鱼蛋的做法家常做法大全 鱼蛋的做法家常做法大全视频

一、鱼蛋的做法大全家常？

1.买好已炸的鱼蛋

2.锅中加入水.鱼蛋.酱油.盐.盖锅盖大火煮

3.大火煮至沸腾.大概8分钟就可以关火取出

4.点上喜爱的番茄酱.虽然没有咖喱.但是味道也不错哦.简单美味鱼蛋完成啦

二、炸鱼蛋的家常做法大全？

1、去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。

2、将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。

3、用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。

4、将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。

5、烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。

6、盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。

7、捞出晾凉（可以在汤中放少许盐直接吃），煎、炸、炒、做汤，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷冻室，随吃随取。

三、鱼蛋的做法大全？

1. 首先需要将买回的鱼蛋解冻，待解冻完毕就可在锅内倒入油，再放入切好的蒜末，洋葱末爆炒出香味，在此基础上，再撒入适量咖喱粉炒香。

2. 在锅里倒入鱼蛋翻炒，然后倒入清水淹没鱼蛋，再放入准备好的咖喱块。

3. 此时等到锅里的咖喱汁沸腾了，再将火调至小火煮五分钟，然后关火待焖煮10分钟。这样是为了保证鱼蛋很好的入味，口感很Q弹。

四、鱼蛋的家常做法？

工具/材料

鱼蛋300克，青椒、姜丝、香葱适量，生抽、料酒适量。

1、首先把鱼蛋清理干净。

2、青椒切成小丁，姜丝、香葱准备好。

3、开火下油，放姜丝放进去爆出味来，然后放青椒进去加适量的盐。

4、翻炒至软，鱼蛋下锅加1勺生抽，1勺料酒翻炒入味。

5、然后盖上盖子小火焖5分钟左右【不用加水】。

6、打开盖子，下香葱进去翻炒均匀出锅。

7、非常美味好吃的鱼蛋就做好了。

五、西红柿鱼蛋做法大全？

主料

西红柿一个

鱼蛋8颗

辅料

鸡蛋2个

调料

盐一勺

南德2g

生抽一勺

做法:

1.西红柿切成小块。鱼蛋解冻。鸡蛋洗净蛋壳打入碗中，搅拌均匀。

2.炒锅预热后加入适量的油，油温升起倒入鸡蛋液。

3.翻炒成块后盛入碗中。

4.炒锅内再次加入少许的油，倒入西红柿。翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。

5.翻炒至西红柿软烂。

6.加入适量清水后放入鱼蛋。

7.煮至鱼蛋熟透后加入鸡蛋。

8.翻炒均匀，盛入大碗中。

六、鱼蛋干的做法大全？

原料：鱼籽500克，西芹丁30克。调料：味达美味极鲜5克，盐2克，味精5克，黄飞红香脆椒100克，色拉油1千克。

制作：

1、干鱼籽切2厘米见方的小丁，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸 1.5分钟，捞出控油。

2、西芹切长2.5厘米的段，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放入黄飞红香脆椒小火煸炒出香，入鱼籽大火翻炒0.5分钟后撒西芹翻匀，烹味达美味极鲜，用味精、盐调味，出锅装在锡纸上，装盘即可。

特色：香酥味美，色彩艳丽。

七、墨鱼蛋的做法大全？

主料：鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只

辅料：蒜末、生粉、食盐、生抽各适量

做法：

1、将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）

3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。

4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。

八、鲶鱼蛋家常做法？

材料主料：

鲶鱼1尾，鸡蛋4个配料：香菜，油菜心调料：盐，味精，胡椒粉，香油，葱，姜，料酒，米醋

做法

1、先将鲶鱼宰杀后，冲洗干净，改成1字刀，炒勺放入清水烧开，放入鲶鱼氽透捞出。

2、炒勺留底油，用葱、姜丝炝锅，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味。

3、炖至快熟时把鸡蛋打入汤中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺时点香油和香菜。小窍门汤汁奶白，煮鸡蛋时要文火，口味鲜香。

九、顺德鱼蛋家常做法？

陈皮用清水浸泡半小时，然后切碎。把葱洗干净，切段放入碗中，在碗中加入适量清水和冰块，用擀面棍将葱段捣烂，让葱的味道充分释放

然后把鲮鱼肉洗干净，用厨房纸吸干上面的水份，然后用刀在鱼肉和鱼皮的连接处把鱼皮稍微分离开，然后手指捏紧鱼皮，把鱼皮撕出来。接着把撕了鱼皮的鱼肉切成薄片。

把切好的鱼片全部放入破壁机加入盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、陈皮碎，和10g冰葱水。搅拌10秒。

把搅拌好的鱼糕挖到大碗中。用手把鱼糕全部挖起来。然后往碗里摔，然后再挖起来，再摔，一直重复，摔打30次

在锅中放入适量的清水，加热至冒小泡，然后手沾一点水，拿一坨鱼糕，像握拳一样，让鱼糕在虎口中挤出来。

把煮熟的鱼丸捞起来，放入冰水中，迅速冷却，这样就完成了。

十、鲤鱼蛋家常做法？

主料：

鲤鱼蛋300克，鲜红朝天椒五六个。

辅料：

姜丝20克，葱10克，蒜一个，糖适量，盐适量，黄酒适量，生抽两勺，醋少许，高汤适量。

做法：

⒈鲤鱼蛋洗净控干，用适量黄酒，少量盐拌匀腌制5分钟；

⒉姜蒜切片，葱切大斜丝，葱切末，辣椒切成2毫米小块；

⒊将腌制好的鲤鱼蛋方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干；

⒋炒锅放油烧热，姜葱蒜炝锅，下辣椒和微好的鲤鱼蛋翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鲤鱼蛋；

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；

⒍加香葱末起锅即可。