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咖喱鱼蛋做法视频 咖喱鱼蛋做法视频教程

2023-06-16 16:46:55香港小吃1

一、香菇咖喱鱼蛋做法?

鱼蛋、咖喱块、咖喱酱、盐、糖、淀粉

步骤:

1、煮一锅水,然后放鱼蛋下去,盖上。

2、15分钟后打开盖子,看看鱼蛋膨胀了没,好了就捞起。

3、倒水后放进鱼蛋,再放热水至淹没鱼蛋。放进半盒咖喱块和盐,用锅铲搅拌一下,直到咖喱块完全融化,盖上锅盖。

4、过15分钟打开盖子,看看咖喱汁收缩了多少,加上两大勺恒友咖喱酱。我比较喜欢浓浓的咖喱汁,所以我会再盖盖子10分钟。就这样完成了,或者可以加淀粉就可以实现收汁。

二、咖喱鱼蛋简单做法?

咖喱鱼蛋的简单做法是:先将鱼肉捣碎,加入切碎的洋葱、盐和淀粉搅拌均匀做成鱼丸,然后将水烧开,将鱼丸放入锅中煮熟。接着,将植物油烧热,加入咖喱粉煸炒出香味后加入洋葱、蒜蓉、姜末等调料煸炒,加入适量的水继续煮,最后放入煮熟的鱼丸,再加入椰汁,小火煮开即可食用。 因为咖喱鱼蛋是一种传统的马来西亚美食,而且制作工序较为简单,所以即使在家中也能轻松制作。如果你喜欢食用辣的食物,可以选用较辣的咖喱粉;如果你喜欢口感更嫩滑的鱼肉,可以在调制鱼丸时加入牛奶或者高筋面粉。最后,搭配白米饭或者面条食用更佳。

三、711咖喱鱼蛋做法?

咖喱鱼蛋的制作步骤如下:

1、准备材料:冷冻墨鱼丸,冷冻鱼皮豆腐,咖喱粉,咖喱块,清水,泰式辣椒酱适量;

2、清水放入锅中煮沸;

3、加入咖喱块和咖喱粉,继续煮至咖喱融化;

4、加入墨鱼丸和鱼皮豆腐煮大概5分钟;

5、煮好的丸子盛出淋适当辣酱即可。

四、咖喱鱼蛋的正宗做法?

咖喱鱼蛋的做法

主料:鱼丸 洋葱 蒜瓣

辅料:油 盐 油咖喱 白糖 水淀粉 牛奶

1.准备好所有的食材。

2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。

3.再加入油咖喱。

4.炒出咖喱的香味。

5.放入鱼蛋翻炒。

6.然后加入适量的清水。

7.煮上10分钟后,倒入牛奶。

8.加入盐。

9.再加入白糖继续炖煮5分钟。

10.汤汁半干淋入少许水淀粉。

11.翻炒均匀关火。

五、咖喱鱼蛋的家庭做法?

用料:鱼丸240克,洋葱1个,青椒2个,红尖椒2个,色拉油10毫升,椰浆 1罐 。

做法:

1.主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐。

2. 辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个。

3. 鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好。

4. 青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒。

5. 锅下油爆香洋葱粒。

6. 倒入清水,放入咖喱块。

7. 煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆。

8. 熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀。

9. 再倒入洋葱块拌匀。

10. 微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

六、咖喱鱼蛋肠仔做法?

用料:鱼丸240克,洋葱1个,青椒2个,红尖椒2个,色拉油10毫升,椰浆 1罐 。

做法:

1.主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐。

2. 辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个。

3. 鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好。

4. 青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒。

5. 锅下油爆香洋葱粒。

6. 倒入清水,放入咖喱块。

7. 煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆。

8. 熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀。

9. 再倒入洋葱块拌匀。

10. 微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

七、咖喱鱼蛋酱汁的做法?

1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;

2、取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;

3、加入清水,水要没过所有材料,然后加入香叶5-6片;大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟;

4、将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠;

5、另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大;然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些;

6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火

八、咖喱鱼蛋,的,正宗,做法?

咖喱鱼蛋的做法

主料:鱼丸 洋葱 蒜瓣

辅料:油 盐 油咖喱 白糖 水淀粉 牛奶

1.准备好所有的食材。

2.炒锅倒油炒香洋葱碎和蒜末。

3.再加入油咖喱。

4.炒出咖喱的香味。

5.放入鱼蛋翻炒。

6.然后加入适量的清水。

7.煮上10分钟后,倒入牛奶。

8.加入盐。

9.再加入白糖继续炖煮5分钟。

10.汤汁半干淋入少许水淀粉。

11.翻炒均匀关火。

九、咖喱粉丝鱼蛋汤做法?

材料(十人份量) :炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许

制作过程:1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。

2. 烧红锅,炒香红头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味,即成美味咖哩鱼旦。

咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙

做法:1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

十、咖喱鱼蛋,芒果西米露等。做法?

咖喱鱼蛋

  材料(十人份量):炸鱼蛋2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙美味鱼蛋(20张)、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包(25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许

  制作过程:

  1.红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。

  2.烧红锅,炒香红?头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉调味,即成美味咖哩鱼旦。

  咖喱鱼蛋

  材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙

  做法:

  1、先把鱼蛋出水沥干

  2、用少许油把蒜茸、干葱爆香后,加入咖喱粉兜匀

  3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。

  注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

  潘记咖喱鱼蛋

  原料:炸过的鱼蛋(我用的是新加坡自制炸鱼丸)。

  辅料:蒜、柠檬叶子。

  调料:咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的,咖喱粉是用来调香的,咖喱膏是用来调味的)、椰浆(记住是椰浆,不是椰汁啊)。

  做法:

  1、把蒜瓣用刀拍扁,锅中放两勺食用油,油热后放入蒜瓣煸炒出香味。

  2、放入两勺咖喱粉。

  3、将咖喱粉炒香后倒入清水。

  4、水煮开后倒入一勺咖喱膏,再次煮开后放入鱼丸。

  5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子,柠檬叶子要先用手揉搓一下,搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面,呵呵~

  6、放入一点糖。

  7、加入一点椰浆。

  8、最后放入盐调味。

  注:

  1、刚煮好的咖喱鱼蛋,不能急着吃要盖上盖子焖一会儿,让味道更进入一些。

  2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的,如果这两样只能买到一个,那就用一个好了,味道会有点差异,不过也很好吃。不过不建议用咖喱块,咖喱块是已经调味好的,更适合做咖喱饭,做咖喱鱼蛋不适合。

  3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替,总之做到物尽其用吧。

  煮好的咖喱鱼蛋是金黄色的,色泽十分的诱人。我不敢说我的做法很正宗,不过这味道和我在香港和深圳吃的味道差不多,O(∩_∩)O~

  芒果西米露

  1、准备原料:小西米、芒果

  2、芒果一个切块,一个榨汁

  3、煮一锅开水,下西米,煮到中间还有个小白点的时候关火,闷3分钟,捞出过冰水

  4、完全冷了后,捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉~香甜的芒果西米露就做好了~

  椰香芒果西米露

  原料:

  西米、椰浆、西瓜、芒果、樱桃。

  调料:

  蜂蜜。

  做法:

  1、将西米用清水泡软;

  2、锅中做开水将西米放入小火煮至透明捞出过凉水;

  3、芒果切小粒;

  4、西瓜切小粒,将煮好的西米、芒果、西瓜放入酒杯中,椰浆放入蜂蜜和匀倒入即可。

  加上美味貌美的红樱桃,这款色香味俱全的西米露就齐活了。

  芒果西米露

  原料:

  (2杯)小芒果3-4个、西米50g、芒果酱3汤匙、牛奶一袋。

  做法:

  1、芒果去皮切下果肉,切小块备用。

  2、锅里烧开水,加入西米煮至透明即可。

  3、加入牛奶中,加芒果酱,芒果丁拌匀即可。(没有芒果酱可以直接用芒果肉打成泥,可加10-20g糖)。

  使西米更Q的方法:

  1、锅里水开后加入西米,煮至还剩余一点白芯,关火焖10分钟。水要多加,煮至过程要不停搅拌,以防止粘锅。

  2、然后把西米捞出,要用很细的筛网(推荐用豆浆机配带的筛网),盛入凉水盆里,不停的冲洗,至爽滑,没有粘液。然后从新投入开水中煮开后再焖10分钟,至完全没有白芯。

  3、之后再放入凉水中不停冲洗爽滑后,浸泡一小会即可。用前捞出控掉水份。

  芒果西米露

  原料:

  西米、芒果、牛奶、椰汁、糖、西柚(可以不用)。

  做法:

  1、煮西米。西米分2步,第一步先把水烧开,放入西米煮开,关火,盖20分钟。用冷水清洗。第二步把洗过的西米与冷水一起下锅,煮开,关火,盖20分钟。

  2、芒果分两份,一份切成小粒,一份捣成泥。

  3、椰浆(或椰汁)加少许牛奶,加糖烧开。搅入芒果泥、西米。最后放入芒果粒、西柚粒。冰镇后再吃。

  芒果西米露

  原料:小芒果,西米,牛奶(或椰奶),蜂蜜

  1西米

  2牛奶,小芒果

  3芒果剖开,在果肉上划十字刀

  4手指轻轻顶着果皮,用水果刀把果肉划到碗里

  5锅里多放一些水烧开,放入西米

  6开大火煮,西米在水中翻滚不会粘锅,大约煮15分钟左右

  7煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火,盖上盖子焖一会

  8等西米完全变成透明了就捞起过凉水,这样西米的口感QQ的很好吃

  9西米放入小碗中

  10放入芒果果肉,然后倒入冰牛奶,蜂蜜搅拌均匀就可以吃了

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