或者番茄酱,在食用之后能够刺激胃酸分泌,从而可以起到增进食欲的效果。而孕妇在怀孕早期有可能会出现恶心、呕吐、没有食欲等现象,所以在孕早期适量吃一些咖喱鱼蛋还可以改善胃口较差的情况
五、咖喱鱼蛋热气吗?
咖喱鱼蛋热量不高,每100克116大卡,是一种热量较低、高水分的食品,减肥时适量食用。
咖喱鱼蛋是一道地方小吃,属于闽菜、粤菜。口感弹牙,鲜嫩,海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料,将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮,待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等,可食用。
六、香菇咖喱鱼蛋做法?
鱼蛋、咖喱块、咖喱酱、盐、糖、淀粉
步骤:
1、煮一锅水,然后放鱼蛋下去,盖上。
2、15分钟后打开盖子,看看鱼蛋膨胀了没,好了就捞起。
3、倒水后放进鱼蛋,再放热水至淹没鱼蛋。放进半盒咖喱块和盐,用锅铲搅拌一下,直到咖喱块完全融化,盖上锅盖。
4、过15分钟打开盖子,看看咖喱汁收缩了多少,加上两大勺恒友咖喱酱。我比较喜欢浓浓的咖喱汁,所以我会再盖盖子10分钟。就这样完成了,或者可以加淀粉就可以实现收汁。
七、咖喱鱼蛋简单做法?
咖喱鱼蛋的简单做法是:先将鱼肉捣碎,加入切碎的洋葱、盐和淀粉搅拌均匀做成鱼丸,然后将水烧开,将鱼丸放入锅中煮熟。接着,将植物油烧热,加入咖喱粉煸炒出香味后加入洋葱、蒜蓉、姜末等调料煸炒,加入适量的水继续煮,最后放入煮熟的鱼丸,再加入椰汁,小火煮开即可食用。 因为咖喱鱼蛋是一种传统的马来西亚美食,而且制作工序较为简单,所以即使在家中也能轻松制作。如果你喜欢食用辣的食物,可以选用较辣的咖喱粉;如果你喜欢口感更嫩滑的鱼肉,可以在调制鱼丸时加入牛奶或者高筋面粉。最后,搭配白米饭或者面条食用更佳。
八、咖喱鱼蛋面译文?
用咖喱和鱼肉做成丸子,再放入面中一起做的一种面食。
九、超市咖喱鱼蛋热量?
超市咖喱鱼蛋的热量是每100克150.97大卡。咖喱鱼蛋是五六十年代产物。咖喱鱼蛋口味属于咖喱味,做法属煮菜类。当时街边面档价廉,为减低成本便用潮州白鱼蛋,或不太新鲜的鱼肉,放在一个勺以油炸熟,不料大受欢迎,现为香港街头小食的台柱。
十、如何制作咖喱鱼蛋?
1. 炸鱼蛋一磅
2. 印尼咖哩粉三分一杯
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜头5粒
5. 柠檬叶2片(用手揉烂) 制法: 1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. 2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙 盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
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