鱼蛋最简单的做法 咖喱鱼蛋最简单的做法

一、墨鱼蛋的最简单做法？

主料：墨鱼蛋6个、荸荠5个、青蒜1根、生姜1小块、胡萝卜小半个、水发香菇3朵、干辣椒2个；

配料：酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量。

做法：

1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里；

2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内；

3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块；

4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒；

5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖；

6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。

二、咖喱鱼蛋水煮最简单的做法？

材料:

鱼丸250克，咖喱块3块，土豆1个，洋葱1个，盐

做法:

1.土豆去皮切滚刀块，洋葱切片，备好原料

2.取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入洋葱，煸炒出油后放入土豆块，继续翻炒；加入清水，水要没过所有材料。大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；

3.放入鱼丸，煮几分钟，待鱼丸熟透后，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；

4.临出锅如果口味重放些盐，就可以了~

小诀窍:

1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。

2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠。

三、咖喱鱼蛋简单做法？

咖喱鱼蛋的简单做法是：先将鱼肉捣碎，加入切碎的洋葱、盐和淀粉搅拌均匀做成鱼丸，然后将水烧开，将鱼丸放入锅中煮熟。接着，将植物油烧热，加入咖喱粉煸炒出香味后加入洋葱、蒜蓉、姜末等调料煸炒，加入适量的水继续煮，最后放入煮熟的鱼丸，再加入椰汁，小火煮开即可食用。 因为咖喱鱼蛋是一种传统的马来西亚美食，而且制作工序较为简单，所以即使在家中也能轻松制作。如果你喜欢食用辣的食物，可以选用较辣的咖喱粉；如果你喜欢口感更嫩滑的鱼肉，可以在调制鱼丸时加入牛奶或者高筋面粉。最后，搭配白米饭或者面条食用更佳。

四、红焖鱼蛋简单做法？

葱、姜、蒜先做个调料汁，碗中加葱姜丝、蒜片、酱油、米醋、红糖、盐、清水搅匀备用。

锅烧热放油。最好用不粘锅，放很少油就可以了。如果没有不粘锅，用普通铁锅的话，需要多加一点儿油。打入鸡蛋。小火。盖盖子半分钟左右。

把调料汁搅匀，倒入锅中。开大火烧开，转小火加盖子5分钟左右。

打开盖子，大火收汁后出锅。

出锅时滤出葱姜蒜，也可以撒些白芝麻提高颜值。😊😊

五、红烧鲫鱼蛋简单做法？

红烧鲫鱼蛋的简单做法如下

主材料：鱼蛋100克、盐1/4小匙、面粉适量

配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣

调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙

制作流程

1．鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。鱼肚子里放入切末的姜蒜除腥腌制入味。

2．葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。

3．把鱼两面沾抹一层面粉。

4．锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。

5．锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。

6．加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。

7．加入豆瓣酱炒出红油。

8．加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。

9．放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可

六、甲鱼蛋最正宗的做法？

甲鱼蛋是一道非常受欢迎的传统菜肴，其制作方法如下：

材料：

* 甲鱼蛋数个

* 瘦肉末适量

* 香菇数朵

* 青葱适量

* 姜片适量

* 料酒适量

* 酱油适量

* 盐适量

* 白胡椒粉适量

* 清水适量

* 淀粉适量

* 鸡蛋清1个

步骤：

1.甲鱼蛋去壳后剁成细泥。将瘦肉末、香菇末、葱姜末放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

2.将肉馅塞入甲鱼蛋泥中，搓成球状备用。

3.热锅加油，放入甲鱼蛋球煎至两面金黄，盛出备用。

4.锅中留少量油，倒入香菇翻炒。加入清水煮开后放入甲鱼蛋球，加入少量盐调味，小火焖煮几分钟。

5.勾薄芡，淋上少许鸡精即可出锅。

6.将鸡蛋清打散后轻轻倒入锅中，迅速翻炒均匀，让蛋清均匀包裹在甲鱼蛋球表面即可出锅。

温馨提示：在制作过程中可以根据个人口味加入其他调料，例如辣椒等。同时，为了让甲鱼蛋更加入味，可以事先将甲鱼蛋泥用盐水泡制一段时间。

七、鱼蛋的家常做法最正宗的做法？

1、去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。

2、将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。

3、用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。

4、将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。

5、烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。

6、盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。

7、捞出晾凉（可以在汤中放少许盐直接吃），煎、炸、炒、做汤，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷冻室，随吃随取。

八、红焖乌鱼蛋简单做法？

乌鱼鱼籽500克、鸡蛋2个、小葱4棵、姜4片、八角2个、香叶2片、花椒15粒、老抽1勺、耗油1勺、胡椒粉适量、干辣椒3个、黄酒适量、盐适量。

2、打两个鸡蛋打散备下油锅炒，炒老一点。

3、腌渍好的鱼籽（提前半个小时用黄酒，盐，胡椒粉腌），裹面粉油煎。

4、煎至两面金黄下炒好的鸡蛋，姜片、葱结、八角、香叶、老抽、耗油、糖，加适量的水炖煮10分钟即可。

九、鲍鱼蛋花汤的简单做法？

把鱼先杀好，洗干净，把它切成肉馍然后放在锅里炒一下，放水，水开把蛋打里边开了就好了。

十、泡椒鱼蛋最正宗的做法？

准备材料：鱼籽，鱼泡、大葱一根、青蒜两根、生姜四片、红尖椒适量、香菜一小把、豆瓣酱两勺、红剁椒酱一勺、白糖适量、料酒一勺、老干妈一勺、蒜末适量、食醋一勺半

制作步骤：

1、新鲜的鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。如果是干鱼泡，用水泡好即可。

2、准备配料，大葱白切丝。

3、热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡。

4、加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈。

5、烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。

6、加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘