咖喱鱼蛋做法视频 咖喱鱼蛋做法视频教程
一、香菇咖喱鱼蛋做法?
鱼蛋、咖喱块、咖喱酱、盐、糖、淀粉
步骤:
1、煮一锅水,然后放鱼蛋下去,盖上。
2、15分钟后打开盖子,看看鱼蛋膨胀了没,好了就捞起。
3、倒水后放进鱼蛋,再放热水至淹没鱼蛋。放进半盒咖喱块和盐,用锅铲搅拌一下,直到咖喱块完全融化,盖上锅盖。
4、过15分钟打开盖子,看看咖喱汁收缩了多少,加上两大勺恒友咖喱酱。我比较喜欢浓浓的咖喱汁,所以我会再盖盖子10分钟。就这样完成了,或者可以加淀粉就可以实现收汁。
二、咖喱鱼蛋简单做法?
咖喱鱼蛋的简单做法是:先将鱼肉捣碎,加入切碎的洋葱、盐和淀粉搅拌均匀做成鱼丸,然后将水烧开,将鱼丸放入锅中煮熟。接着,将植物油烧热,加入咖喱粉煸炒出香味后加入洋葱、蒜蓉、姜末等调料煸炒,加入适量的水继续煮,最后放入煮熟的鱼丸,再加入椰汁,小火煮开即可食用。 因为咖喱鱼蛋是一种传统的马来西亚美食,而且制作工序较为简单,所以即使在家中也能轻松制作。如果你喜欢食用辣的食物,可以选用较辣的咖喱粉;如果你喜欢口感更嫩滑的鱼肉,可以在调制鱼丸时加入牛奶或者高筋面粉。最后,搭配白米饭或者面条食用更佳。
三、711咖喱鱼蛋做法?
咖喱鱼蛋的制作步骤如下:
1、准备材料:冷冻墨鱼丸,冷冻鱼皮豆腐,咖喱粉,咖喱块,清水,泰式辣椒酱适量;
2、清水放入锅中煮沸;
3、加入咖喱块和咖喱粉,继续煮至咖喱融化;
4、加入墨鱼丸和鱼皮豆腐煮大概5分钟;
5、煮好的丸子盛出淋适当辣酱即可。
四、咖喱鱼蛋的正宗做法?
咖喱鱼蛋的做法
主料:鱼丸 洋葱 蒜瓣
辅料:油 盐 油咖喱 白糖 水淀粉 牛奶
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入鱼蛋翻炒。
6.然后加入适量的清水。
7.煮上10分钟后,倒入牛奶。
8.加入盐。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟。
10.汤汁半干淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
五、咖喱鱼蛋的家庭做法?
用料:鱼丸240克,洋葱1个,青椒2个,红尖椒2个,色拉油10毫升,椰浆 1罐 。
做法:
1.主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐。
2. 辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个。
3. 鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好。
4. 青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒。
5. 锅下油爆香洋葱粒。
6. 倒入清水,放入咖喱块。
7. 煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆。
8. 熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀。
9. 再倒入洋葱块拌匀。
10. 微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。
六、咖喱鱼蛋肠仔做法?
用料:鱼丸240克,洋葱1个,青椒2个,红尖椒2个,色拉油10毫升,椰浆 1罐 。
做法:
1.主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐。
2. 辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个。
3. 鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好。
4. 青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒。
5. 锅下油爆香洋葱粒。
6. 倒入清水,放入咖喱块。
7. 煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆。
8. 熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀。
9. 再倒入洋葱块拌匀。
10. 微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。
七、咖喱鱼蛋酱汁的做法?
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;
2、取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;
3、加入清水,水要没过所有材料,然后加入香叶5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;
4、将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;
5、另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些;
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火
八、咖喱鱼蛋,的,正宗,做法?
咖喱鱼蛋的做法
主料:鱼丸 洋葱 蒜瓣
辅料:油 盐 油咖喱 白糖 水淀粉 牛奶
1.准备好所有的食材。
2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入鱼蛋翻炒。
6.然后加入适量的清水。
7.煮上10分钟后,倒入牛奶。
8.加入盐。
9.再加入白糖继续炖煮5分钟。
10.汤汁半干淋入少许水淀粉。
11.翻炒均匀关火。
九、咖喱粉丝鱼蛋汤做法?
材料(十人份量) :炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程:1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。
2. 烧红锅,炒香红头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味,即成美味咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法:1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
十、咖喱鱼蛋,芒果西米露等。做法?
咖喱鱼蛋
材料(十人份量):炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙美味鱼蛋(20张)、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许
制作过程:
1.红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。
2.烧红锅,炒香红?头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉调味,即成美味咖哩鱼旦。
咖喱鱼蛋
材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
做法:
1、先把鱼蛋出水沥干
2、用少许油把蒜茸、干葱爆香后,加入咖喱粉兜匀
3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。
注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
潘记咖喱鱼蛋
原料:炸过的鱼蛋(我用的是新加坡自制炸鱼丸)。
辅料:蒜、柠檬叶子。
调料:咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的,咖喱粉是用来调香的,咖喱膏是用来调味的)、椰浆(记住是椰浆,不是椰汁啊)。
做法:
1、把蒜瓣用刀拍扁,锅中放两勺食用油,油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉。
3、将咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮开后倒入一勺咖喱膏,再次煮开后放入鱼丸。
5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子,柠檬叶子要先用手揉搓一下,搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面,呵呵~
6、放入一点糖。
7、加入一点椰浆。
8、最后放入盐调味。
注:
1、刚煮好的咖喱鱼蛋,不能急着吃要盖上盖子焖一会儿,让味道更进入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的,如果这两样只能买到一个,那就用一个好了,味道会有点差异,不过也很好吃。不过不建议用咖喱块,咖喱块是已经调味好的,更适合做咖喱饭,做咖喱鱼蛋不适合。
3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替,总之做到物尽其用吧。
煮好的咖喱鱼蛋是金黄色的,色泽十分的诱人。我不敢说我的做法很正宗,不过这味道和我在香港和深圳吃的味道差不多,O(∩_∩)O~
芒果西米露
1、准备原料:小西米、芒果
2、芒果一个切块,一个榨汁
3、煮一锅开水,下西米,煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水
4、完全冷了后,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉~香甜的芒果西米露就做好了~
椰香芒果西米露
原料:
西米、椰浆、西瓜、芒果、樱桃。
调料:
蜂蜜。
做法:
1、将西米用清水泡软;
2、锅中做开水将西米放入小火煮至透明捞出过凉水;
3、芒果切小粒;
4、西瓜切小粒,将煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中,椰浆放入蜂蜜和匀倒入即可。
加上美味貌美的红樱桃,这款色香味俱全的西米露就齐活了。
芒果西米露
原料:
(2杯)小芒果3-4个、西米50g、芒果酱3汤匙、牛奶一袋。
做法:
1、芒果去皮切下果肉,切小块备用。
2、锅里烧开水,加入西米煮至透明即可。
3、加入牛奶中,加芒果酱,芒果丁拌匀即可。(没有芒果酱可以直接用芒果肉打成泥,可加10-20g糖)。
使西米更Q的方法:
1、锅里水开后加入西米,煮至还剩余一点白芯,关火焖10分钟。水要多加,煮至过程要不停搅拌,以防止粘锅。
2、然后把西米捞出,要用很细的筛网(推荐用豆浆机配带的筛网),盛入凉水盆里,不停的冲洗,至爽滑,没有粘液。然后从新投入开水中煮开后再焖10分钟,至完全没有白芯。
3、之后再放入凉水中不停冲洗爽滑后,浸泡一小会即可。用前捞出控掉水份。
芒果西米露
原料:
西米、芒果、牛奶、椰汁、糖、西柚(可以不用)。
做法:
1、煮西米。西米分2步,第一步先把水烧开,放入西米煮开,关火,盖20分钟。用冷水清洗。第二步把洗过的西米与冷水一起下锅,煮开,关火,盖20分钟。
2、芒果分两份,一份切成小粒,一份捣成泥。
3、椰浆(或椰汁)加少许牛奶,加糖烧开。搅入芒果泥、西米。最后放入芒果粒、西柚粒。冰镇后再吃。
芒果西米露
原料:小芒果,西米,牛奶(或椰奶),蜂蜜
1西米
2牛奶,小芒果
3芒果剖开,在果肉上划十字刀
4手指轻轻顶着果皮,用水果刀把果肉划到碗里
5锅里多放一些水烧开,放入西米
6开大火煮,西米在水中翻滚不会粘锅,大约煮15分钟左右
7煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火,盖上盖子焖一会
8等西米完全变成透明了就捞起过凉水,这样西米的口感QQ的很好吃
9西米放入小碗中
10放入芒果果肉,然后倒入冰牛奶,蜂蜜搅拌均匀就可以吃了
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